Catavinicos

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10/07/2026

Dominio de las abejas 2023
En vista presenta un atractivo color rubí profundo de capa media alta, limpio y brillante, con una ligera densidad que refleja buena concentración. En nariz ofrece una expresión aromática intensa donde predominan notas de ciruela, mora y frutos negros maduros, acompañadas por delicados recuerdos florales de violetas y un sutil toque de especias dulces. En boca muestra un cuerpo medio bien equilibrado, con acidez fresca que aporta vivacidad y taninos redondos que brindan estructura sin perder accesibilidad. Su final medio a largo deja persistentes recuerdos de fruta madura y especias, reflejando el carácter soleado y expresivo del Valle de Ojos Negros. Obtuvo 91 puntos por Catavinicos.

07/07/2026

L’Insolent 2021
Se presenta con un intenso color rubí de capa alta, limpio y brillante, reflejando gran concentración. En nariz predominan notas de grosella roja acompañadas por delicados matices florales que aportan elegancia y frescura. En boca muestra un perfil vibrante donde destacan recuerdos de tomate maduro, frutos rojos y flores, sostenidos por una estructura equilibrada y buena intensidad. Aunque su final es relativamente corto, deja una impresión fresca y compleja que resalta la precisión del ensamblaje y su carácter gastronómico. Obtuvo 93 puntos por Catavinicos.

03/07/2026

Epoch Zinfandel 2022
En copa presenta un atractivo color rubí de capa alta, limpio y brillante. La nariz es directa y juvenil, dominada por frutos rojos frescos acompañados por delicadas notas florales de violetas y pétalos de rosa. En boca se muestra amable y accesible, con un perfil ligeramente abocado que resalta su carácter frutal. Su estructura es moderada, con buena densidad para su estilo, aunque de permanencia corta y final breve. Un vino joven, expresivo y fácil de beber que privilegia la frescura y la fruta sobre la complejidad. Obtuvo 90 puntos por Catavinicos.

29/06/2026

Artist Series, Austin Hope
De color violeta profundo, brillante y de capa alta, este vino muestra una atractiva intensidad visual. En nariz despliega aromas de frutos negros maduros acompañados por notas herbales de tomillo y eneldo que aportan personalidad y frescura. En boca presenta una intensidad media con acidez equilibrada y una textura redonda que privilegia la facilidad de consumo sobre la complejidad. Su final medio deja una sensación agradable y franca, convirtiéndolo en un vino versátil y fácil de disfrutar. Obtuvo 92 puntos por Catavinicos.

27/06/2026

Jack of hearts 2021
En vista se presenta con un intenso color rubí de capa alta, limpio, brillante y con una notable densidad en copa que anticipa buena concentración. En nariz destacan aromas de frutos rojos maduros y arándanos acompañados por delicadas notas de jamaica y un sutil fondo de vainilla que aporta complejidad. En boca muestra un cuerpo medio con carácter frutal dominante, acidez media y una ligera sensación abocada que lo hace accesible y agradable. Sus taninos aún muestran juventud con un perfil ligeramente verde y un final corto pero agradable que invita a seguir bebiendo. Obtuvo 92 puntos por Catavinicos.

🍷 Cinco etiquetas, cinco historias y una sola mesa llena de aprendizaje.En nuestra cata de junio exploramos distintos es...
23/06/2026

🍷 Cinco etiquetas, cinco historias y una sola mesa llena de aprendizaje.

En nuestra cata de junio exploramos distintos estilos, regiones y expresiones del vino, desde perfiles intensos y especiados hasta propuestas elegantes y complejas. Cada botella nos recordó que detrás de cada copa hay una historia, un terroir y una filosofía que vale la pena descubrir.

Lo mejor de una cata no es encontrar el vino perfecto, sino compartir opiniones, sorprenderse con nuevos aromas y entender por qué cada vino conecta de manera diferente con cada persona.

👇 Ahora te toca a ti:
Si pudieras elegir una de estas botellas para volver a probar, ¿cuál sería? ¿O cuál ha sido el mejor vino que has descubierto este año?

🍷✨

18/06/2026

Gran Enemigo Gualtallary 2015

En vista muestra un intenso color violeta, limpio y brillante, con una capa alta y gran densidad visual que anticipa concentración y complejidad.

En nariz ofrece una expresión aromática profunda donde predominan las notas frutales maduras acompañadas por elegantes recuerdos de roble y matices ahumados que aportan sofisticación.

En boca se presenta con cuerpo completo y una acidez alta que mantiene la frescura y el equilibrio. Su perfil ligeramente abocado se integra con notas de madera bien marcadas, dejando una sensación amplia y persistente en el paladar.

Ideal para maridar con un corte de rib eye preparado a las brasas.

Obtuvo 93 puntos por 🍷✨

16/06/2026

La Varenne

En vista se presenta con un profundo color ruby, limpio y brillante, acompañado por una capa media alta que transmite elegancia y concentración.

En nariz combina notas de frutos rojos y arándanos con delicados aromas florales. Los matices de vainilla y mantequilla complementan el conjunto, aportando una sensación aromática refinada y equilibrada.

En boca destaca por su perfil frutal compotado, sin llegar a ser excesivo. La cereza madura domina el paladar mientras que los taninos pulidos y la acidez media contribuyen a una experiencia armoniosa y persistente.

Ideal para maridar con costillas BBQ.

Obtuvo 91 puntos por 🍷✨

11/06/2026

Dos Búhos Gran Reserva Cabernet Franc

En vista destaca por su color violáceo intenso, limpio y brillante, acompañado de una capa alta que evidencia una importante concentración visual.

En nariz ofrece una combinación atractiva de frutos negros maduros, flor de jamaica y notas de eucalipto. Los matices de tierra mojada y el carácter herbal aportan complejidad y un perfil distintivo.

En boca muestra una marcada sensación mineral respaldada por una acidez media equilibrada. Sus taninos son firmes y presentes, con un carácter ligeramente verde que aporta estructura y personalidad al vino.

Ideal para maridar con carnes grasas o tacos de tripa.

Obtuvo 90 puntos por 🍷✨

09/06/2026

Gran Reserva Cabernet franc 2023

En vista presenta un color ruby brillante y limpio, con una capa media que permite apreciar su carácter joven y fresco.

En nariz predominan las notas especiadas de pimienta y capsaicina, acompañadas por matices terrosos que recuerdan al hongo fresco y la tierra mojada, aportando personalidad y complejidad aromática.

En boca muestra una acidez media bien integrada y un cuerpo medio. Es un vino sencillo pero interesante, que evoluciona favorablemente en copa y ofrece un final medio que invita a seguir explorándolo.

Ideal para maridar con quesos maduros o tacos dorados.

Obtuvo 87 puntos por 🍷✨

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Tijuana

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