09/11/2025
Melktert Blokkies met Appel Krummel bo-op๐๐ซ
Hierdie is al my gunstelinge in een hap๐๐ so lekker
Nuwe gunsteling in ons huis๐
Onder is 'n shortbread basis dan melktert en dan die appel krummel gedeelte bo-op.
Shortbread basis:
125g Botter gesmelt
150g Koekmeel
30g Mielieblom
75g Strooisuiker
โ
t Bakpoeier
3 t Amandel vlokkies gekrummel
ยผ t Kaneel
Voorverhit oond tot 180'C
Voer 20cm bak uit met bakpapier
Plaas alles in mengbak behalwe die kaneel. Meng deur. Hou so 50g deeg uit vir die krummels wat bo-oor kom. Druk res in bak en prik met vurk. Sit in oond en bak vir 15-20min tot kante verbruin en ook bo-op begin verkleur. Meng die ยผ kaneel deur met die 50g deeg wat jy agter gehou het vir krummels. Sit in yskas
Kaneel Appel blokkies:
20g Botter
2 Appels geskil en in blokkies gesny
50g Bruin Suiker
1 e Suurlemoen sap
ยฝ t Kaneel
Knippie Neut
ยฝ t Mielieblom gemeng met ยฝ t water om sous te verdik.
Sit alles in potjie behalwe die mielieblom mengsel kook tot suiker opgelos is. Appels moet nie te sag wees nie want dit gaan weer bak in oond. Verdik die stroop. Moet nie waterig wees nie want anders verdun dit die melktert vulsel. Ek het nog mielieblom bygevoeg.
Hou eenkant tot benodig.
Maak melktert vulsel:
375 ml Volroom melk
125 ml Room
1 Kaneel Stokkie
1 Lourierblaar
Knippie neut
2 e Mielieblom
2 e Koekmeel
20 ml Water
2 groot eiers
75g Strooisuiker
1 t Vanilla
45g Botter
Verhit room, melk, lourierblaar, kaneel stokkie en neut tot kookpunt. Haal van hitte af en laat staan. In hitte bestand glasbak meng koemeel, mielieblom en water goed. Voeg eiers, suiker en vanilla by mekaar en klits goed deur. Voeg warm melk mengsel stadig by terwyl jy klits. Gooi terug in pot en sit op medium hitte en klits tot mengsel verdik. Daar gaan 'n stadium wees wat dit lyk of mengsel skif maar klits dit vinnig en mengsel kom bymekaar. Haal van hitte af en verwyder die kaneel stokkie en lourierblaar en voeg botter by en klits deur.
Gooi melktert mengsel oor die shortbread en voeg die appel mengsel bo-op melktert mengsel. Krummel die res van Shortbread deeg oor en ekstra amandel vlokkies.
Bak vir 20-25 min
Laat dit so vir 4 ure afkoel en as jy nog langer kan wag ๐
plaas in yskas dat dit goed stol
Sny in blokkies.
Geniet!