19/07/2026
📢 Un petit changement pour Chef Kāli ❤️
Après quelques mois d'activité, j'ai pris une décision importante : Chef Kāli ne ferme pas, mais sera désormais présente principalement sur les foires, marchés, festivals et autres événements.
Tenir une roulotte au quotidien représente énormément de travail. Mes journées commencent à 7 h et se terminent souvent vers 20 h. Malgré toute la passion que j'y mets, l'activité est devenue trop incertaine. Il y a des journées où les ventes sont excellentes, mais d'autres où elles ne le sont pas du tout. Dans ces moments-là, je me retrouve avec des quantités de nourriture sur les bras, ce qui est très difficile à gérer.
Avec la vie chère et la situation actuelle du pays, la restauration n'est plus aussi facile qu'avant. Les matières premières coûtent de plus en plus cher, d'autant plus que je fais le choix d'utiliser des produits de qualité. Beaucoup m'ont conseillé de prendre des produits moins chers pour être plus rentable, mais ce n'est pas ma vision de la cuisine. Je préfère continuer à vous proposer des plats que je serais fière de servir à ma propre famille.
Ce choix est donc celui de la raison, mais certainement pas celui d'abandonner ma passion.
Vous pourrez continuer à retrouver Chef Kāli lors des foires, marchés, festivals et autres événements, où je continuerai à vous faire voyager à travers ma cuisine, avec toujours autant de saveurs, de cœur et de caractère.
Merci à tous ceux qui m'ont soutenue, encouragée et fait confiance depuis le début. J'espère vous retrouver très bientôt lors de ces prochains rendez-vous. ❤️
