Sábado 8am - 5pm Domingo 8am - 11am

Rancho Cuatro Encinos

Casa
Mexico
Zacatlán
Rancho Cuatro Encinos

Rancho Cuatro Encinos es una unidad de producción lechera en un sistema agrosilvopastoril. Elaboram

Rancho Cuatro Encinos es un proyecto familiar en donde producimos materias primas agropecuarias. Contamos con 20 vacas productoras de leche que pastorean, de una forma racional, en un bosque de pino y en praderas perennes que sembramos. Producimos leche de excelente calidad, ya que nuestras vacas son alimentadas únicamente de pasto, lo que hace que tenga tanto mayor contenido de grasas y proteínas

como que sean mas diversas; y en la quesería, artesanalmente procesamos solamente la leche que producimos. Cuidamos todos los aspectos y etapas para poder transformar el suelo en pasto y a su vez en leche y queso obteniendo en nuestros productos un sabor a esta región.

18/07/2026

La parte favorita de todos: la crema ✨️

La leche entera contiene aproximadamente 3-4% de grasa y cuando la leche no está homogenizada, la grasa naturalmente sube y se reúne en la superficie, formando esta deliciosa capa de crema.

05/07/2026

Este año, Mariel .rosalesl , Paulina y Gaby , de la mano de tendremos el honor de participar en el American Cheese Society con la charla "Cultivating Connection: Producer-Monger Collaboration in Contemporary Mexican Artisanal Cheese".

Será un espacio para compartir nuestra experiencia, reflexionar sobre el poder de crear vínculos a través del queso y conversar sobre las relaciones entre productores, cocineros y consumidores

Es un verdadero honor formar parte de este encuentro junto a personas que comparten la pasión por el queso artesanal.

¡Nos vemos muy pronto en el American Cheese Society! 💛

24/04/2026

Empiezas con uno y otro y otro.... 😛

14/04/2026

El primero en levantarse y el último en acostarse.
El que nunca se queja, aunque esté inundado de trabajo.
En sus palabras: "todos los días está de vacaciones"
Feliz cumpleaños, Bon.
Que la vida te siga encontrando así: disfrutando cada día como si fuera uno más de “vacaciones”.

28/03/2026

El queso no solo nos ha dado grandes momentos, también nos ha regalado amistades, historias y personas extraordinarias en este camino.
Feliz Día Mundial del Queso 🧀🌿

10/02/2026

No sabemos qué decir más que
¡GRACIAS!
A nuestro equipo que está detrás, conformado por 10 personas; a nuestras vacas; y, por supuesto, a todos nuestros clientes: gracias por elegirnos. Nos sentimos muy honrados de poder llevar nuestros productos a sus restaurantes, casas y tiendas.
Todos ustedes hacen posible este proyecto.
Gracias por permitirnos hacer lo que más nos gusta los 365 días del año.

Mariel y Bon

16/01/2026

Nuestros corazones están con gran pesar y muy tristes por la perdida de nuestro amigo y colega, Javier Chaurnand. Un apasionado de su trabajo y un maestro quesero en toda la extensión de la palabra.

Una persona a la que admirabamos grandemente, una perdida irreparable para los queseros de México.

Un abrazo a toda la familia Chaurand.

Un abrazo hasta el cielo Javier.

QEPD 🖤

Dirección

Carretera Apizaco-Tejocotal KM 81 Matlahuacala
Zacatlán
73313

Horario de Apertura

Sábado	8am - 5pm
Domingo	8am - 11am

Teléfono

+525554359923

Página web

http://www.ranchocuatroencinos.com.mx/

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