El Buho Mezcal

El Buho Mezcal A SMALL BATCH SPIRIT
HAND CRAFTED IN THE HEART OF
OAXACA Welcome to the dark side of agave.

Post Bilingüe / Bilingual Post :: (1/3)En los valles centrales de Oaxaca, el promedio de precipitación pluvial es de 55...
10/05/2021

Post Bilingüe / Bilingual Post :: (1/3)
En los valles centrales de Oaxaca, el promedio de precipitación pluvial es de 550 mm por año, pero esto es solo un promedio, y nos dice muy poco acerca de la realidad. En los últimos cincuenta años, han habido algunos en los que llovieron más de 1000 mm, seguidos por otros en los que apenas se alcanzaron 250 mm.
La producción de alimentos en esta región de trópico seco, con un patrón de lluvia tan errático, depende de los sistemas de riego, generalmente alimentados por pozos y a veces por arroyos que bajan de las montañas.
In the central valleys of Oaxaca, the average rainfall is 550 mm per year, but this is only an average, and it tells us very little about reality. In the last fifty years, there have been some where it rained more than 1000mm, followed by others where just 250mm was reached.
Food production in this dry tropic region, with such an erratic rainfall pattern, depends on irrigation systems, usually fed by wells and sometimes by streams that run down from the mountains.
















Post Bilingüe / Bilingual Post :: (2/3) Los pozos se están secando. Estadísticas de los últimos 70 años, muestran una d...
10/05/2021

Post Bilingüe / Bilingual Post :: (2/3) Los pozos se están secando. Estadísticas de los últimos 70 años, muestran una disminución sistemática del nivel de agua subterránea de estos valles, y los pozos no se recuperan aun después de los años con alta precipitación pluvial
En los años secos, la temporada de lluvia no es suficiente para lograr la milpa: las organizaciones que cuentan con recursos suficientes, hacen más profundos sus pozos, bajan más bombas y adquieren más terrenos en zonas húmedas y fértiles. Las familias de campesinos y pequeños productores pierden la cosecha, venden sus tierras, migran por pobreza
The wells are running dry. Statistics from the last 70 years show a systematic decrease in the groundwater level of these valleys, and the wells do not recover even after years with high rainfall.
In dry years, the rainy season is not enough to achieve the milpa: organizations that have sufficient resources deepen their wells, lower more pumps and acquire more land in humid and fertile areas. Peasant families and small producers lose the harvest, sell their land, migrate due to poverty
















Post Bilingüe / Bilingual Post :: (3/3)Estamos desertificando la zona. Aunque el boom del mezcal haya traído fuentes de...
10/05/2021

Post Bilingüe / Bilingual Post :: (3/3)
Estamos desertificando la zona. Aunque el boom del mezcal haya traído fuentes de ingreso para las familias locales, y la juventud vuelva a trabajar en este oficio históricamente familiar, seguimos talando el monte, y pensando que haciendo pozos más profundos vamos a solucionar la sequía.
A largo plazo la única manera conservar esta riqueza es integrar también las otras prácticas que han acompañado históricamente a las familias campesinas. Recuperar y difundir los conocimientos de agricultura biodiversa, en donde se incluyan arboles de raices profundas que contribuyen a restaurar el ciclo del agua y el mantenimiento de los minerales y los microorganismos en el suelo.
We are desertifying the area. Although the mezcal boom has brought sources of income for local families, and the youth return to work in this historically familiar trade, we continue to cut down the forest, and thinking that by digging deeper wells we will solve the drought.
In the long term, the only way to preserve this wealth is to also integrate the other practices that have historically accompanied peasant families. Recover and disseminate the knowledge of biodiverse agriculture, which includes deep-rooted trees that contribute to restoring the water cycle and the maintenance of minerals and microorganisms in the soil.
















EL BUHO MEZCAL - COPITA FIELD - TLACOLULA, OAXPost Bilingüe / Bilingual Post ::  Pachycereus Weberi, conocido comunment...
12/04/2021

EL BUHO MEZCAL - COPITA FIELD - TLACOLULA, OAX
Post Bilingüe / Bilingual Post :: Pachycereus Weberi, conocido comunmente como candelabro gigante, es un cactus columnar que puede llegar a medir hasta 11 metros. Sus flores abren en las noches y son de color blanco o amarillo claro, sus jugosas frutas miden al rededor de 7 cm, y estan cubiertas de espinas muy finas, conocidas como ahuates.
Esta enorme planta vascular, consume el nitrógeno fijado por la costra biológica, y la costra biológica, consume la materia orgánica que cae al suelo cuando los cactus se secan.
El paso de vehículos, los incendios, invasión de plantas exóticas, contaminación basura o desechos químicos y el cambio de uso de suelo y uso de pesticidas, rompen el equilibrio, afectando directamente las propiedades del suelo e indirectamente la germinación de semillas y el establecimiento de plántulas.
Pachycereus Weberi, commonly known as the giant candelabra, is a columnar cactus that can grow up to 11 meters. Its flowers open at night and are white or light yellow, its juicy fruits measure around 7 cm, and are covered with very fine thorns, known as ahuates.
This enormous vascular plant consumes the nitrogen fixed by the biological crust, and the biological crust consumes the organic matter that falls to the ground when the cacti dry out.
The passage of vehicles, fires, invasion of exotic plants, garbage pollution or chemical waste and the change of land use and use of pesticides, break the balance, directly affecting the properties of the soil and indirectly the germination of seeds and the establishment of seedlings.















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