14/07/2026
对于甜品
我真的很执着。🤎
很多人觉得，
Cheesecake 不就是 Cheesecake？
为什么一定要用日本窯炉？
为什么一定要花这么多时间熟成？♨️
我一直相信，
真正经典的 Cheesecake，
不是一直加配料，
而是把简单做到不简单。
所以这么多年，
我们没有一直追着流行口味跑。
反而花了很多年的时间，
只为了做好这一颗
✨🧀 Kamayaki Cheesecake。
Ta最大的魅力，
不是那些看得见的装饰。
而是窯烧后，
表面那一层微微焦香，
里面依然湿润、细腻、入口即化。
这个平衡，
我们调整了无数次。
温度差一点，
不行。
时间差一分钟，
也不行。
所以直到今天，
依然坚持每一颗出炉后熟成 24 小时。
这些步骤，
客人或许看不见。
但是吃进嘴里的那一刻，
你一定会知道。
我们想做的，
不是一颗拍照很好看
吃过就忘记的 Cheesecake。
而是
你吃了第一口，就开始后悔——
为什么当时没有多订一颗。
