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Xalapa
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Malamadre te trae uno de los platillos más emblemáticos de la región de Misantla. En su origen, la empapatada era el titular en el almuerzo de los jornaleros, cuando al llegar el medio día destapaban ese paquetito de papatlas en el que venían envueltas las enchiladas, el huevo, la longaniza o la cecina. Conocidas también como“Paseadas”, “lonche”, “bastimentos” se popularizaron hasta convertirse en el almuerzo preferido no sólo de misantecos si no, de todo aquel viajero culinario que haya experimentado su sabor.
Nos importa compartir la empapatada con nuestros clientes. Lograr que en cada bocado, conozcan un pedazo de Misantla, de los sabores y olores que plagan sus calles. Por eso, preparamos nuestras empapatadas con productos directamente traídos desde La ciudad de los venados. Al mismo tiempo que, preocupados por nuestro medio ambiente, reducimos el uso de plástico, ya que la empapatada, toma su nombre por venir envuelta en las hojas de papatla, siendo este, el plato natural de nuestro platillo.
Retomando el origen de Malamadre, nuestra locación se vuelve itinerante. Así que, puedes encontrarnos en Facultades, puntos estrátegicos, exposiciones y oficinas. ¿Así o más Malamadre?
