10/05/2026
🍨 Sorvete de Arroz Cremoso
Ingredientes:
300 g de arroz cozido (cerca de 1 ½ chávena — idealmente arroz jasmim, de grão curto ou médio; pode estar quente ou frio) 🍚
300 ml de leite (cerca de 1 ¼ chávena — podes substituir por leite de coco) 🥥
80 g de açúcar (⅓ de chávena + 1 colher de sopa)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
¼ colher de chá de sal
300 ml de natas frescas (bem frias)
Modo de preparação:
Coloca no liquidificador o arroz cozido, o leite (ou leite de coco), o açúcar, a baunilha e o sal.
Tritura tudo até obteres uma mistura lisa, homogénea e cremosa.
Numa tigela à parte, bate as natas bem frias até atingirem picos suaves (textura de chantilly leve).
Com a ajuda de uma espátula, envolve delicadamente as natas batidas na mistura de arroz, até ficar tudo bem incorporado.
Verte o preparado para uma forma forrada com papel vegetal (papel manteiga) ou para formas de silicone.
Cobre a superfície com papel vegetal, para evitar a formação de cristais de gelo.
Leva ao congelador durante pelo menos 4 horas, ou de preferência de um dia para o outro, até ficar bem firme.
Antes de servir, deixa o sorvete à temperatura ambiente durante cerca de 10 minutos, para ficar mais cremoso e fácil de servir.
Dica extra:
Se quiseres dar um toque especial, podes adicionar canela, raspas de limão ou coco ralado à mistura antes de congelar
