06/07/2020
Anda Penggemar Jeruk? Ketahui Kebaikannya Ini! Tapi Jangan Lupa Hadkan Juga Pengambilannya!
Apa itu Jeruk?
Anda pasti pernah memakan jeruk, bukan? Terdapat pelbagai jenis jeruk di pasaran tidak kiralah sama ada jeruk buah, seperti jeruk mangga, jeruk betik atau jeruk yang diperbuat daripada sayuran seperti jeruk timun, mahupun jeruk cili.
Tetapi, dari segi aspek kesihatan, apakah kebaikan jeruk – makanan yang melalui proses penapaian? Atau mungkin ia akan mendatangkan kesan kepada tahap kesihatan seseorang individu?
Jeruk merupakan satu teknik pengawetan makanan kuno yang telah dilakukan sejak dahulu lagi. Penghasilan makanan jeruk ini boleh dilakukan dengan pelbagai jenis pilihan makanan, seperti sayur-sayuran atau buah-buahan.
Tetapi antara jenis makanan yang sinonim dengan jeruk adalah seperti lobak, timun mahupun cili yang sering diambil ketika hidangan makanan.
Proses penghasilan makanan ini adalah dengan menyimpan dan merendamnya ke dalam air garam yang mengandungi bakteria berfaedah. Ini bermaksud ia boleh menjadi sebagai tambahan yang baik kepada sesuatu makanan yang dijadikan sebagai jeruk.
Ya, sememangnya betul, dari satu sudut, jeruk bukanlah satu makanan yang baik dalam aspek kesihatan kerana ia mengandungi kandungan natrium atau garam yang tinggi.
Ini bermakna ia adalah tidak bagus untuk kesihatan anda jika diambil dalam jumlah yang terlalu banyak dan besar.
Tetapi dalam masa yang sama, jeruk timun yang dimakan bersama burger, atau jeruk cili yang diletakkan bersama kuetiau goreng anda mahupun jeruk lobak yang dimakan bersama bubur, tetap menawarkan beberapa kebaikan jeruk.
Malah, bagaimana kalau ia mungkin sebenarnya mendatangkan lebih banyak manfaat kesihatan daripada apa yang anda fikirkan, adakah anda percaya?
Sayur-sayuran atau buah-buahan seperti jeruk ini dibuat melalui pembuatan makanan denganproses penapaian dan dihasilkan dengan cuka atau air garam.
Sebagai tambahan untuk menjaga makanan daripada mengalami kerosakan, proses penapaian ini juga menghasilkan bakteria probiotik sebagai hasil sampingan daripada proses yang dijalankan.
Ia sangat bermanfaat untuk fungsi usus dan meningkatkan tahap kesihatan anda dengan pelbagai cara.
Pada dasarnya, proses penapaian ini menghasilkan bakteria yang baik dan dalam masa yang sama menyingkirkan bakteria yang tidak baik.
Oleh sebab itu, secara lazimnya, banyak teknik penghasilan dan penyediaan makanan tradisi pada zaman dahulu boleh bertahan lama walaupun tanpa disimpan di dalam peti sejuk atau sebarang kaedah penyejukan.
