09/01/2025
Cara Membuat Kerepek Tempe yang Rangup dan Sedap🥰
Kerepek tempe adalah snek tradisional yang mudah dibuat, sedap, dan sesuai untuk dinikmati pada bila-bila masa. Berikut adalah cara membuatnya:
Bahan-Bahan
1.Tempe: 2 keping besar (pilih yang padat dan tidak terlalu basah)
2.Tepung beras: 100 gram
3.Tepung jagung: 50 gram
4.Bawang putih: 3 ulas (tumbuk halus)
5.Serbuk kunyit: 1 sudu kecil
6.Garam: Secukup rasa
7.Air: Secukupnya (untuk membuat bancuhan)
8.Minyak masak: Untuk menggoreng
Langkah-Langkah:
1. Sediakan Tempe
Potong tempe menjadi hirisan nipis. Gunakan pisau yang tajam untuk mendapatkan kepingan yang sekata. Semakin nipis hirisan, semakin rangup kerepek.
2. Sediakan Bancuhan Tepung
Dalam mangkuk, campurkan tepung beras, tepung jagung, bawang putih tumbuk, serbuk kunyit, dan garam.
Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga bancuhan menjadi sedikit cair (tidak terlalu pekat).
3. Perap Tempe (Pilihan)
Untuk rasa yang lebih sedap, rendam hirisan tempe ke dalam bancuhan selama 5–10 minit.
4. Goreng Tempe
Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng.
Celupkan hirisan tempe ke dalam bancuhan tepung, kemudian masukkan ke dalam minyak panas.
Goreng hingga keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak.
5. Sejukkan dan Simpan
Biarkan kerepek tempe sejuk sepenuhnya sebelum menyimpannya dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerangupan.
Dan sedia untuk dihidang
Selamat mencuba! SS16