Doña Cire

Casa
Mexico
Tijuana
Doña Cire

Nos enorgullece ofrecer la experiencia culinaria más auténtica y deliciosa a nuestros clientes.

Nuestro compromiso con la calidad y la tradición ha convertido nuestro mole en un plato imprescindible para los amantes de la cocina.

10/02/2025

Un buen día empieza con una sonrisa… y mejora con un buen mole. 😉🌞 ¡Feliz día para todos! ¿Quién ya está antojado?

08/02/2025

🟤 "Auténtico sabor casero en cada cucharada"
🍛 Mole en pasta 500g – Fácil, rápido y delicioso.
📍 ¡Pruébalo hoy!

05/02/2025

Cada ingrediente es seleccionado y preparado con dedicación para lograr el mejor mole en pasta. ¡Puro sabor auténtico!"

03/02/2025

Hacer mole con pollo usando nuestra pasta de mole DOÑA CIRE es bastante sencillo.

Aquí tienes una receta fácil:

Ingredientes:
1 kg de pollo (muslos, piernas o pechuga)
200-250 g de pasta de mole (según qué tan intenso lo quieras)
4 tazas de caldo de pollo (puedes usar el que resulta de cocer el pollo)
1-2 cucharadas de aceite
1 tablilla de chocolate de mesa (opcional, según tu gusto)
Sal al gusto
Ajonjolí tostado (para decorar, opcional)

Preparación:

1. Cocer el pollo:
Pon el pollo en una olla con suficiente agua y sal. Puedes agregar cebolla, ajo y hierbas para darle más sabor.
Cocina a fuego medio hasta que esté bien cocido (unos 30-40 minutos).
Reserva el caldo, ya que lo usarás para diluir la pasta de mole.

2. Preparar el mole:
En una cacerola grande, calienta el aceite a fuego medio.
Agrega la pasta de mole y sofríe por unos minutos para intensificar su sabor.
Poco a poco, vierte el caldo de pollo, moviendo constantemente para disolver la pasta y evitar grumos.
Cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos, removiendo para evitar que se pegue.

3. Hacer el mole más dulce (opcional):
Si quieres un toque más dulce y espeso, agrega el chocolate y deja que se derrita por completo mientras mezclas bien.

4. Hacer el mole más picoso (Opcional):
En un sartén con un poco de aceite caliente, fríe los chiles de árbol secos hasta que estén ligeramente oscuros (cuidado, se queman rápido).
Muévelos en un molcajete o licuadora con un poco del caldo de pollo.
Agrégale al mole mientras lo cocinas y mezcla bien.

5. Incorporar el pollo:
Añade las piezas de pollo cocido al mole y deja cocinar a fuego bajo otros 10-15 minutos para que absorban el sabor.

6. Servir:
Acompaña con arroz rojo o blanco y tortillas calientes.
Espolvorea ajonjolí tostado encima si lo deseas.

29/01/2025

*"¡Mira qué rico se ve nuestro mole en pasta! 😋 ¿Ya lo probaste?
🔥 Solo necesitas agregar caldo y estará listo en minutos.
🥄 Ideal para enchiladas, pollo con mole o lo que más te guste.

Déjanos en los comentarios qué platillo prepararías con él. 👇 Y si quieres probarlo, envíanos un mensaje. 📩

"*

26/01/2025

"¿Qué te parece nuestra etiqueta? ¡Déjanos un comentario y dinos qué platillo prepararías con nuestro mole!"
"Haz clic en 'Enviar mensaje' para más información o para hacer tu pedido."

13/04/2024

Vengan a probar nuestro rico mole estilo oaxaqueño

Dirección

Tijuana

Teléfono

+526632408830

Página web

https://cire-cosina.netlify.app/

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