Pax.amsterdam

12/10/2026

Forget heavy, over-oaked cliché’s. Crafted with respect for terroir, the biodynamic wines of the Amoreau family bring fresh vitality back to to right bank, offering tension, balance, elegance, purity and above all, drinkability. Come try them at our Pa### tasting (link in bio) Monday 19 October

25/08/2026

Pa### Herfstproeverij voor wijnprofessionals | maandag 19 oktober 2026 | Fa. Pekelhaaring | wij trappen het najaar af met een niet te missen wijn walhalla, tickets via link in bio, wijnmakers diner er na op dezelfde locatie!

24/04/2026

PA### WIJNFESTIVAL 2026 🍷 | Zaterdag 6 juni | 14:00 – 21:00 | Tolhuistuin, Amsterdam

Op 6 juni verandert het terras van de Tolhuistuin in het eerste PA### Wijnfestival: goede muziek, lekker eten en vier wijnbarren met spannende wijnen uit Italië, Frankrijk en Duitsland die je per glas kunt proeven.

De Wijnkameel (Duitsland), Au Paradis (Frankrijk), De Vier Heemskinderen (Frankrijk) en Enoteca Sprezzatura (Italië), samen zijn wij het verbond van wijnimporteurs PA###. We werken we met kleine, toonaangevende wijnmakers en zijn vaste leveranciers van veel topsommeliers.

Je ticket = je wijnglas + 4 proefglaasjes (één per importeur). Early bird €15, daarna €20. Tickets zijn beperkt. Link in bio.

23/04/2026

19/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Philippe & Vincent Foreau (Vouvray, Loire)

Tijdens deze editie verwelkomen we de magiërs van Vouvray, Philippe en Vincent Foreau. Hun Vouvray Pétillant zet de standaard zo hoog dat ch*****ne bijna bescheiden wordt. De droge cuvées zijn levendig en messcherp en staan bekend om hun indrukwekkend bewaarpotentieel. Daarnaast laten zij zien waarom demi-sec en moelleux de historische ruggengraat van Vouvray vormen, met wijnen die perfect combineren met gerechten als een lobster roll of tarte tatin. Een absolute zeldzaamheid is hun legendarische cuvée La Goutte d’Or, slechts geproduceerd in enkele uitzonderlijke jaren zoals 1947, 1990, 2011, 2015 en 2020.

Een unieke kans dus om deze iconische wijnen te ontdekken. Meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio.

horecaprofessionals

19/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Domaine Huet, Philippe & Vincent Foreau (Vouvray, Loire)

Tijdens deze editie verwelkomen we de magiërs van Vouvray, Philippe en Vincent Foreau. Hun Vouvray Pétillant zet de standaard zo hoog dat ch*****ne bijna bescheiden wordt. De droge cuvées zijn levendig en messcherp en staan bekend om hun indrukwekkend bewaarpotentieel. Daarnaast laten zij zien waarom demi-sec en moelleux de historische ruggengraat van Vouvray vormen, met wijnen die perfect combineren met gerechten als een lobster roll of tarte tatin. Een absolute zeldzaamheid is hun legendarische cuvée La Goutte d’Or, slechts geproduceerd in enkele uitzonderlijke jaren zoals 1947, 1990, 2011, 2015 en 2020.

Een unieke kans dus om deze iconische wijnen te ontdekken. Meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio.

horecaprofessionals

18/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Pacherhof (Eisacktal, Südtirol)

In het uiterste noorden van het Eisacktal in huist Weingut Pacherhof. De wijngaarden zijn hier steil, de bodems een complexe mix van leisteen, zand, gneiss en kwartsiet en de plots liggen tot 900 meter hoogte. Dit is witte wijn land, en Pacherhof bewijst elk jaar tot de absolute top van de regio te behoren. Andreas Huber laat druiven als Sylvaner, Riesling, Grüner Veltliner en Sauvignon over hun eigen schaduw stappen en maakt wijnen die verbluffen door aromatiek, structuur, complexiteit en balans.

Proef deze Italiaanse wijnen met Germaanse invloeden, meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio!

16/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Griesel & Compagnie (Bensheim, Hessen)

Vrijwel vanaf de oprichting in 2013 behoort Griesel & Compagnie tot de top van Duits mousserend. Keldermeester Niko Brandner, voorheen Fürst en Raumland, is vanaf de start verantwoordelijk voor de wijnen. Alle wijn bij Griesel is mousserend en wordt gemaakt van handgeplukt, streng geselecteerd en zacht geperst fruit. Basiswijnen krijgen aandachtige en uitgebreide opvoeding, vervolgens gaat alles minstens 20 maanden sur latte. Het eindresultaat is een range wijnen van schenksegment of aperitief tot complexe, gelaagde wijnen die een heel diner meekunnen.

Kom deze uitzonderlijke mousserende wijnen proeven, meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio!

13/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Azienda Agricola Ferraris (Monterrato, Piemonte)

Luca Ferraris is Mister Ruché. Hij is totaal verslingerd aan deze druif. In 2001 nam hij het domein van zijn opa over en herstructureerde het bedrijf. De bijzondere Ruché druif heeft een volstrekt unieke expressie die in het hele gamma wijnen van Ferraris in verschillende stijlen tot uiting komt, maar altijd aromatisch en intrigerend. Onder leiding van Luca vinden de Ruchés van Ferraris inmiddels hun weg naar de internationale gastronomie.

Maak kennis met deze wijnen, meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio!

11/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart mét Masterclass: Domaine Jean Fournier (Marsannay, Cote d’Ôr, Bourgogne)

Laurent Fournier zette het familiedomein in Marsannay de afgelopen jaren stevig op de kaart en behoort tot dezelfde generatie Bourgogne-talenten als zijn klasgenoten Olivier Lamy en Vincent Latour van het Lycée Viticole in Beaune. Met wijngaarden vol oude stokken en als medeoprichter van Les Aligoteurs maakt hij pure, terroir-gedreven wijnen en geldt hij naast een groot artiest voor pinot noir als een belangrijk ambassadeur voor aligoté. Wij zijn dan ook zeer enthousiast dat hij naar Nederland komt om op 23 maart de masterclass aligoté voor zijn rekening te nemen.

Deze masterclass wil je niet missen! Meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio. En registreer je voor de masterclass via De Vier Heemskinderen.