10/11/2024
Hè hè beste vrienden, het was me het weekendje wel ! Een delegatie van de brouwerij was op studiereis / werkbezoek in de Zenne vallei. Daar hebben de heren enkele mooie Lambic brouwerijen en Gueuze stekerijen bezocht met als doel een hoop kennis en kunde te vergaren over het proces van ambachtelijk Gueuzes maken. Mooie artisanale zure bieren is namelijk een van onze toekomst dromen.
Als eerste staat brouwerij de Troch op het programma. Een hele oude brouwerij die al sinds 1850 bestaat en waar sinds dien alleen de mensen en de heftruck soms verandert zijn. Super gaaf ! Heel veel vragen van ons werden daar beantwoord en natuurlijk werd er goed geproefd en bier ingeslagen. Later die dag gingen we naar de 3 Fonteinen. Flink wat moderner, ontzettend vriendelijk onthaal en heel veel uitleg. Ook daar moet natuurlijk onderzoek gedaan worden naar de smaak van het bier en hebben we besloten om voor vervolg onderzoek enkele liters mee naar Nederland te nemen. Na een prachtige avond in het gezellige Brussel was het de dag erop vroeg dag om om 07:00 de brouwerij mee op te starten bij Cantillon
Bij die brouwerij is echt iedereen vrolijk en start men de dag met een glas Lambic als ontbijt. Wat een heerlijk volk !! Ook hier zijn ze zeer openhartig en leren we veel. Na het nodige proeven en verzamelen van onderzoeks materiaal zijn we ook nog even het hemd van het lijf wezen vragen bij Frank Boon.
Kortom een heel leerzaam, gezellig, erg bourgondisch en mooi weekend.
Dank aan de brouwers en kenners van deze vier mooie brouwerijen.
We hebben ook nog iets heel speciaals gedaan waar iedereen heel blij van gaat worden en dit is ook vastgelegd op camera. Hierover eerdaags meer.
Houd dit kanaal in de peiling want dit wil je niet missen !
Groetjes van Willem !
