La actividad vitivinícola y la planeación de este proyecto inician en vida de nuestro fundador desde hace 40 años. Isauro López López, un hombre de una gran trayectoria. Siempre inquieto, trabaja con su familia la producción agrícola, desarrollando innovaciones en el campo de la enología para producir uvas de alta calidad para exportar y abastecer al mercado nacional. Aprendió las tecnologías apli
cadas en california, actividad que perdura y que le valió el reconocimiento de la revista Caminos del Aire. Su vida está llena de ejemplos en los que resaltan la tenacidad, su espíritu innovador, su seriedad ante los compromisos, su cariño responsable de hijo, esposo y padre... así como su decisión para enfrentar los retos. Nuestra primera botella de vino, “Reserva del Patrón” represento la pauta del que sería el inicio de un largo camino por seguir. Hoy por fin, este sueño ha tomado forma con la elaboración de nuestros vinos “Tierra Adentro”. En una superficie de 36 hectáreas, contamos con viñedos de malbec, syrah, tempranillo, merlot y cabernet sauvignon. Las condiciones semidesérticas de la región, los suelos de nuestros predios y el manejo cuidadoso de los viñedos situados a gran altura en el altiplano mexicano, permiten a nuestras uvas expresar sus distintivos y muy particulares atributos que se reflejan de manera natural en las características únicas de los vinos “Tierra Adentro”. Viñedos propios a 23000 msnm, con una amplitud térmica de 15°C entre el día y la noche. Bajo estas condiciones, la tipicidad de la variedad se manifiesta de manera sobresaliente y natural. Uvas cosechadas a mano y estrictamente seleccionadas desde el viñedo. Fermentación prolongada y con temperatura regulada.
