Botak烤妖

31/07/2026

朋友们
有好康介绍！
这个lotus卖的荷叶糯米饭好吃,价钱7块2个。
比一些点心店卖的还要香！值得推荐。
用微波炉4分钟就好了！

11/07/2026

今天11/07/26休息一天

08/07/2026

08/07/2026

自从几年前驾车逛文东误闯山番村吃了所谓的kampung榴莲，我彻底变成了那种不追求名种榴莲的叼丝。
原因其实很简单
第一
好吃的榴莲我觉得主要是新鲜度，就像做餐饮业常说的，新鲜的材料就算随便料理都好吃！
第二
满足感来自口里气体的爆发，还有就是吃kampung榴莲犹如用舌头开盲盒的感觉，别说每粒不同口味，可能一粒都有不同的口味。
第三
它份量少，没有厚厚的肉质，不会一下吃撑，就像属于平民的精致餐点，小小一份，一口吃了就没了，只剩下赞美和感叹。
kampung榴莲对我来说就是大自然，没人工的 fine dining 😎😎😎
地点

https://maps.app.goo.gl/koo2kLbZ7Vj9bzdo8

05/07/2026

小店今天
050726
休业一天

17/05/2026

上旧骗
传统香港街边美食烹煮教学！！

14/05/2026

这个贴不聊我店里的食物，纯粹介绍大家我觉得不错吃的面食。全都是良心出品，好吃但不口渴，低调却值得推荐。
首先是北马虾面
在福林园，pasar malam那条街角头咖啡店利兴美食咖啡店。里面有个淡杯laksa很出名，但是个人口味而言，我比较喜欢另一档，待会介绍。先说这个北马虾面。对我来说这个虾面是诚意满满的良心虾面，不是虾粉那种东西煮出来的，鲜味，甜味甚至连虾腥味都非常棒。那种味道是真的连咖啡都盖不掉的。非常良心只卖11块。有照片
第二个是刀麻切
刀麻切其实就类似面粉粿那种口感，但是比较Q弹，推荐它重要是因为料足，调味好，另外就是那个汤头！绝对是熬出来的，那个味道我只想到3个字 古早味！11块
位子是福林园pasar pagi那边，离开早市最远的那个角头咖啡店，店面好像就叫面家。有照片
第三个mee rebus
这个在 sri alam 的goodluck kopitiam在sri alam dewan raya对面那个店屋区而这个档口躲在咖啡店的后门，没找还真的当他不存在的，它特别的地方也是汤汁，我感觉有用牛骨但不确定。味道不死甜，鲜味却令人无法停下来一口接一口，我吃完了才想到没拍照。8块真的不贵。这个只有地图。
第四个是福林园，旺铭咖啡店里的添记猪肉粉，我比较喜欢点干捞粿条，配一碗肉碎肉片和鸡蛋的汤头，吃了慢慢喝汤简直一绝，汤头同样够味不干喉，值得推荐！9块钱。没照片~
第五个是在sri alam 88美食坊里面的槟城咖喱面，属于白咖喱面，有猪血，屎蚶， 豆扑那些料，咖喱汁加多点sambal非常棒是我在jb吃那么多咖喱面里它有最独特的香味。10块钱。没照片~
最后一个咖喱面是在mount austin 周星星里的阿华咖喱面，汤头，sambal都是味道够够的，喜欢加料也可以选酿料。
价格方面就看加什么料另计。但是店家老实不会乱开价。安心吃。没照片

11/05/2026

猜猜我在做什么？
没错，就是蒜香意面的油底。
先说说，我个人不喜欢弄那种放蒜米加油爆炒下面的蒜香意大利面，那种味道真的就是蒜香炒面嘛，加点菜，海鲜勾点芡还可以变滑蛋面。。。
不是说那个做法不好吃，我不那样做纯粹是因为我相信能用另一个煮法把蒜头的另一个香味煮出来。
我的做法是不采用脱皮的便利蒜头，再来就是选择初酿橄榄油，那种做沙拉的低温橄榄油小火提炼蒜片，不是蒜米，就是切薄方便出味道的蒜片煮出蒜头的原味，加点香叶烫了就备用。
需要时就搅拌加温，撒点盐和芝士粉，这样的蒜香意面其实真的很好吃~

10/05/2026

话说沙拉
最近我就弄了这个低配恺撒沙拉，搭配着比较少人使用的sweet basil 和 thyme增加香味，特别调制酸甜橄榄油酱，脆脆的千层奶油饼，酸甜橄榄油酱配合着刨丝芝士和芝士粉。
没想到就这样变成最近的红牌菜😅简直就是意外他妈给意外开门，意外到家了🤣🤣🤣🤣🤣🤣

其实这个沙拉的出现有故事的。
之前谷歌评语那边有个顾客说不喜欢 蛋黄酱 和 千岛酱调味的沙拉，喜欢那种有番茄和 cheddar cheese芝士的。
但是我给不起啊，我的蛋黄酱沙拉只卖马币7.90，怎么刨芝士下恺撒沙拉酱啊🥲

所以，我过后就想着既然有市场要求能不能也搞个低配版的恺撒沙拉？让不吃蛋黄酱的朋友也能吃上沙拉？所以低配恺撒沙拉就出现了~

就这样，故事说完了。
我这个沙拉只卖马币12.90，物价高涨的今天应该配得上低配的意思吧😎

06/05/2026

以前，很多人说饮食业门槛低，最适合当小生意入门当练手。我记得那时警察应该还是穿短裤的年代，门口大树下搭个蓬，摆几张座椅当全村最靓的仔。

现在你敢摆，市议会连树都帮你砍掉🤣
现在的饮食业，除了要面对天价租金， 比玉皇大帝还难请，比轻功水上漂还要厉害跑的工人，比股市还要牛的物价之外，还要比街口盲公陈厉害算每天客流量。什么薄利多销都必须建立在多销这个要点，如果没了多销还薄利那就像老鼠药参花生米，死得香死得直。

唉，说那么多其实就因为今天处理了很多过了保鲜期的食物，心累。
这些食物不是变质不是过期，只是销售慢，过了最好的保鲜期，淘汰是因为不想坏了自己的口碑，省这些钱会砸了自己的招牌和口碑，得不偿失。
但是，丢了珍贵的食物就变垃圾太浪费，所以我每次都把它们捐给流浪动物收容所清洗了喂养它们，至少把原本被浪费掉的食材再次变生命的能量感觉心理比较平衡。

顾客说我的食物好吃，有用心。
其实，主要是保持新鲜，新鲜就不必靠酱料或者重口味腌制来带味，新鲜的食材只需要简单调味就很好吃了。
维持食材保鲜期，其实就是维持自己的招牌和顾客的信任。
这花费其实比狠打广告来得便宜和值得。