LW.Patisserie Louis Bakery

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🥐 Croissant Masterclass 可颂大师课圆满完成！3天的课程结束后，心里真的很有感触。可颂一直都是很多烘焙人又爱又怕的产品。看起来只是一个小小的面包，但真正做起来才知道，里面每一个步骤都很考验基本功。面团状态、牛油温度、擀...
03/09/2026

🥐 Croissant Masterclass 可颂大师课圆满完成！

3天的课程结束后，心里真的很有感触。

可颂一直都是很多烘焙人又爱又怕的产品。
看起来只是一个小小的面包，
但真正做起来才知道，里面每一个步骤都很考验基本功。

面团状态、牛油温度、擀压手法、折叠层次、发酵时间、烘烤控制，
只要其中一个环节没有掌握好，
最后的成品就可能没有层次、没有蜂窝，甚至整个发不起来。

所以这次的 Croissant Masterclass，
我们不是只教大家“怎样卷一个可颂”，
而是从 laminated dough 层压面团的逻辑开始，
一步一步带大家理解可颂背后的技术。

这3天里面，学员们亲手参与了整个制作过程：
从面团准备、包油、开酥、整形、夹馅、发酵、烘烤，到最后装饰完成。

过程中当然也会遇到挑战。
有时候面团状态不对，
有时候牛油太软或太硬，
有时候擀压的力道不平均，
这些都会影响最终成品。

但我觉得最珍贵的，正是这些过程。

因为烘焙不是只看最后漂亮的照片，
而是要在每一次操作里面，慢慢知道问题在哪里，下一次可以怎样调整。

这次课程也带大家完成了多款经典与创意可颂。
不只是原味可颂，也包括不同造型、不同馅料、不同风味搭配的变化。

看到学员们从一开始的小心翼翼，
到后面越来越熟悉面团状态，
再到最后看到自己的成品出炉，
那个表情真的很值得。

可颂最迷人的地方，
不是它看起来多漂亮，
而是当你切开看到里面一层一层的组织，
会知道这不是运气，
而是时间、耐心和技术累积出来的结果。

也很感谢每一位参加这次 Masterclass 的学员。
谢谢你们这3天的认真、投入和信任。

Louis Bakery 一直希望做的不只是普通烘焙课程，
而是把真实烘焙经验、专业技术和实用细节带进课堂。

Louis 拥有多年烘焙实战经验，
也曾教学超过300位学员、顾问多家烘焙店。
这些经验让我们更清楚知道，学员真正需要的不是单一配方，而是能够理解、判断和稳定执行的能力。

完成课程的学员也获得了课程证书。
希望这3天的学习，不只是一次课程体验，
更是大家未来继续精进烘焙技术的一个新起点。

可颂不容易，
但当你真正理解它的时候，
它会变成一门很值得投入的技术。

期待未来继续和更多热爱烘焙的人，
一起把每一份面团，做出更好的层次与温度。
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🇲🇾 特别的 Merdeka Celebration，充满笑声与甜甜的回忆！今天非常感谢幼儿园的邀请，让我们有机会参与这场特别的国庆庆祝活动，和小朋友、老师以及家长们一起度过一个很有意义的早上。这次我们带来了 Mini Banana Cup...
28/08/2026

🇲🇾 特别的 Merdeka Celebration，充满笑声与甜甜的回忆！

今天非常感谢幼儿园的邀请，让我们有机会参与这场特别的国庆庆祝活动，和小朋友、老师以及家长们一起度过一个很有意义的早上。

这次我们带来了 Mini Banana Cupcake 迷你香蕉杯子蛋糕 示范与体验活动。
看到小朋友们和家长一起动手参与，从认识材料、观察制作过程，到最后完成属于自己的小甜点，整个过程真的很可爱，也很温馨。

今天的小朋友们也特别用心，穿上不同民族的传统服装，有华人、马来人、印度人等不同文化的服饰，一起庆祝马来西亚的多元与团结。
现场也有制作国旗等活动，让孩子们用更有趣、更生活化的方式认识 Merdeka 的意义。

我一直觉得，烘焙不只是做食物。
对小朋友来说，它也可以是一次学习、一次观察、一次动手体验，更是一段开心的童年回忆。

看到孩子们开心参与、认真观看、期待品尝成品的表情，真的让我们觉得这次活动非常值得。

谢谢幼儿园、老师们和家长们的配合与支持。
也希望未来有机会和更多幼儿园、学校或教育机构合作，把烘焙体验带进校园，让孩子们在快乐中学习，在动手中感受生活的小小美好。

愿大家国庆快乐，
也愿孩子们在充满爱、多元与团结的环境中快乐成长 🇲🇾✨


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96000

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Tuesday 09:00 - 18:00
Wednesday 09:00 - 18:00
Thursday 09:00 - 18:00
Friday 09:00 - 18:00
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