大客家 Hakka Cuisine

20/07/2026

🦀 客家味，在古晋。

今天想跟大家分享一道经典菜——螃蟹蒸手打肉饼。

这道菜在客家地区以及中国很多地方都很常见，是不少家庭和酒楼都会点的一道经典硬菜。这次把它带到古晋，也希望让更多朋友尝到这份鲜味。

很多人喜欢蒸螃蟹，因为螃蟹最珍贵的就是那一口鲜甜的汁水。而客家菜讲究食材本味，让肉饼吸收螃蟹蒸出来的精华，每一口都鲜嫩多汁，特别下饭。

我们的肉饼坚持选用新鲜猪肉，手工剁制，再反复摔打、拍打，让肉质充分起胶，口感更有弹性、更紧实。调味、腌制、拍打，每一步都需要时间和经验，这也是许多老师傅一直坚持的传统做法。

我们希望把更多正宗、经典、有温度的客家味带到古晋，与大家一起分享，也一起交流学习。

欢迎来试试这道充满匠心的螃蟹蒸手打肉饼，希望你也会喜欢。❤️

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15/07/2026

希望每一位来到这里的顾客，都能感受到家的味道。无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是商务宴请，大客家都希望成为大家的首选。

14/07/2026

欢迎所有 KENYALANG GOLD CARD 会员前来用餐，享受传统客家风味与会员专属优惠！凡持有 KENYALANG GOLD CARD 的会员，只需于每天上午 10:00 至下午 2:00 到店用餐，即可享有 5% 折扣优惠。这是大客家回馈会员的一项专属福利，让大家在品尝道地客家美食的同时，也能享受更多优惠。

📞 预约热线：012-307 2688

10/07/2026

10/07/2026

一道简单，却最考验师傅功夫的粤菜 #豉油王墨鱼 除了客家招牌菜之外，也别错过这道充满 #广东风味的经典粤菜豉油王墨鱼。

主厨选用新鲜墨鱼，以精准火候快速烹调，再搭配广东豉油、蒜蓉及姜丝爆香，让每一块墨鱼都保持鲜甜爽脆、弹牙多汁，豉油香气浓郁却不会过咸，越吃越回甘。

看似简单的一道菜，其实最考验厨师对火候与镬气的掌握。正因为坚持传统粤菜做法，每一盘豉油王墨鱼都能呈现最纯粹的鲜味与香气，让食客品尝到经典广东酒楼的地道风味。

如果你喜欢粤菜，或想尝试一道最能代表粤菜功夫的经典菜式，不妨来到古晋桑路大客家酒楼，亲自品尝这道让人回味无穷的豉油王墨鱼。

02/07/2026

我们衷心感谢友族团队的到来与支持，感谢大家选择大客家作为聚会、交流及拍摄的地点。能够为大家准备一道道充满客家风味的佳肴，并见证大家欢聚一堂、留下美好的回忆，是我们最大的荣幸。

30/06/2026

大客家推出的味椒盐花生，精选颗粒饱满的优质花生，经过细心挑选，再以独家配方慢火翻炒，让每一颗花生都均匀裹上椒盐香气。入口的第一瞬间，先是酥脆，随后散发出浓郁花生香与淡淡椒盐风味，越吃越香，让人忍不住一颗接一颗。

29/06/2026

Experience the True Taste of Hakka Cuisine
At 大客家 Hakka Cuisine we bring you authentic Hakka flavors made with fresh ingredients, traditional recipes, and heartfelt cooking. From signature Hakka classics to fresh seafood and home-style favorites, every dish is a celebration of family, tradition, and unforgettable taste.

26/06/2026

今晚別減肥了。
海鹽排骨一上桌，誰還記得什麼叫克制？
外皮炸得嘎嘣脆，肉香一口爆開，海鹽的鹹、肉汁的香，越啃越上頭。
這道菜最大的缺點，就是容易讓人搶起來。
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26/06/2026

茄汁虾

有些味道，一入口，就把人拽回客家的餐桌。

大客家的这道番茄汁大虾，没有复杂的套路，只有经典客家菜最动人的模样。
精选鲜活大虾，高温锁住虾肉的鲜弹与丰腴；老师傅现熬番茄酱汁，以番茄的自然果香，慢慢熬出那一抹让人上头的酸甜。
第一口，是番茄的鲜；第二口，是酸甜交织的惊喜；第三口，筷子已经停不下来。
那种酸，不是尖锐的酸，而是像夏天吹过来的风，清爽开胃；那种甜，也不是浓烈的甜，而是番茄与虾鲜碰撞后的温柔回甘。
红彤彤的酱汁裹满每一只大虾，鲜、酸、甜，在舌尖炸开。
真正经典的味道，从来不需要追赶潮流。
因为有些菜，吃的是味道；而这道番茄汁大虾，吃的是一代人记忆里的客味江湖。
#客家
大客家（客家美食菜馆）
订餐电话：012-3072688
菜馆地址：
https://maps.app.goo.g|/VVb7nn4icCz5h23C8
Ground floor, Lot 11364 Tabuan Heights
Commercial, Jalan Song, 93350 Kuching, Sarawak
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