Madam Siew-Kota Kinabalu

21/11/2023

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21/11/2023

09/12/2021

小时候我们看人家卖kuih 真的很幸苦，每天在街边摆小摊就开始卖，勤劳的摆夜市，这里摆夜市哪里摆夜市，每天起早贪黑，有很多做糕点的师傅到了年老体弱的时候就得了不少病痛，卖糕点的钱全部给医药费，自己所剩无几，我自己也问过Madam Siew，为什么要自己做糕点那么幸苦？

Madam Siew 说：

我们客家女人大多是劳碌命，一天不做，周身不自在，劳动让我自在，当我做糕的时候，我可以什么都放下，什么都不想，一心一意做糕，想着吃的人，说好吃，就能让我满足❤️

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Madam Siew 你是什么时候开始喜欢做糕的？

我嫁给潮洲人，先生的母亲初一十五都要拜祭，于是做媳妇的我们就要准备糕点，那个时候就觉得，这些糕点好好看，可以看又可以吃，孩子们又喜欢吃，于是，自己开始在家里就自己摸索怎么样做糕点。刚开始做菜粿的时候很受挫，每一次都不成功，还记得我老公第一次吃我做的菜粿的时候，他一直嘴巴上说好吃好吃，我自己不相信他说的，于是我自己拿过来吃，不吃还好，一吃不得了。

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这个菜粿好吃才怪，皮硬到半死，嚼都嚼不动。为了让菜粿能吃，我有时间就开始研究怎么样把菜粿的皮做好吃。循循渐进，一步一步，像爱迪生一样经历了无数的失败还有十几年的努力，终于把菜粿做得能吃，至少不再是硬邦邦的菜粿。

我觉得菜粿和做菜粿的人的心态很重要，刚开始接触菜粿的我特别硬邦邦，于是菜粿在我手上也是硬邦邦的，经过菜粿的洗礼以后，我发现我自己在做糕的过程当中，也学习到了怎么去掉自己的硬气，把自己塑造成更为柔和自然的人，像菜粿一样包容韭菜，沙葛，虾米，鸡蛋…..一切尽在掌握中。

我再也不会轻易慌乱焦虑，因为菜粿给我的快乐是无限的，从做的过程当中，到送到每一位客户的舌尖上，这一厚重的满足感，是金钱买不到的。我在做菜粿，修行了自己内心，宁静致远，也找到了菜粿之所以存在的意义，以及我的使命，把爱传下去，一代又一代，品尝爱的味道。

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如今社会太过浮躁，病毒施虐，经济下滑，负面情绪负能量横扫大地，而在这个最坏的时代当中，如若每个人把自己手上的事情以及工作用“匠人”精神去磨练自己的技艺，未尝不是一个出路。

Madam Siew 不忘初心，方得始终，在行动管制令期间，风雨不改，雷打不动磨练做糕技艺，只为了让每个人都能感受到那一份深刻的爱，维系情谊，与大家结缘。

年近六十岁的她依然保持着年轻人的活力，契而不舍地为自己工作，一步一脚发现新糕点。期待下一次的糕点，越做越好！

如有兴趣想要品尝Madam Siew 的菜粿，从斗湖新鲜速冻直达亚庇的日期是这周六（12月11日）想要预定的朋友们，赶紧通过以下链接进行预订。

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#契而不舍菜粿达人
#至今包上万菜粿的记录维持者
#六零后尚在努力不懈工作
#八零后九零后你再等待什么
#心动不如行动
#走过路过千万不要错过
#12月11日约定你一起吃菜粿

08/12/2021

Madam Siew when do you coming to Kota Kinabalu to do more kuih for us? Many enquiries from your fans bah.

Only available in Tawau.

今天（08.12.2021）的Tea Time Set

任选以下的ABCD里的4种糕点为一盒，每盒（4片）统一价格，RM6/盒

Tea Time Set of the day

A：木薯糕｜Kuih Bingka Ubi✅
B：椰丝球｜Ondeh Ondeh✅
C：班兰达兰糕｜Kuih Talam Pandan❌
D：双色糯米糕｜Kuih Seri Muka Pandan ❌

有兴趣的朋友，可以下单哦。
😊

❌卖完了 ✅还有

数量不多，
先到先得。
有兴趣的朋友，
马上PM我们哦～

https://wa.me/message/NVRGOLBCQ2SMJ1

05/12/2021

Madam Siew next delivery date to KK will be 7/12

Please do ready to place your order here

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03/12/2021

只可惜….
仅限斗湖预定而已….

由于昨天的反应热烈，
我们今天继续为大家提供！

今天（03.12.2021）的Tea Time Set

任选以下的ABCD里的4种糕点为一盒，每盒（4片）统一价格。

Tea Time Set of the day

A：玉米达兰糕｜Kuih Talam Jagung❌
B：九层糕｜Kuih Lapis❌
C：双色糯米糕｜Kuih Seri Muka Pandan❌
D：椰丝球｜Ondeh-ondeh❌

有兴趣的朋友，可以下单哦。
😊

❌卖完了 ✅还有

数量不多，
先到先得。
有兴趣的朋友，
马上PM我们哦～

https://wa.me/message/NVRGOLBCQ2SMJ1

29/11/2021

好多客户问我：

Joey！Joey！你妈妈除了菜粿还会做什么糕？

我说：我妈妈什么糕都会做，最近在她做九层糕，她做的九层糕可以一层层撕开来，还有不同的味道，你可以吃到爱❤️的味道。

客户问：哪亚庇有吗？

我说： 没有哦，现在只有斗湖有….

仅限斗湖预定。

千万不要下单，一下单就会不停的下单😊

Only for Tawau

今天（29.11.2021）的Tea Time Set

任选以下的ABCD里的4种糕点为一盒，每盒（4片）统一价格.

Tea Time Set of the day

A：九层糕｜Kuih Lapis ❌
B：双色糯米糕｜Kuih Seri Muka Pandan❌
C：班兰达兰糕｜Kuih Talam Pandan❌
D：绿豆红龟粿｜Ang Gu Kuih (Mungbean)❌

有兴趣的朋友，可以下单哦。
😊

❌卖完了 ✅还有

数量不多，
先到先得。
有兴趣的朋友，
马上PM我们哦～

https://wa.me/message/NVRGOLBCQ2SMJ1

27/11/2021

Dear all

Kindly remind to collect Madam Siew homemade Cai Kuih on Fruitti today from 11am to 2pm.

Frutti
https://goo.gl/maps/WAhjo3fSbf6sy98e9

if you have any question please do whatapp Joey

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26/11/2021

❄️Frozen Cai Kuih(vegetable dumplings)❄️
• Limited amount available,
• First come first serve,
• Open for KK reservation,
• Deliver on this Thursday, 2 Dec 2021

We will only be serving Cai Kuih at the moment for our loving Madam Siew’s KK fans. If you happen to be in Tawau, let us know and tell us your favourite Madam Siew kuih! We would like to make your trip to Tawau more memorable with our freshly made Nyonya Kuih.

🥟What is Cai Kuih? 🥟
Cai Kuih (steamed vegetable dumplings) is one of the traditional Teochew delicacies.

The soft, chewy and translucent-like skin of the cai kuih is Madam Siew’s secret recipe 🤫

Wrap with stir fried
A: Jicama / Yam Bean (Sha Ge in Chinese) or
B: Garlic chives/leek (Jiu Cai in Chinese)

✅10pcs per box, you can mix the flavour in a box.

⚠️For your information⚠️:
Stir fried Jicama / Yam Bean (Sha Ge) includes jicama/yam bean/Sha Ge, dry shrimps, coriander and carrot.

Stir fried Garlic chives/leek/Jiu Cai includes garlic chives/leek/Jiu Cai, dry shrimp and eggs.

‼️Kindly take note if you have allergies for the ingredients above‼️

We care about your food satisfaction on Madam Siew’s Cai Kuih. We freshly homemade, steam, pack, frozen and deliver within 24 hours from Tawau to KK.

*Kindly steam and consume it right after you open the packaging or keep into the freezer once you have received the packaging (advisable to consume them within 3 days)*

How to reheat?
♨️Steam♨️
1. Defrost to room temperature and unpack the packaging
2. Bring the water in your steamer/wok to a boil.
2. Place the dumplings about 1-inch apart, giving them some room to expand.
3. Once boiling, place the dumplings in, cover, and steam on medium high to high heat for 5 minutes.
4. After 5 minutes, move the steamer away from the stove and wait for them to cool down.
5. After cooling down, serve on your favourite plates

🍳Pan-frying🍳
1. Defrost to room temperature and unpack the packaging
2. Heat a pan on medium-high with a couple of tablespoons of oil.
3. Once hot, add Madam Siew frozen cai kuih
4. Cook in oil for about 3-4 minutes, turning once to sear multiple sides.
5. After heating up, serve on your favourite plates.

😋Tips for the delicacy: dip it with chilli sauce 😋

The soft chewy skin blended together with the slightly crunchy vegetables makes it a simply irresistible snack at any time of the day.

Please do let us know if you are heading to Tawau. Tell us your favourite or yet-to-try kuih, preorder it and we will try our best to serve you.

Blessed to create more warm and happy memories together.
❤️ Don’t be shy, just hit the link below ❤️:

KK:
https://wa.me/60168323071

Tawau:
https://wa.me/message/NVRGOLBCQ2SMJ

Current available kuih for KK:
🥟Cai Kuih (vegetable dumpling)🥟

✅ A: Jicama / Yam Bean (Sha Ge in Chinese) or
✅ B: Garlic chives/leek (Jiu Cai in Chinese)

• Limited amount available,
• First come first serve basis
• Deliver on this Thursday, 2 December2021)

22/11/2021

For Tawau Only

今天（22.11.2021）的Tea Time Set

任选以下的ABCD里的4种糕点为一盒，每盒（4片）统一价格。

Tea Time Set of the day

A：九层糕｜Kuih Lapis ❌
B：芋头糕｜Taro Cake ❌
C：班兰达兰糕｜Kuih Talam Pandan❌
D：绿豆红龟粿｜Ang Gu Kuih (Mungbean)❌

有兴趣的朋友，可以下单哦。
😊

❌卖完了 ✅还有

数量不多，
先到先得。
有兴趣的朋友，
马上PM我们哦～

https://wa.me/message/NVRGOLBCQ2SMJ1