Daphne Homemade Baking

Daphne Homemade Baking Fun In The Kitchen

今天的贝果，多了一点点可爱 🐰不单是为了填饱肚子，也想让你拿到它的时候，先笑一下，再咬一口。 😊小耳朵，小眼睛每一个都有自己的表情😂好吃是基本可爱嘛。。。是额外附送的🤗＃LittleBunnyBagels不只是贝果，是看到就会微笑的贝果🐰🥯
11/08/2026

今天的贝果，
多了一点点可爱 🐰
不单是为了填饱肚子，
也想让你拿到它的时候，
先笑一下，再咬一口。 😊

小耳朵，小眼睛
每一个都有自己的表情😂

好吃是基本
可爱嘛。。。是额外附送的🤗

＃LittleBunnyBagels
不只是贝果，是看到就会微笑的贝果🐰🥯

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09/08/2026

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04/08/2026


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23/07/2026

油浸小蕃茄 🍅

顾客一直念念不忘的那一口味道 ❤️
不是复杂的料理，
却很费时间去慢慢成就。
低温慢烤，把小蕃茄的甜与香一点点浓缩，
出炉时，只有那一小小一份精华。
做法不难，
但时间成本很高，成品也不多。
所以这次想一起做一批，
人多一点，才能把成本压下来，
也让大家一起分享到这份刚刚好的美味 😊

✨还有蓝莓酱
有人要一起下单吗？

一颗欧包，从来不只是水，面粉，盐5小时培养菌种，7小时室温发酵，一次次的折叠，发酵，整形，再经过15小时低温发酵熟成。我让面团慢慢长大，给它足够的时间发酵。时间，会让面粉慢慢产生香气；让组织变得柔软、有弹性；也让风味一点一点成熟。烤好后，我...
14/06/2026

一颗欧包，从来不只是水，面粉，盐

5小时培养菌种，7小时室温发酵，一次次的折叠，发酵，整形，再经过15小时低温发酵熟成。

我让面团慢慢长大，给它足够的时间发酵。

时间，会让面粉慢慢产生香气；让组织变得柔软、有弹性；也让风味一点一点成熟。

烤好后，我通常会等到隔天才切开包装，让内部组织完全稳定。

一颗欧包，从开始到完成，往往超过30小时。

在这个什么都讲求快速的时代，我依然相信，有些东西值得等待。

真正的天然酵母面包，卖的从来不只是面包本身。
还有时间、耐心，以及等待。❤️

时间很贵，但风味值得。😍

因为最好的风味，从来急不来。🥰

一颗一颗慢慢包，一颗一颗慢慢烤。🥰圆滚滚的凤梨酥球，外皮酥香奶香，里面包着自家熬煮的凤梨馅。没有花俏的造型，却有满满的用心。一口咬下，先是酥松的外皮，接着凤梨馅的酸甜香气在口中慢慢散开，让人忍不住一颗接一颗。😋手工制作的温度，就藏在这些小小...
02/06/2026

一颗一颗慢慢包，一颗一颗慢慢烤。🥰

圆滚滚的凤梨酥球，外皮酥香奶香，里面包着自家熬煮的凤梨馅。

没有花俏的造型，却有满满的用心。

一口咬下，先是酥松的外皮，接着凤梨馅的酸甜香气在口中慢慢散开，让人忍不住一颗接一颗。😋

手工制作的温度，就藏在这些小小的凤梨酥球里。🍍❤️

#凤梨酥球 #手工烘焙 #自制凤梨馅 #下午茶点心 #纯手工制作

⚠️ 温馨提醒：凤梨酥球有让人停不下来的风险。🤣🍍

每天跟面团谈感情 😊观察、调整、记录，面团也慢慢开始回应我。颜色、张力、豹纹小泡、内部组织、整体支撑感，都一点一点在进步。Sourdough 最迷人的地方，就是永远都在学习。下一阶段目标：稳定复制 😜
28/05/2026

每天跟面团谈感情 😊
观察、调整、记录，
面团也慢慢开始回应我。

颜色、张力、豹纹小泡、
内部组织、整体支撑感，
都一点一点在进步。

Sourdough 最迷人的地方，
就是永远都在学习。

下一阶段目标：
稳定复制 😜

都美美出炉胖嘟嘟的忍住 忍住 忍住真想咬几口😜😂❌ 油❌ 糖＃酸种贝果今天弄了2个新口味-都是咸口味
21/05/2026

都美美出炉
胖嘟嘟的
忍住 忍住 忍住
真想咬几口😜😂

❌ 油
❌ 糖
＃酸种贝果
今天弄了2个新口味-都是咸口味

原味酸种贝果，不只是原味面包 🍞切开，抹点酱，放上你喜欢的配料再豪气地撒上一层芝士 🧀送进烤箱几分钟——外层微脆，里面还是那种酸种的柔软再加上那一口拉丝的满足感 🤤简单一颗贝果其实可以很多变化大家不妨试试 ❤️
27/04/2026

原味酸种贝果，不只是原味面包 🍞

切开，抹点酱，放上你喜欢的配料
再豪气地撒上一层芝士 🧀
送进烤箱几分钟——

外层微脆，里面还是那种酸种的柔软
再加上那一口拉丝的满足感 🤤

简单一颗贝果
其实可以很多变化

大家不妨试试 ❤️

过年的黄梨酥，有人竟然偷偷藏在冰箱里😆旅行回来后，再拿出来烤个5分钟，还是一样酥、一样香、一样好吃🤤不是刚出炉才好吃，而是什么时候吃，都对味✨👉 吃到一半，老公还来抢 😂甚至看到我在做，又忍不住默默下单两罐🤭👉 这种“吃过就会回头”的，才是...
22/03/2026

过年的黄梨酥，
有人竟然偷偷藏在冰箱里😆

旅行回来后，再拿出来烤个5分钟，
还是一样酥、一样香、一样好吃🤤

不是刚出炉才好吃，
而是什么时候吃，都对味✨

👉 吃到一半，老公还来抢 😂

甚至看到我在做，
又忍不住默默下单两罐🤭

👉 这种“吃过就会回头”的，
才是真正的好吃。

另一位顾客更直接👇
晚上刚拿到，
一个人自己吃了7粒😳

👉 完全停不下来那种

这种不是我说好吃，
是吃的人自己会行动的那种好吃🔥
是吃的人会自己回购、自己证明的😌

⚠️ 手作，做不多
想要的先留言，我再慢慢安排 🍍✨

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