Dapur Azzai Kek Marble

06/08/2024

06/08/2024

Menu paling simple dan sedap untuk dimakan seisi keluarga..

RESEPI KEK PISANG COKLAT
BAHAN-BAHAN :
3 biji pisang berangan
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
4 biji telur gred A
1 cawan gula halus
1 sudu esen vanilla
1 cawan minyak
Coklat coin secukupnya
Loyang saiz 8 inci.
CARA MEMBUATNYA :
1. Ayak tepung gandum, baking powder, soda bikarbonat ke dalam 1 bekas, ketepikan.
2. Kisar telur, gula dan esen vanilla selama 6 minit.
3. Masukkan minyak dan kisar lagi hingga sebati.
4. Masukkan pisang yang telah dilenyek kisar sekejap.
5. Tuang bahan kisar ke dalam bekas tepung tadi, kacau sebati menggunakan senduk.
6. Sapu loyang 8x8 inci dengan mentega @ lapik menggunakan baking paper.
7. Tuang adunan ke dalam loyang dan susun hirisan pisang serta coklat coin di atasnya.
8. Panaskan ketuhar dan bakar pada suhu 160°c selama 45-50 minit sehingga masak.
9. Potong ketika kek sudah sejuk, sedia untuk dinikmati.
Resepi & foto : Chef Ninja
SELAMAT MENCUBA 👍

06/08/2024

28/07/2024

25/06/2024

KUIH SERABAI DAN KUAH DURIAN
-
Bahan2

2 cawan tpg beras
3/4 cawan nasi sejuk
1 sudu kecik yis
1/2 cawan santan
1 cawan air
1/2 cawan air suam
2 sudu besar gula
sedikit garam
-
Caranya

1. yis, gula dan sedikit air suam dicampur dlm 1 bekas biarkan selama 5 minit utk
memastikan yis aktif...
2. kisar nasi sejuk dengan 1 cawan air tadi..dah hancur nasi tu
masukkan garam,tepung beras , santan,dan bancuhan yis tadi kacau
sebati .
3. Biarkan selama 2 jam lebih dalam bekas tertutup .
4. Panaskan acuan kuih serabai atau dlm pan kecik ke atau dlm acuan kuih
bakar..sapu dgn sedikit minyak dlm acuan tersebut...dah betul2 panas acuan tu masukkan adunan dlm acuan... sederhanakan api dapur dan tutup acuan.
Bila agak2 dah kering permukaan atas tu menandakan ia dah masak...cungkil guna
bende tajam tuk kluarkan kuih dari acuan.
-
KUAH DURIAN

Bahan2nya :

1 keping gula melaka
2 mgkuk santan sederhana pekat
2-3 ulas durian
gula jika perlu
daun pandan disimpul
sedikit garam
1 sudu tpg gandum*
sedikit air *
* gandum dan air bancuh terlebih dahulu.
-
Cara2 nya :

1. Gula melaka dan sedikit air ..dimasak dahulu kemudian ditapis tuk membuang bendasing.

2.Masukkan santan, durian, daun pandan, sedikit garam dan bancuhan air gula tadi.. masak hingga mendidih dan sentiasa dikacau.. jika kurang manis tambah la gula dan masukkan campuran gandum tadi tuk memekatkan kuah .

3.Kacau sentiasa sehingga masak...
-
kredit empunya resepi

25/06/2024

RESEPI KACANG GORENG BEREMPAH

BAHAN-BAHAN :

500gm Kacang tanah
5 ulas Bawang merah dikisar
5 Ulas bawang putih dikisar
1 sb jintan manis
2 Sudu besar cili kisar
2 sb gula
garam secukupnya
2 biji telur
6 sb tepung gandum tambah jika kurang
Sedikit air
Daun Kari utk hiasan

*sb - Sudu Besar

CARA MEMBUATNYA :

1. Bersihkn kacang tanah dibilas dan jemur kering.

2. Campur semua bahan (kacang+bwg putih+ bawang merah,jintan, cili kisar+gula+garam+telur)

3. Gaul sebati

4. Masukkan tepung gandum dan air gaul sampai sebati.

5. Panaskan minyak pastikan betul2 panas , masukkan kacang dan goreng dgn api sederhana jgn guna api besar nnti kulit luar dh gelap kacang di dlm masak ranggup.

6. Bila hampir masak masukkan daun Kari.

7. Bila dah masak, angkat dan tos kan minyak sebelum dimasukkan dlm bekas.

* Pastikan warna keemasan blhlah diangkat.

Kredit : Nur masri

SELAMAT MENCUBA 👍

25/06/2024

RESIPI PENGANAN IRIK / PENYARAM

Bahan-Bahan:
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung beras
1cawan gula apong
1 1/2 cawan @ 2 cawan air suam
guna cawan yang sama

Cara-cara:
1. Tpg gandum campur dgn tpg beras
2. Gula apong larutkan dengan air 1 1/2 cawan. 3. Tuang gula apong yang sudah dicampur air ke dalam tepung sedikit demi sedikit.
4. Blend adunan sampai tidak berketul. (hand mixer, blender,whisk)
5. Tapis adunan. Adunan jangan terlalu pekat atau terlalu cair. Sedang2.
6. Perap adunan semalam
7. Esoknya goreng.

Tips:
1. Guna kuali kecil
2. Kawal suhu api
3. Minyak untuk menggoreng jangan terlalu banyak.
4. Kacau semula adunan sebelum menggoreng supaya adunan sebati.

12/05/2024

04/05/2024