Carniceria Golden Beef

05/08/2026

¿Qué vamos a comer hoy? 🍗

La receta de caldo de pollo nos recordó algo: con ingredientes sencillos se pueden preparar comidas deliciosas para toda la familia.

Por eso hoy compartimos otra de nuestras favoritas: pollo adobado casero. Un platillo lleno de sabor, fácil de preparar y perfecto para cualquier día de la semana.

Pasa por Golden Beef y llévate las piezas de pollo que más te gusten. Nosotros ponemos la carne; la receta corre por nuestra cuenta. 😉

*Tiempo aproximado*

Preparación: 20 minutos

Reposo: 30 minutos (opcional, pero recomendado)

Cocción: 25 minutos

Total: 1 hora 15 minutos

*Ingredientes*
Para el pollo
1.5 kg de pollo en piezas (pierna, muslo o una combinación)
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Para el adobo
3 chiles guajillo
1 chile ancho
2 dientes de ajo
¼ de cebolla
1 cucharadita de orégano
½ cucharadita de comino
2 cucharadas de vinagre blanco
½ taza de jugo de naranja
Sal
¼ de taza de agua

*Preparación*

1. Hidrata los chiles en agua caliente durante 10 minutos.

2. Licúa los chiles con el ajo, cebolla, orégano, comino, vinagre, jugo de naranja, agua y sal hasta obtener una salsa tersa.

3. Sazona el pollo con un poco de sal y pimienta.

Cúbrelo con el adobo y deja reposar al menos 30 minutos.

4. Calienta una sartén amplia o un comal con un poco de aceite.

Coloca primero el pollo con la piel hacia abajo (si la tiene).

5. Cocina a fuego medio, volteándolo de vez en cuando, hasta que quede bien cocido y ligeramente caramelizado.

6. Sirve acompañado de arroz, frijoles y tortillas calientes.

🌟 Tip de Oro Golden Beef

No cocines el pollo a fuego muy alto.

El adobo contiene jugo de naranja y los azúcares naturales ayudan a que el pollo se dore muy bonito, pero si el fuego está demasiado fuerte, el adobo puede quemarse antes de que el pollo esté completamente cocido.

🥩 El Consejo del Carnicero

No todas las piezas de pollo se comportan igual.

🍗 Pierna y muslo: más jugosos y llenos de sabor.

🍗 Pechuga: ideal si prefieres una opción más magra, cuidando no sobrecocerla.

Si no sabes cuál elegir, con gusto te orientamos según la receta que vayas a preparar.

*Acompáñalo con*

Arroz rojo
Frijoles refritos
Ensalada de nopales
Cebollitas asadas
Tortillas de maíz

03/08/2026

¿Qué vamos a comer hoy? 🍲🐔

No hay nada como un buen caldo de pollo para empezar la semana. Es rendidor, lleno de verduras y perfecto para compartir en familia.

Hoy te compartimos una receta sencilla con algunos trucos para que el caldo quede mucho más sabroso y las verduras en su punto.

Pasa por Golden Beef y llévate el pollo ideal para preparar un caldo casero que siempre se disfruta.

¡Buen provecho!

*Tiempo aproximado*

Preparación: 20 minutos

Cocción: 1 hora

Tiempo total: 1 hora 20 minutos

*Porciones*

6 personas

Ingredientes
Para el caldo
1.5 kg de pollo para caldo (pierna, muslo, alas o una combinación)
½ cebolla
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 ramas de apio (opcional)
1 ramita de cilantro
Sal al gusto
Pimienta negra
3 litros de agua
Verduras
3 zanahorias
2 calabazas
2 papas
2 elotes partidos en trozos
½ chayote (opcional)
Para servir
Cilantro picado
Cebolla picada
Limón
Tortillas de maíz
Salsa al gusto

***Preparación***

1. Coloca el pollo en una olla grande junto con el agua, la cebolla, el ajo y las hojas de laurel.

Lleva a ebullición.

2. Cuando empiece a hervir, retira con una cuchara la espuma que se forma en la superficie.

No tarda más de un par de minutos y hace que el caldo quede mucho más limpio y con mejor sabor.

3. Agrega un poco de sal y cocina a fuego medio durante 30 minutos.

4. Añade las papas, zanahorias y elotes.

Cocina otros 20 minutos.

5. Por último incorpora las calabazas y el chayote.

Así conservarán mejor su textura y color.

6. Rectifica la sal y la pimienta.

Agrega el cilantro durante los últimos cinco minutos de cocción.

7. Sirve bien caliente con limón, cebolla picada, cilantro y unas tortillas recién hechas.

🌟 Tip de Oro Golden Beef

No cocines todas las verduras desde el principio.

Las papas y zanahorias necesitan más tiempo, mientras que la calabaza se cocina muy rápido. Agregar cada verdura en su momento hace que todas queden en su punto.

🥣 El Consejo del Carnicero

Para un caldo con mucho sabor, lo mejor es combinar diferentes piezas de pollo.

🍗 Pierna y muslo: más jugosos y con mucho sabor.

🍗 Alas: aportan un caldo más rico gracias a sus huesos y colágeno.

Pregúntanos y con gusto te ayudamos a preparar la combinación ideal para tu caldo.

¿Con qué acompañarlo?
Arroz blanco con unas gotas de limón
Tortillas recién hechas
Salsa de chile de árbol
Aguacate en rebanadas
Unas gotas de limón recién exprimido
Consejos Golden Beef

🍲 Si sobra caldo, guárdalo junto con el pollo para que conserve todo su sabor.

🥕 Puedes variar las verduras según la temporada o lo que tengas en casa.

🍗 El pollo que sobre queda perfecto para hacer unas tostadas o unas flautas al día siguiente.

31/07/2026

¿Ya sabes qué vas a comer este fin de semana? 🔥🥩

Si hay viernes, hay antojo de carne asada.

Hoy te compartimos una marinada sencilla que le da muchísimo sabor a cualquier corte y algunos consejos para que elijas la carne ideal según lo que más te guste.

¿Prefieres un peinecillo lleno de sabor, un diezmillo rendidor, un sirloin suave o una buena picaña para asar completa?

Pasa a Golden Beef y con gusto te ayudamos a elegir el corte perfecto para este fin de semana.

¡Buen provecho! 🔥

Carne Asada con Marinada de la Casa

*Tiempo aproximado*

Preparación: 15 minutos (+ 2 horas de reposo)

Asado: 20-30 minutos

Total: 2 horas 45 minutos

*Porciones*

4 a 6 personas

*Ingredientes*
Para la carne
1.5 kg de carne para asar
Pimienta recién molida
Sal de grano

*Marinada Golden Beef*

Para 1.5 kg de carne:

½ taza de jugo de naranja natural
¼ taza de salsa de soya
2 cucharadas de aceite vegetal
3 dientes de ajo finamente picados o machacados
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de pimienta negra recién molida

***No agregues sal a la marinada. La soya ya es salada y, además, queremos salar la carne justo antes de ponerla al asador.***

*Preparación*

1. Mezcla todos los ingredientes de la marinada.

2. Unta bien la carne por ambos lados.

Refrigera entre 2 y 4 horas.

No hace falta dejarla toda la noche.

3. Saca la carne del refrigerador unos 30 minutos antes de asarla para que pierda el frío.

4. Prepara un buen fuego.

Lo ideal es que el carbón ya no tenga llamas y esté cubierto por una ligera capa de ceniza.

Así cocinará parejo.

5. Asa la carne según el grosor del corte.

Evita estar volteándola cada minuto.

Una o dos vueltas son suficientes.

6. Al terminar, deja reposar la carne cinco minutos antes de rebanarla.

Ese pequeño descanso ayuda a conservar sus jugos.

***Tip de Oro Golden Beef***

🔥 Sala la carne justo antes de ponerla al asador.

La marinada aporta sabor, pero la sal al final ayuda a que la superficie forme una mejor costra sin extraer humedad durante el reposo.

*¿Qué corte elegir?*

🥩 Peinecillo

Muy buen equilibrio entre sabor y suavidad.

Ideal para tacos.

🥩 Diezmillo

Mucho sabor y excelente relación calidad-precio.

Perfecto para reuniones grandes.

🥩 Sirloin

Más suave y con menos grasa.

Excelente si buscas rebanadas más finas.

🥩 Picaña

Si te gustan los cortes gruesos y jugosos, es difícil equivocarse.

Lo mejor es asarla completa y rebanarla al servir.

***Acompañamientos diferentes***

En lugar de lo de siempre, prueba alguno de estos:

🥔 Papas cambray al romero hechas directamente sobre el asador.

🌽 Elotes asados con mantequilla, limón y queso cotija.

🥑 Guacamole con piña asada picada en cubitos pequeños. El toque dulce combina increíble con la carne.

🥒 Pepinos con limón, chile y un poco de ajonjolí tostado. Frescos, crujientes y diferentes.

🧅 Cebollitas y chiles toreados, porque esos nunca pueden faltar.

***Consejos Golden Beef***

🥩 Si no sabes cuál corte elegir, con gusto te ayudamos según el tipo de carne asada que tengas en mente.

🔥 No piques la carne mientras se está cocinando. Así conserva todos sus jugos.

🥡 Si sobra carne, guárdala ya rebanada. Al día siguiente queda perfecta para quesadillas, burritos o unos tacos con salsa.

31/07/2026

🥩 ¿Ya conoces el lomo de cerdo?

Es uno de esos cortes que vale la pena tener en casa.

✅ Es suave.
✅ Tiene muy poca grasa.
✅ Rinde muy bien para toda la familia.

Lo puedes preparar al horno, en medallones, en salsa, empanizado o simplemente a la plancha con un poco de ajo y pimienta.

💡 Un tip: procura no cocinarlo de más. Cuando el lomo queda apenas jugoso, la diferencia de sabor es enorme.

¿Tú cómo lo preparas en casa?

📍Te esperamos en Carnicería Golden Beef, donde siempre te ayudamos a elegir el corte ideal para lo que vas a cocinar.

29/07/2026

¿Qué vamos a comer hoy? 🍲

Si hay un platillo que reúne a toda la familia alrededor de la mesa, es una buena birria.

Hoy te compartimos una receta pensada para que puedas prepararla desde la mañana y disfrutarla a la hora de la comida, usando la olla de presión para ahorrar tiempo sin sacrificar sabor.

Y si hoy el tiempo no alcanza, también tenemos disponible el adobo para birria Don Goyo, una excelente opción para facilitar la preparación.

¿Tú la prefieres en plato o en tacos? 🌮

Te esperamos en Golden Beef para elegir la carne ideal.

*Tiempo aproximado*
Preparación: 20 minutos
Cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos

*Porciones*
6 personas

*Ingredientes*
Para la carne
- 1.8 kg de carne para birria de res (chambarete, diezmillo, aguja o una combinación)
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de aceite
- Para el adobo
- 4 chiles guajillo sin semillas
- 2 chiles anchos
- 2 dientes de ajo
- ¼ de cebolla
- 2 jitomates maduros
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de comino
- 2 hojas de laurel
- 4 pimientas gordas (opcional)
- 2 clavos de olor
- 2 tazas del agua donde se remojaron los chiles o caldo
- Sal al gusto

Para servir
- Cebolla picada
- Cilantro picado
- Limones
- Tortillas calientes
- Salsa al gusto

*Preparación*
1. Pon los chiles en agua caliente durante unos 10 minutos para que se suavicen.

2. Mientras tanto, calienta la olla (bien caliente) y dora la carne por todos sus lados con un poco de aceite.
***No te saltes este paso. Ese doradito le da muchísimo sabor al caldo.***

Retira la carne.

3. Licúa los chiles con el ajo, cebolla, jitomate, orégano, comino, clavo, pimienta gorda, sal y parte del agua donde se remojaron los chiles hasta obtener una salsa muy tersa.

Si lo prefieres, puedes colarla.

4. Vierte el adobo en la misma olla donde doraste la carne.

Déjalo hervir unos 5 minutos para que cambie ligeramente de color y concentre mejor su sabor.

5. Regresa la carne a la olla.

Agrega las hojas de laurel y suficiente agua o caldo para cubrir casi toda la carne.

6. Cierra la olla de presión.

Cuando empiece a trabajar, cocina durante 45 a 50 minutos.

7. Deja salir la presión de forma natural antes de abrir.

Si la carne todavía no se deshebra fácilmente, cocina otros 10 minutos.

8. Rectifica la sal.

Si quieres un caldo un poco más concentrado, deja hervir unos minutos con la olla destapada.

9. Sirve bien caliente con cebolla, cilantro, limón y tortillas recién hechas.

***Consejos Golden Beef***

🥩 Para una birria más sabrosa, pide una combinación de cortes con algo de hueso y un poco de grasa. El caldo queda mucho más rico.

🥣 Si te sobra, guárdala en su mismo caldo. Al día siguiente suele tener todavía más sabor.

⏱️ ¿Hoy traes prisa? También puedes preparar esta misma receta usando adobo para birria Don Goyo y ahorrar tiempo, sin dejar de disfrutar una muy buena comida casera.

¿Con qué acompañarla?
Arroz rojo
Tortillas recién hechas
Salsa de chile de árbol
Agua fresca de jamaica o limón

28/07/2026

👋 ¡Bienvenidos a la nueva etapa de Carnicería Golden Beef!

Somos una carnicería de barrio, donde todos los días buscamos ofrecer carne fresca, buen servicio y la atención de siempre.

En las próximas semanas estaremos compartiendo recetas, consejos para elegir el mejor corte y uno que otro secreto para que tus comidas queden todavía más ricas.

Gracias por acompañarnos. Lo mejor apenas comienza. 🥩❤️

16/07/2026

06/07/2026

Gracias por hacernos creer, México. 🇲🇽

El camino del Tri en el llega a su fin, pero también deja algo que no siempre aparece en el marcador: la ilusión de un país que volvió a soñar en grande, un equipo que nunca dejó de competir y una generación que hizo que millones se sintieran representados.

¡Gracias por cada gol, cada entrega y cada momento que nos hizo creer! ⚽️