https://www.facebook.com/101728888928589/

Pax.amsterdam

Contactgegevens, kaart en routebeschrijving, contactformulier, openingstijden, diensten, beoordelingen, foto's, video's en aankondigingen van Pax.amsterdam, Wijn/Sterke drank, Meidoornweg 2, Amsterdam.

19/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Philippe & Vincent Foreau (Vouvray, Loire)

Tijdens deze editie verwelkomen we de magiërs van Vouvray, Philippe en Vincent Foreau. Hun Vouvray Pétillant zet de standaard zo hoog dat champagne bijna bescheiden wordt. De droge cuvées zijn levendig en messcherp en staan bekend om hun indrukwekkend bewaarpotentieel. Daarnaast laten zij zien waarom demi-sec en moelleux de historische ruggengraat van Vouvray vormen, met wijnen die perfect combineren met gerechten als een lobster roll of tarte tatin. Een absolute zeldzaamheid is hun legendarische cuvée La Goutte d’Or, slechts geproduceerd in enkele uitzonderlijke jaren zoals 1947, 1990, 2011, 2015 en 2020.

Een unieke kans dus om deze iconische wijnen te ontdekken. Meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio.

horecaprofessionals

19/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Domaine Huet, Philippe & Vincent Foreau (Vouvray, Loire)

Tijdens deze editie verwelkomen we de magiërs van Vouvray, Philippe en Vincent Foreau. Hun Vouvray Pétillant zet de standaard zo hoog dat champagne bijna bescheiden wordt. De droge cuvées zijn levendig en messcherp en staan bekend om hun indrukwekkend bewaarpotentieel. Daarnaast laten zij zien waarom demi-sec en moelleux de historische ruggengraat van Vouvray vormen, met wijnen die perfect combineren met gerechten als een lobster roll of tarte tatin. Een absolute zeldzaamheid is hun legendarische cuvée La Goutte d’Or, slechts geproduceerd in enkele uitzonderlijke jaren zoals 1947, 1990, 2011, 2015 en 2020.

Een unieke kans dus om deze iconische wijnen te ontdekken. Meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio.

horecaprofessionals

18/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Pacherhof (Eisacktal, Südtirol)

In het uiterste noorden van het Eisacktal in huist Weingut Pacherhof. De wijngaarden zijn hier steil, de bodems een complexe mix van leisteen, zand, gneiss en kwartsiet en de plots liggen tot 900 meter hoogte. Dit is witte wijn land, en Pacherhof bewijst elk jaar tot de absolute top van de regio te behoren. Andreas Huber laat druiven als Sylvaner, Riesling, Grüner Veltliner en Sauvignon over hun eigen schaduw stappen en maakt wijnen die verbluffen door aromatiek, structuur, complexiteit en balans.

Proef deze Italiaanse wijnen met Germaanse invloeden, meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio!

16/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Griesel & Compagnie (Bensheim, Hessen)

Vrijwel vanaf de oprichting in 2013 behoort Griesel & Compagnie tot de top van Duits mousserend. Keldermeester Niko Brandner, voorheen Fürst en Raumland, is vanaf de start verantwoordelijk voor de wijnen. Alle wijn bij Griesel is mousserend en wordt gemaakt van handgeplukt, streng geselecteerd en zacht geperst fruit. Basiswijnen krijgen aandachtige en uitgebreide opvoeding, vervolgens gaat alles minstens 20 maanden sur latte. Het eindresultaat is een range wijnen van schenksegment of aperitief tot complexe, gelaagde wijnen die een heel diner meekunnen.

Kom deze uitzonderlijke mousserende wijnen proeven, meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio!

13/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Azienda Agricola Ferraris (Monterrato, Piemonte)

Luca Ferraris is Mister Ruché. Hij is totaal verslingerd aan deze druif. In 2001 nam hij het domein van zijn opa over en herstructureerde het bedrijf. De bijzondere Ruché druif heeft een volstrekt unieke expressie die in het hele gamma wijnen van Ferraris in verschillende stijlen tot uiting komt, maar altijd aromatisch en intrigerend. Onder leiding van Luca vinden de Ruchés van Ferraris inmiddels hun weg naar de internationale gastronomie.

Maak kennis met deze wijnen, meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio!

11/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart mét Masterclass: Domaine Jean Fournier (Marsannay, Cote d’Ôr, Bourgogne)

Laurent Fournier zette het familiedomein in Marsannay de afgelopen jaren stevig op de kaart en behoort tot dezelfde generatie Bourgogne-talenten als zijn klasgenoten Olivier Lamy en Vincent Latour van het Lycée Viticole in Beaune. Met wijngaarden vol oude stokken en als medeoprichter van Les Aligoteurs maakt hij pure, terroir-gedreven wijnen en geldt hij naast een groot artiest voor pinot noir als een belangrijk ambassadeur voor aligoté. Wij zijn dan ook zeer enthousiast dat hij naar Nederland komt om op 23 maart de masterclass aligoté voor zijn rekening te nemen.

Deze masterclass wil je niet missen! Meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio. En registreer je voor de masterclass via De Vier Heemskinderen.

09/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Domaine Perraud (Mâconnais, Bourgogne)

Diep in de Mâconnais, vlakbij Pouilly-Fuissé, ligt een oud dorpje dat luistert naar de naam La Roche Vineuse, oftewel de wijnachtige rots. Hier liggen de velden waar de druiven van Jean-Christophe Perraud groeien, Chardonnay, Gamay en Pinot Noir, alles bio. Onmiskenbaar Bourgogne, vol, gul en niet te versmaden maar wel met een nog vriendelijk prijskaartje. Het was voor ons ook even zoeken maar het bestaat dus nog.

Proef deze mooie wijnen, meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio!

06/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Marie Adler (Leistadt, Pfalz)

Rondom Leistadt in het noordelijke gedeelte van de Pfalz, maakt Marie Adler op micro-schaal wijn van 2,5 hectare aan wijngaarden. Er wordt biodynamisch gewerkt met oude stokken op 16 kleine potjes die nooit onderdeel waren van de Flurbereinigung, op hoogte, tegen het Pfälzerwald. Weinig interventie in de kelder en lange rijping op de gisten in groot hout zorgt voor geweldige expressies van deze kalkrijke omgeving. De focus voor Marie ligt op Riesling en Sylvaner, met zelfs een beetje aanplant van het traditionele ras Traminer (ofwel Savagnin).

Maak kennis met wijnhuis Marie Adler, meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio!

05/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Marcalberto (Alta Langa, Piemonte)

In het hart van Santo Stefano Belbo creëert familiehuis Marcalberto zeer verfijnde Metodo Classico’s die het toonbeeld vormen van de huidige spumante revolutie in Italië. Pionier Piero Cane richtte het bedrijf op, zoons Marco en Alberto bouwden het uit. Ze werken met Pinot Noir en Chardonnay uit hooggelegen wijngaarden rond Canelli. Kerngezond fruit, lange lierijping en minimale interventie zorgen voor pure wijnen met uitzonderlijke finesse. Als een van de eerste makers van sulfietvrije Metodo Classico in Italië combineert Marcalberto technisch vakmanschap met loepzuivere terroirexpressie.

Ontdek Marcalberto’s indrukwekkende mousserende wijnen, meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio!

04/03/2026

Aanwezig bij de PA### Lenteproeverij op 23 maart: Domaine Grosbois (Chinon, Loire)

In het hart van Chinon maken de broers Sylvain & Nicolas Grosbois loepzuivere terroir gedreven wijnen, jarenlang alleen Cabernet Franc maar inmiddels ook Chenin Blanc. Alles puur en zonder make-up, eerlijker wordt het niet. 11 jaar geleden voor het eerst geproefd na een tip van de grote Jacky Blot, wij worden sindsdien ieder jaar weer geraakt door de uitzonderlijke kwaliteit.

Ontmoet dit bijzondere domein, meld je nu aan voor de lenteproeverij via de link in bio!

Adres

Meidoornweg 2
Amsterdam
1031GG

Website

facebook.com

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Pax.amsterdam nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.