13/08/2026
🍴 Paella met Black Tiger garnalen 🦐
✨ Waarom dit recept?
De vakanties zitten erop, maar met dit recept blijf je nog even in de Spaanse sferen. 🇪🇸
🛒 Ingrediënten
400 gram arboriorijst
1 l kippenbouillon
2 tl gebroken saffraan
2 tl gerookte paprikapoeder
3 tenen knoflook gesnipperd
1 gele ui gesnipperd
15 cherry tomaatjes door de helft
Een handvol verse kruiden zoals, tijm, rozemarijn en oregano
150 gram bevroren doperwten
8 flinke gambas
2 tl Gans n Roses
wat olijfolie
Zout en peper naar smaak
👩🍳 Benodigdheden
• BBQ met deksel, directe hitte 200 graden
• BBQ Skillet
• (Gietijzeren) Paella pan
• Aluminiumfolie
🥣 Bereiding
Bereid een barbecue voor met een temperatuur van ongeveer 200ºC. Jouw barbecue heeft trouwens een deksel. Zet een gietijzeren skillet op de barbecue en giet daar een beetje olijfolie in. Snij de tomaatjes doormidden en zet ze in de skillet. Giet daar ook een beetje olijfolie overheen.
Snij de verse kruiden fijn en strooi dit met wat peper en zout over de tomaatjes. Sluit het deksel en laat de tomaatjes zacht worden.
Smeer ondertussen wat olijfolie over de garnalen en bestrooi ze met Gans n Roses van Rock n Rubs. Als de tomaatjes zacht zijn dan mag je ze van het rooster halen om af te koelen.
Zet een paella pan op de barbecue en strooi daar de rijst in. Laat dit 5 minuutjes bakken. en giet dan de bouillon erbij. Dan roer je de saffraan, paprikapoeder, ui, knoflook en zout en peper erbij. Bedek de pan met aluminiumfolie en stoom de rijst in 20 minuten klaar.
Gril de garnalen naast de pan met rijst tot ze net niet meer doorzichtig zijn en haal ze dan meteen van het rooster.
Haal de aluminiumfolie van de pan en proef of de rijst beetgaar is. Doe dan de bevroren erwten bij de rijst en roer alles goed door. Verdeel de garnalen over de rijst. Giet wat olijfolie over de rijst en laat dit nog even een paar minuten doorbakken tot alles lekker warm is.
💡 Tip: Vervang de garnalen voor kippenpoten of mosselen
❤️ Bewaar dit recept voor later!
