12/05/2026
De wetenschap is er inmiddels duidelijk over:
In december 2025 presenteerde de Gezondheidsraad nieuwe voedingsrichtlijnen. Prof. dr. Marianne Geleijnse, vicevoorzitter van de Gezondheidsraad, stelde tijdens de presentatie dat ze verwacht dat het gemiddelde voedingspatroon van de bevolking richting meer plantaardig opschuift.
Niet als trend, maar als noodzaak, voor gezondheid én voor de planeet.
Petra Verhoef, directeur van het Voedingscentrum, noemde het advies bij de lancering meteen eerlijk:
"Een pittig advies, dat vraagt om een belangrijke verschuiving binnen het Nederlandse eetpatroon."
Concreet betekent dat:
meer peulvruchten (250 gram per week), meer noten en minder rood vlees op het bord. Niet als straf, maar als kans. Want kikkererwten, linzen, walnoten en seizoensgroenten zijn niet alleen goed voor je, ze maken je lunch ook een stuk interessanter.
Inmiddels heeft dit advies ook geleid tot een nieuwe schijf van 5! Een schijf met meer variatie dus.
Die variatie is precies waar wij elke dag mee bezig zijn. Samen met lokale leveranciers zorgen we voor een aanbod dat beweegt met de seizoenen, past bij verschillende voorkeuren en je lichaam geeft wat het nodig heeft.
Van een eiwitrijke bowl met bruine bonen tot een verse salade met geitenkaas. En wie geen geitenkaas fan is (kuch de schrijver van deze post) kan nog uit tientallen andere kazen kiezen!
Hoe ga jij om met variatie binnen je eetpatroon?
Groetjes,
De Buurtboer
P.S. Meer variatie bij je bedrijfslunch? Wij helpen je graag! Stuur ons een bericht of ga naar https://hubs.li/Q04g4Yz60
(Bron: Gezondheidsraad, Richtlijnen goede voeding: eiwitbronnen en voedingspatronen, december 2025)
