Market Rossy Tlax.

29/06/2026

💧🏙️ Durante muchos años, la ciudad de Utrecht tomó una decisión que parecía representar el progreso: cubrir un canal histórico para construir una vía rápida. El agua desapareció y el paisaje urbano quedó dominado por el concreto, el tráfico y el ruido.

Con el paso del tiempo, la visión de la ciudad cambió. Impulsada por una nueva forma de entender el desarrollo urbano, Utrecht decidió retirar el asfalto y devolverle el espacio al canal. Donde antes circulaban automóviles, hoy navegan pequeñas embarcaciones, crecen árboles y la naturaleza ha vuelto a formar parte del entorno.

Más que una simple obra de infraestructura, esta restauración simboliza el reconocimiento de que las ciudades pueden evolucionar sin renunciar a su patrimonio natural. En ocasiones, avanzar también significa corregir decisiones del pasado y permitir que el agua vuelva a ocupar el lugar que siempre le perteneció. 💙🌿

29/06/2026

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El limón es uno de los frutos más usados en el mundo, pero hay algo que muy poca gente sabe sobre él: no existe en estado silvestre. No hay bosques de limoneros salvajes en ningún rincón del planeta. El limón, tal como lo conocemos, es un híbrido.

Los estudios genéticos son claros al respecto. El limón verdadero, Citrus × limon, resultó del cruce entre el cidro y la naranja agria. Ambas especies sí existen de forma natural. El limón, que heredó aproximadamente la mitad de su genoma del cidro y la otra mitad de la naranja agria, surgió de la combinación de las dos.

Ahora bien, aquí viene el matiz que importa: ese cruce original probablemente no fue planeado por nadie. Lo más probable es que ocurriera de forma natural en los bosques del noreste de la India hace unos dos o tres mil años, cuando abejas y otros polinizadores transfirieron el polen de una especie a otra. Lo que hizo la humanidad fue encontrar ese resultado, reconocer su valor y cultivarlo de forma sistemática a través de injertos y esquejes para preservar sus características.

Sin esa intervención humana, el limón simplemente no se habría extendido por el mundo. Las plantas híbridas muchas veces no reproducen exactamente sus cualidades a través de las semillas, así que sin alguien que las propagara deliberadamente, habrían desaparecido o cambiado con el tiempo.

26/06/2026

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12 TALLOS COMESTIBLES 🌱

No solo las hojas, frutos y raíces se comen. En muchas plantas, la parte aprovechable es el tallo, el brote joven o una estructura modificada que almacena agua y nutrientes.

🌱 Espárrago
Es un brote tierno que se consume antes de que la planta se desarrolle completamente.

🌱 Brote de bambú
Es el tallo joven del bambú. Se usa mucho en la cocina asiática y debe cocinarse bien antes de consumir.

🌱 Caña de azúcar
Su tallo almacena gran cantidad de jugo dulce, de donde se obtiene azúcar, panela y otros derivados.

🌱 Palmito
Se obtiene del tallo interno y tierno de algunas palmeras. Es suave, blanco y comestible.

🌱 Colinabo
Aunque parece raíz, la parte comestible principal es un tallo engrosado sobre el suelo.

🌱 Nopal
Lo que se consume son cladodios: tallos verdes, planos y carnosos que almacenan agua.

🌱 Lechuga espárrago
Se aprovecha principalmente por su tallo grueso y tierno, no solo por sus hojas.

🌱 Quiote de agave
Es el tallo floral joven del agave, usado en algunas zonas como alimento tradicional.

🌱 Brotes de chayote
Son tallos tiernos y guías jóvenes que pueden cocinarse como verdura.

🌱 Puntas de calabaza
Son tallos tiernos con guías y brotes jóvenes, muy usados en comidas rurales.

🌱 Brotes de guisante
Son tallos jóvenes y zarcillos tiernos de la planta del guisante.

🌱 Brotes de lúpulo
Son tallos jóvenes comestibles, aunque menos conocidos, usados como verdura en algunas regiones.

Los tallos comestibles demuestran que una planta puede alimentar de muchas formas. En agricultura, conocer qué parte se aprovecha ayuda a sembrar, cosechar y consumir mejor cada cultivo.

23/06/2026

23/06/2026

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¿CUÁNTO TARDA EL CULTIVO DEL AJO Y QUÉ CUIDADOS NECESITA? 🧄🌱

El ajo es un cultivo que puede durar alrededor de 120 días o más, dependiendo de la variedad, el clima y el manejo. Para lograr bulbos grandes y bien formados, no basta con sembrar el diente: hay que cuidar la humedad, el suelo, la nutrición y el momento correcto de cosecha.

🌱 Día 0 – Brote y siembra
Se seleccionan dientes sanos, firmes y sin pudriciones. El suelo debe estar suelto, fértil y con buen drenaje. Es importante sembrar el diente con la punta hacia arriba y evitar el exceso de agua para que no se pudra.

🌱 Día 14 – Formación de hojas
Empiezan a salir las primeras hojas. Aquí el agricultor revisa la germinación, controla malezas y mantiene una humedad moderada. En esta etapa la planta necesita crecer sin competencia.

🌱 Día 28 – Desarrollo vegetativo
La planta aumenta hojas y raíces. Este crecimiento es clave porque las hojas son las que luego ayudarán a formar un buen bulbo. Se puede reforzar la nutrición, especialmente con nitrógeno al inicio, sin excederse.

🌱 Día 90 – Bulbificación
El ajo empieza a engrosar el bulbo bajo el suelo. En esta fase se debe cuidar mucho el riego: ni sequía fuerte ni exceso de humedad. También es importante asegurar buena nutrición con potasio para mejorar tamaño y calidad.

🌱 Día 120 – Cosecha
Cuando las hojas empiezan a amarillear y secarse, el ajo está cerca de cosecha. Se recomienda reducir el riego antes de arrancarlo para que el bulbo madure mejor y tenga mayor vida de almacenamiento.

Un buen ajo se logra con dientes sanos, suelo bien drenado, control temprano de malezas y un manejo cuidadoso del agua durante la formación del bulbo. Si se cosecha muy temprano, el bulbo queda pequeño; si se deja demasiado, puede perder calidad y conservación.

19/06/2026

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16/06/2026

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13/06/2026

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