14/09/2026
【Kopitiam 老板必看】为什么你的茶室算不出真实成本？因为你忽视了“茶粉吸水”！
很多传统 Kopitiam 老板在算成本时，都面对几个致命痛点：
1️⃣ 员工换了，煮出来的 Teh/Kopi 味道就不一样！
2️⃣ 手冲拿捏不准水份，成本忽高忽低！
3️⃣ 以为用力挤压布袋是“省钱”，其实是在“浪费钱”！
💡 揭秘手冲 Teh 的隐藏成本坑：
茶粉吸水率： 100g 茶粉注入 1200ml 烧水，茶粉会吸走水份，实际出汤只有 900ml（比例 1:9）。如果不用秤，你根本拿捏不准实际出汤量！
致命误区（挤压布袋）： 手冲时为了拿够茶汤而去用力挤压布袋，挤出来的茶汤是最涩、最苦的！为了盖住这股涩味，你不得不加更多的生奶和炼奶，结果炼奶成本大幅飙升！
精准算账： 假设 1kg 茶粉 RM30，100g 就是 RM3。泡出 900ml 茶汤，每杯小花杯用 90ml 茶底，光是茶底成本就是 RM0.30。如果加上被浪费掉的奶，成本早就超标！
🚀 如何做到出餐快、成本准、味道一模一样？
单靠人力的手冲，稳定性永远是个隐患。想要彻底解决人手依赖、精准控制成本，你需要一套标准的 SOP + 自动化设备！
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