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The Bagles

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07/02/2022

La vida es una combinación de Bageles 🥯 y Boneles

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07/02/2022

ORIGEN DE LOS BAGELS 🥯
Existen dos versiones sobre la creación de este delicioso pan, la primera teoría apunta a que fueron creados en Cracovia, Polonia en la casa de las familias judías que solían prepararlos al terminar el Sabbath.

La segunda teoría se remonta al año de 1863 cuando un panadero austriaco lo preparó para el rey Jaan de Polonia por haber derrotado al ejército turco, así que como ofrenda diseñó un pan circular.

Sea cual sea la verdadera versión, de lo que no hay duda es que el bagel 🥯 fue creado en la antigua Europa y después de las guerras mundiales los migrantes europeos fueron quienes los llevaron a América, en donde poco a poco fueron haciendo cada vez más populares sobre todo en las zonas neoyorquinas.

Con el tiempo comenzaron a prepararse con todo tipo de ingredientes, dulces y salados, e incluso actualmente existen hasta diferentes sabores de pan para armar las mejores recetas de bagels.

A diferencia del resto de los panes, la masa de los bagels se escalfa o cocina en agua, antes de ser horneada, por eso su exterior es crocante y brillante, mientras que por dentro es suave.

06/02/2022

En 1964, en el Anchor Bar en el centro de Buffalo, Nueva York, nacieron las famosas alitas Búfalo. Un día que estaba cerrada la cocina de este restaurant familiar, amigos de Dominic Bellisimo quien atendía la barra, llegaron hambrientos buscando comida. Dominic le pregunto a su mamá Teresa si podía prepararles una botana. Aunque ella había reservado las alitas para hacer caldo

Teresa decidió ponerlas a freír y dejarlas crujientes. Luego ella las cubrió en sala picante estilo Luisiana, y las sirvió con un aderezo de queso azul y tallos de apio. Dominic y sus amigos las devoraron, dejando en el escenario la locura que llegaría a todo el país, y así siguen más de 50 años después. El único secreto de Anchor Bar son las proporciones de su salsa, pero se sabe que utilizan la salsa Frank´s estilo Luisina.

Este estilo de salsa se hace con chiles fermentados. De ahí su sabor distintivo. El platillo original es con queso azul, no con ranch.

Ahí nacieron las Alitas y Boneles Búfalo, ahora en el mercado de comidas rápidas, son las opciones favoritas de niños y adolescentes, que sin duda alguna han exponenciado éste peculiar platillo.

Dirección

Tlacote El Bajo
76235

Teléfono

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Página web

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