Salziera Kitchen

14/11/2024

06/11/2024

Acar Kobis Panjang Salziera Kitchen
🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥🥥
Bahan-bahan
3-4 keping kobis panjang
1 bji bwg besar
2-3 bji cili padi
garam,gula,serbuk secukup rasa dn cuka secukupnya

Cara-cara
1-)Bersihkn kobis panjang dn potong mengikut citarasa masing2
2-)belah dua bwg besar dn potong sederhana nipis
3-) potong serong cili padi
4-) Masukan semua bahan dlm mangkuk
lalu masukkn garam,gula db cuka gaul sebati dn rasa utk adjustkn rasa yg di perlukan

siapppp
selamat mencuba😘

06/11/2024

Kerutuk Ayam Salziera Kitchen
🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗
Bahan-bahan
A
1 ekor ayam yg sederhana
2 ulas bwg besar*
3 ulqs bwg putih*
1 inci halia*
(blend semua yg bertanda *)

B
Rempah 4 Sekawan
3-4 sudu mkn rempah kerutuk
1 sudu mkn lada hitam #
3 sudu mkn biji ketumbar #
1/2 sudu mkn jintan manis #
1/2 sudu mkn jintan putih #
sangai semua bahan bertanda # dan tumbuk atau blend kering menjadi serbuk

C
1 inci lengkuas diketuk
2 btg serai diketuk
3-4 sudu mkn kerisik
1 cwn santan pekat
1 keping asam gelugur
cili api hijau dn merah dibelah separuh
gula,garam dn perasa
sehelai daun pandan

Cara-Cara
1-) panaskn lebih kurang 1/2 cwn minyak msk
2-) Tumiskn rempah 4 sekawan
3-)masukan bahan blend kacau2 sekejap lalu masukn bahan sangai yg di tumbuk diikuti dgn serbuk kerutuk,asam keping,serai dn lengkuas yg dititik smpai naik bau
4-) masukan ayam masukan sedikit air dn daun pandan renih perlahan2 sampai ayam agk separuh msk
5-) masukn santan pekat dn juga air renih sekejap masukan garam gula dn serbuk perasa
6-)Bila ayam dh empuk masukn kerisik dn tmbh sedikit air masukn cili padi merah dn hijau..masa ni bleh rasa apa yg kurang blehlh ditambah...siappp

siappppp selamat mencoba😜

06/11/2024

Nasi Minyak Bajet Salziera Kitchen..
🍚🍗🍚🍗🍚🍗🍚🍗🍚🍗🍚🍗🍚
Bahan utk masak nasi minyak
2 cwn beras biasa
4 sudu mkn susu pekat manis
1/2 sudu teh garam
1 sudu mkn chiken stok (serbuk)

Bahan utk tumisan nasi
4 sudu mkn majerin
5 ulas bwg merah dimayang
3 ulas bwg pitih dimayang
1 inci halia di potong mancis
Rempah 4 sekawan
1 helai daun pandan di simpul

Cara2 utk memasak nasi
1-Cuci bersih2 beras,masukan dlm periuk nasi lalu masukan susu pekat,garam dn chiken stok
2-Masukan air kedalam periuk dn sukat air seperti memasak nasi biasa dn on kn periuk..
3-bila nasi dh msk..dlm periuk lain masukn 4 sudu makan majerin dn tumiskn bahan tumisan sampai naik bau lalu siram diatas nasi terus digaul2 sebati nasi td.
4- Akhir sekali titiskn sedikit pewarna oren diatas nasi dn tutup periuk...lps 10-15 minit buka tutup periuk lalu genbur2kn nasi supaya warna berselerakan...siapppp

Selamat mencoba

08/06/2024

22/04/2024

21/04/2024

22/11/2023

KERABU KEPAYO/PAPAYA/BETIK MUDA(SALZIERA KITCHEN)
🥕🥒🥕🥒🥕🥒🥕🥒🥕

BAHAN2
1/2 biji betik tua yg sedang
1 bji beg besar
6-7 biji limau kasturi(diperah ambil air)kulit potong nipis
4 sudu mkn sos ikan
1 sudu mkn gula
sedikit garam jika perlu
3 biji cili padi hijau(dipotong mancis)
3 biji cili padi merah(dipotong mancis)
1 biji cili solok(saja nk bg cantik potong 3 bahagian dn dipotong mancis)

CARA2NYA
1-parut betik ikut masing2(lps tu masukn garam dlm betik ramas2 buang air betik,dn lps tu bilas lg dgn air paip dn perah buang air ketepi kn
2-belah 2 bwg besar potong c nipis2
3-masukan bwg,cili2 yg dipotong mancis kedalam betik masukan sos ikn,gula dn air perahan limau kasturi dn kulit limau kasturi gaul sebati...( rasa apa yg kurang bleh ditambah mengikut selera masing2...)siapppp

10/06/2023

KERABU UMBUT PISANG SALZIERA KITCHEN STYLE
*****************************
BAHAN2
Umbut pisang(mengikut keperluan masing2)
udang/kerang/dada ayam rebus dlu(akk guna dada ayam je sb isi udg/isi kerang x da)
halia dipotong mancis
bwg besar
sambal belacan(jika x ada bleh guna 2-3 sudu cili kisar dgn sedikit belacan ye)
kerisik
limau nipis 2-3 bji
air limau nipis/kasturi/asam jawa(bleh pilih mna satu air asam ye)
Beras yg disangai dn ditumbuk
garam,gula dn secukup rasa

CARA2NYA
*************
1-)potong umbut pisang bulat2 lps tu kita kena buang jalinan benang
lalu celur sekajap sja dlm 2 minit ja(akk buat kerabu memtah x celur pn)
2-)potong bwang besar nipis2 dn
halia dipotong mancis
3-)masukkn semua bahan dlm satu bekas gaul2 sebati tmbh garam dn gula dn tmbh kn air limau kasturi atau air asam jawa atau air limau nipis..rasa apa yg kurang bleh lh ditambah...siap😋😋😋
selamat mencuba

28/05/2023

Nasi Beriani Simple
(Salziera Kitchen Style)
🍚🍗🍚🍗🍚🍗🍚🍗

Bahan bahan
***************
3 cwn beras basmati(rendam 20 minit)akk guna beras biasa je
1/2 tin susu cair
2 cwn air
segengam biji gajus(ikut cita rasa nk lebih blh masuk lebih)
1 kiub ayam
segengam kismis
3 sudu minyak msk(utk tumisan)
3 susu minyak sapi(utk tumisan)
1 peket rempah beriani faezah(bleh je guna sebarang
rempah beriani)
Daun ketumbar(tabur ats nasi)
Daun pudina(tabur ats nasi)
(bahan utk menumis)
2 helai daun pandan
2 helai daun bay
4-5 ulas bwg merah kecil
3 ulas bwg putih
2 btg kulit kayu manis
4 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
5 bji buah keras
1 inci halia

Cara cara
***********
1-) Panaskn rice cooker/tekan butung on lps tu sendal dgn apa2 supaya periuk terus panas utk menumis,masukkn minyak dn minyak sapi
2-) masukan semua bahan tumisan kacau smpai naik
bau lalu masukkn rempah beriani masukan sedikit air kacau2 smpai pecah minyak
3-)masukkn beras gaul bersama rempah biar sebati dn baru masukkn air dn susu cair(air ikut tahap beras masing2)jika kurang bleh tambah
4-)masukkn kiub ayam hancurkn dlu dgn tgn,,masukkn garam
dn gula..rasa apa yg kurang bleh tmbh lps tu masukkn biji gajus dn kismis tutup periuk dgn penutup
dn biarkn nasi msk.
4-)bila nasi dh msk gembur2kn lps tu taburkn dgn daun pudina dn daun ketumbar tutup periuk sekejap biar bau daun pudina dn daun ketumbar meresap kedalam nasi...
5-) siappppp sila hidangkn🌹🌹🌹