13/10/2026
Weet je nog? Slachtvisite, jonge jenever en dat vogeltje? Dat ene glaasje……
Er zijn van die herinneringen die je bijna weer kunt ruiken en proeven…..
De geur van vers vlees, het geluid van mensen die met elkaar praten en ergens op tafel een fles jonge jenever met dat ene glaasje zonder voet…. Het “vogeltje”
Even 🙃 inschenken, achterover slaan en doorgeven aan de volgende. Zo ging dat vroeger bij de slachtvisite.
Als het varken geslacht was, werd het vlees verdeeld. Alles had zijn bestemming: het spek, de hammen, de worst. Niets ging verloren. Familie, buren en bekenden kwamen langs. Er werd gewerkt, geholpen, bijgepraat en gelachen. Want de slacht was niet alleen een praktische aangelegenheid, maar ook een sociaal gebeuren. Een stukje Drents leven waarin samen doen en naoberschap heel gewoon waren.
En juist die wereld hoort bij de geschiedenis van het slagersambacht. Een wereld waarin de slager zijn klanten kende, waarin vakmanschap van generatie op generatie werd doorgegeven en waarin eten nog sterk verbonden was met de seizoenen en het leven op het platteland.
Bij ABZ in Anloo bewaren we die geschiedenis graag in onze herinneringen. Onze slagerij bestaat sinds 1963. We hebben de tijd zien veranderen, de manier waarop mensen boodschappen doen zien veranderen en het slagersvak zien meegroeien met de tijd.
Maar sommige verhalen blijven.
De slachtvisite. De fles jonge jenever. Het “vogeltje”, dat ene glaasje zonder voet dat van hand tot hand ging. En de vanzelfsprekendheid waarmee mensen elkaar hielpen.
Misschien herken je het uit je eigen familie. Misschien vertelde je vader of moeder er weleens over. Of stond opa vroeger klaar met dat glaasje zodra er iets te vieren of te verdelen viel.
Bij ABZ houden we niet alleen van mooie producten, maar ook van de verhalen die erbij horen. Want achter ons ambacht schuilt een stukje geschiedenis dat we niet verloren willen laten gaan.
En nu zijn we benieuwd…
Wie kent de slachtvisite nog? En wie herinnert zich dat glaasje zonder voet dat de hele kring rondging?
Vertel het ons. We halen de herinneringen graag samen met jullie op. ❤️
