10/08/2025
Te comparto esta deliciosa receta de Sopes con carne
Ingredientes:
Docena de Sopes Maiz-ORO
Aceite o manteca para freír
Para la carne deshebrada:
500 g de falda, chambarete o pecho de res (también puedes usar pollo si gustas)
1 hoja de laurel
1 trozo de cebolla
Sal al gusto
Para guisar la deshebrada (opcional pero recomendado):
2 jitomates
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 chile guajillo o pasilla (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Toppings clásicos:
Frijoles refritos (negros o bayos)
Lechuga o repollo finamente picado
Crema
Queso panela desmoronado
Salsa roja o verde Maiz-ORO
Aguacate (opcional)
👨🍳 Instrucciones:
1. Cuece la carne:
En una olla con suficiente agua, cuece la carne con sal, laurel y cebolla hasta que esté suave (aprox. 1.5 a 2 hrs o en olla exprés por 40 min).
Deshebra finamente y reserva.
2. Guisar la carne (opcional):
Licúa los jitomates, ajo, cebolla y chile (previamente hervido y desvenado).
Sofríe esta salsa en un sartén con un poco de aceite, agrega la carne deshebrada y cocina 10-15 minutos. Ajusta sazón.
3. Prepara los sopes:
Mezcla la masa con sal y agua tibia hasta que esté suave.
Forma bolitas y aplánalas en forma de tortilla gruesa (unos 10 cm de diámetro).
Cocina en comal o sartén caliente por ambos lados (2-3 min por lado).
Cuando estén listas, haz un bordecito pellizcando la orilla.
Fríelas ligeramente en aceite caliente para que queden doraditas por fuera (o solo ponlas en comal si las quieres más ligeras).
4. Arma los sopes:
Unta una capa de frijoles refritos calientes sobre el sope.
Agrega la carne o bistec guisado.
Encima pon lechuga, crema, queso y la salsa Maiz-ORO de tu elección.
¡Y si tienes aguacate, ni lo pienses! Va perfecto encima 🥑