Grutto

27/08/2026

Een dier is meer dan alleen de bekende stukken vlees.

Daarom werken we bij Grutto van kop tot staart. We gebruiken zoveel mogelijk van het dier en ja, daar horen ook de organen bij.

Want als je kiest voor vlees, vinden wij dat je het dier ook écht moet waarderen. Zo voorkomen we verspilling en krijgt ieder deel de aandacht die het verdient.

Van kop tot staart. Zoals het hoort 🐄🌿

17/08/2026

Chef Jop ging de keuken in voor de ultieme test: smashburgers met ons nieuwe grasgevoerde orgaangehakt 🍔

Het resultaat? Sappig, vol van smaak en precies zo makkelijk te gebruiken als gewoon gehakt. Benieuwd of je het verschil proeft? Kijk mee met de taste test 🥩

08/08/2026

Chef Jop vertelt je alles over ons nieuwste product: orgaangehakt 🥩

Gemaakt van grasgevoerd rundvlees met 15% lever en 5% hart. Zo benutten we meer van het dier, voeg je op een makkelijke manier extra voedingsstoffen toe aan je maaltijd én blijft de smaak gewoon lekker vertrouwd.

Benieuwd waarom Jop fan is? Kijk mee en ontdek de voordelen.

06/08/2026

31/07/2026

Benieuwd wat er achter de schermen gebeurt bij Grutto?👀

Maak kennis met onze slager Ad. Al 12 jaar zet hij zich iedere dag met zorg en vakmanschap in om van ieder stuk vlees iets moois te maken. Neem een kijkje in onze productieruimte en ontdek hoe jouw vlees met aandacht wordt gesneden en klaargemaakt 🥩

27/07/2026

Hier hebben we lang naar uitgekeken. Na bijna een jaar is de Gasconne van boer Dirco eindelijk weer terug! En geloof ons; dit was het wachten waard.

In de weiden van Baambrugge groeien zijn Gasconne koeien biologisch op, op het ritme van de natuur. Ze eten uitsluitend gras en kruiden en krijgen alle ruimte en tijd om rustig te groeien. Die zorg proef je terug in het vlees met een fijne structuur en een rijke, volle smaak.

Ook na de boerderij nemen we geen binnenwegen. Het vlees rijpt 28 dagen, zodat het nóg malser wordt en zijn karakter volledig tot zijn recht komt.

We hebben slechts een kleine hoeveelheid beschikbaar. Dus wil je deze bijzondere Gasconne thuis proeven? Dan is dit je kans 🐂🌿

20/07/2026

Chef Jop laat zien hoe je van onze biefstukpuntjes een echte barbecuefavoriet maakt 🔥

Laat ze vooraf goed marineren, rijg ze aan spiesjes en grill ze kort voor een heerlijk mals en sappig resultaat. Perfect voor een zomerse barbecue met familie of vrienden.

Welke marinade is jouw favoriet? 🥩

13/07/2026

Wat je niet ziet, is misschien wel het belangrijkst 🌿

Boer Jitze neemt je mee in het verhaal van het bodemleven en laat zien waarom een gezonde bodem onmisbaar is voor weidevogels zoals de grutto. Alles begint onder onze voeten.

07/07/2026

Afgelopen zaterdag stonden Grutto en Boretti samen bij voor een dag vol barbecue-inspiratie.

Een samenwerking die mooi past, omdat we allebei geloven in de kracht van goede kwaliteit, aandacht voor bereiding en buiten koken met smaak.

Op de Boretti barbecue maakten we birria taco’s met grasgevoerde basse-côte van Grutto. De basse-côte werd eerst langzaam gegaard in een kruidige marinade met onder andere bouillon, ui, tomaat, knoflook, pepers en kruiden. Daarna ging het vlees nog kort op de barbecue voor die mooie rokerige smaak.

Vervolgens serveerden we het in een gegrilde tortilla met gesmolten kaas, frisse toppings, limoen en natuurlijk de rijke birria saus om in te dippen.

Voor iedereen die het gemist heeft: dit is het perfecte recept voor wie goed vlees en barbecueën net even anders wil combineren 🔥

06/07/2026

Van zee tot barbecue 🌊

Onze wilde Sockeye zalmstukken zijn weer op voorraad. Geen perfect gelijke filets, maar juist smaakvolle stukken die vrijkomen bij het snijden. Minder verspilling, een mooie prijs en dezelfde kenmerkende dieprode kleur waar Sockeye om bekendstaat.

Voor iedereen die deze zomer ook vis op de barbecue wil leggen 🔥