Lenna Omrani

09/06/2026

VOORRAADKAST TOUR! 🌱🫘🍚🥫

03/06/2026

CALCIUMRIJKE BLISS BALLS MET ZWART SESAMZAAD 🖤

Zwart sesamzaad is overal op social media te vinden en iedereen heeft het over de glanzende huid en voller haar die het zou geven. Maar wat ik er echt interessant aan vind is de hoge hoeveelheid calcium. Want wist je dat zwart sesamzaad wel 10 keer meer calcium bevat dan wit sesamzaad? In slechts 1 eetlepel van 15 gram zit al zo'n 110 mg calcium, dat is al 10% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Super makkelijk dus om toe te voegen aan je eetpatroon, en daarom verwerk ik het in deze voedzame bliss balls als tussendoortje!

Ingrediënten
150 g zwarte sesamzaadjes
75 g amandelen
75 g walnoten
75 g pompoenpitten
100 g dadels, ontpit

Bereiding
1. Rooster de sesamzaadjes, amandelen, walnoten en pompoenpitten in een droge pan op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin en geurig zijn. Laat afkoelen.
2. Maal het mengsel grof in een keukenmachine.
3. Voeg de dadels toe en mix tot een plakkerig geheel.
4. Vorm kleine balletjes van het mengsel.
5. Bewaar in de koelkast.

Sla dit op en volg me voor meer voedzame recepten en tips! 💚

01/06/2026

VIRAL BUTTER BEANS MET MISO EN CHILI OLIE 🫘🔥- Sla dit op en volg voor meer voedzame recepten en tips! 💚

De viral Butter Beans zijn inmiddels iedereen
voorbij gekomen maar vandaag deel ik een variant die nóg lekkerder is, met miso, crispy chili olie en knapperige toast en hij staat in 15 minuten op tafel.

Ik gebruik hiervoor de Reuzenbonen van en de naam verklapt het al in zowel het Nederlands als het Engels: Reuzenbonen omdat ze lekker groot zijn en Butter Beans omdat ze zo zacht zijn als boter. Voedzaam, vezelrijk en eiwitrijk en zo uit het blik te gebruiken!

Ingrediënten
1 blik Reuzenbonen van (310 gr)
1 el olijfolie
1 stukje verse gember, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl chilivlokken
2 bosuitjes, in dunne ringetjes
1 el sojasaus
1 el witte miso
3 el sojayoghurt
Sap van ½ limoen
2 grote handen spinazie (optioneel)
Zwarte peper naar smaak
Optioneel: chili olie en geroosterd zuurdesembrood

Bereiding
1. Verhit de olijfolie en bak de gember, knoflook, chilivlokken en het witte gedeelte van de bosui 1 minuut tot alles heerlijk begint te geuren.
2. Voeg de reuzenbonen toe inclusief het vocht. Roer de sojasaus en miso erdoorheen en laat 4-5 minuten zachtjes pruttelen tot een romige, glanzende saus.
3. Voeg eventueel de spinazie toe en laat slinken.
4. Haal van het vuur en roer de yoghurt erdoor. Voeg limoensap en zwarte peper toe.
5. Serveer met knapperig geroosterd brood en chili olie.

Als je na dit recept nog steeds niet aan je dagelijkse hoeveelheid vezels komt weet ik het ook niet meer!

30/05/2026

KNAPPERIGE GNOCCHI SALADE MET PERZIK EN PESTO 🍑🌿

Deze salade ziet er heel fancy uit, maar geloof me als ik zeg dat hij in 15 minuten op tafel staat! Gnocchi kun je super snel knapperig bakken wat de perfecte crunch geeft in je salade. Je bakt ze gewoon in de Airfryer en ik gebruik hiervoor de Braun MultiFry 5, die veel sneller werkt dan een gewone oven, je eten gelijkmatig verwarmt en waarbij je dankzij het handige kookvenster altijd precies kunt zien hoe het gaat.

Sla dit op en volg me voor meer voedzame recepten en tips!

Ingrediënten
Voor de knapperige gnocchi:
500 g gnocchi uit pak
2 el olijfolie
1 tl gerookt paprikapoeder
1 tl Italiaanse kruiden
1 tl knoflookpoeder
Zout

Voor de gebakken perzik:
2 rijpe perziken, in plakjes van 1 cm dik
1 el olijfolie

Voor de salade:
300 g cherrytomaten, gehalveerd
1 grote hand verse basilicum
Tofu ricotta
4 el vegan groene pesto
2 el extra vierge olijfolie
Zout en zwarte peper

Bereiding
1. Meng de gnocchi met olijfolie, gerookt paprikapoeder, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en zout. Bak 13-15 minuten op 190°C in de airfryer en schud halverwege goed door.
2. Bak ondertussen de plakjes perzik 2-3 minuten per kant in een pan met olijfolie tot ze goudbruin zijn en licht karameliseren.
3. Verdeel de cherrytomaten over een grote schaal en schep de warme knapperige gnocchi erover.
4. Leg de gebakken perzik erop en verdeel de tofu ricotta in stukjes over de schaal.
5. Druppel de pesto erover en maak af met verse basilicum, een druppel olijfolie, grof zeezout en zwarte peper.
6. Serveer direct want de gnocchi zijn het lekkerst als ze nog warm en knapperig zijn!

*samenwerking

27/05/2026

15 MINUTEN PASTA PESTO🍝⏰

Voor iedereen die weinig tijd heeft of niet zo houdt van koken, dit recept wil je zeker maken dus sla deze post alvast op!

Linzen zijn echte superfoods, ze zitten boordevol eiwitten en vezels en je kunt ze in letterlijk elk gerecht verwerken, in curry’s, stoofschotels, salades en dus ook in pasta’s.

Ingrediënten (3-4 personen)
250 g tagliatelle
300 g cherrytomaatjes
1 blik linzen van (310 gr)
2 handen verse spinazie
2 handjes basilicumblaadjes
4 teentjes knoflook, in dunne plakjes
3 el groene pesto of tapenade
1 el Italiaanse kruiden
3 el hummus
400 ml groentebouillon
Zout en peper naar smaak
Optioneel: chilivlokken en/of edelgistvlokken
Toppings: citroenrasp/sap en pijnboompitten

Bereiding
1. Leg de pasta in het midden van een grote pan. Verdeel de cherrytomaten, courgette blokjes, spinazie en basilicum eromheen en strooi de knoflook erover.
2. Schep de pesto erbij en bestrooi met Italiaanse kruiden, zout, peper en eventueel chilivlokken.
3. Schep de hummus erbij en giet de groentebouillon in de pan tot de pasta grotendeels onderstaat.
4. Doe een deksel op de pan en kook 10-15 minuten op middelhoog vuur. Roer goed door zodat de pasta gelijkmatig gaart.
5. Voeg de laatste 5 minuten de linzen toe en roer alles goed door.
6. Serveer met pijnboompitten, edelgistvlokken of chilivlokken en citroenrasp.

23/05/2026

LIONS MET 4 INGREDIËNTEN! 🦁🍫

Stop met het kopen van Lions want je maakt ze thuis met 4 ingrediënten en ze zijn tien keer lekkerder en voedzamer. Geen geraffineerde suikers, want de dadels zorgen voor alle zoetheid die je nodig hebt. En de combinatie van pindakaas, die krokante rijstwafel en pure chocolade is echt een match made in heaven.

Ingrediënten
200 g dadels, ontpit
3 el pindakaas
10 grote rijstwafels, verkruimeld
200 g pure chocolade (optioneel met kokosolie)
Scheutje water

Bereiding
1. Blend de dadels, pindakaas en een scheutje water tot een glad en plakkerig mengsel.
2. Meng het dadelmengsel met de verkruimelde rijstwafels en roer goed door.
3. Rol met je handen kleine vormpjes en leg ze op een bord met bakpapier. Zet daarna 30 minuten in de koelkast.
4. Smelt de pure chocolade au bain-marie of in een steelpannetje met een beetje kokosolie.
5. Dip de Lions één voor één in de gesmolten chocolade en leg ze terug op het bakpapier.
6. Zet het bord minimaal 1 uur in de koelkast of vriezer. Daarna kun je er meteen van genieten!

Sla dit op en volg me voor meer voedzame recepten en tips! 💚

21/05/2026

GEROOSTERDE VENKEL 🌱

INGREDIËNTEN (4 porties)
Voor de puree:
2 grote pastinaken (ca. 250 g), geschild en in stukjes
1 blik limabonen (ca. 265 g uitlekgewicht)
1 rode ui, fijngesneden
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 el olijfolie
1 tl venkelzaad
Sap & rasp van ½ citroen
Plantaardige melk (voeg beetje bij beetje toe tot de gewenste dikte)
Zout & peper naar smaak

Voor de venkel:
2 middelgrote venkels, in 6–8 stukken gesneden
1 el olijfolie
Zout & zwarte peper

Toppings:
Grof gehakte noten/pitten
Extra citroensap of olijfolie
Verse dille
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
BEREIDING
1. Bak de venkelparten in een pan met wat olijfolie tot ze goudbruin zijn.
2. Leg ze op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en rooster 15–20 minuten op 200°C tot ze zacht zijn.
3. Kook ondertussen de pastinaak in 12–15 minuten gaar.
4. Fruit de ui en knoflook kort, voeg driekwart van de limabonen toe en bak 5 minuten.
5. Voeg de gekookte pastinaak toe en pureer alles met citroensap, rasp en de plantaardige melk tot een romige puree.
6. Verdeel de puree over een groot bord, leg de venkel en de rest van de bonen erop. Maak af met pitten/noten, verse dille en een drizzle olijfolie of citroensap.

17/05/2026

SPITSKOOL STOOFPOTJE 🥬

Heerlijk kruidig, verwarmend en zo makkelijk om zelf te maken… Dit stoofpotje zit bomvol smaak en is perfect met rijst of een romige puree van (zoete) aardappel.

Ingrediënten (4 porties)
1 grote spitskool, in dunne reepjes
1 gele of rode ui, fijngehakt
3 tenen knoflook, fijngehakt
250 gr oesterzwammen, in reepjes
1 el verse gember, fijngehakt
2 el olijfolie
1 tl sambal oelek (optioneel)
2 el sojasaus
2 el ketjap manis
250 volle kokosmelk
1 el citroensap
3 plakken volkoren ontbijtkoek, verkruimeld
Zout & peper naar smaak

Bereiding
1. Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan. Fruit de ui, knoflook en gember 3 minuten op middelhoog vuur, tot de geuren vrijkomen.
2. Voeg de oesterzwammen en spitskool en (optioneel) sambal toe. Bak dit 4–5 minuten mee, tot de kool begint te slinken.
3. Schenk de sojasaus, ketjap manis, kokosmelk en citroensap erbij. Roer goed door zodat alle smaken zich mengen.
4. Kruimel de ontbijtkoek boven de pan en roer dit door het stoofpotje. De koek zorgt voor binding en een heerlijk kruidige, volle smaak.
5. Breng op smaak met zout en peper. Zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat het stoofpotje nog 10 minuten zachtjes sudderen. Roer tussendoor een paar keer door. Serveer het spitskool stoofpotje met rijst of zoete aardappelpuree en maak af met verse bosui en wat fijngehakte noten voor extra bite.

16/05/2026

🙏🏼

Op sociale media delen foodfluencers recepten en kookvideo’s vanuit hun eigen keuken. Voor een succesvol gerecht is geen vlees en vis nodig, willen ze laten zien.

14/05/2026

PADDENSTOELEN PATÉ 🫘🍄 (vegan + glutenvrij!)
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Deze heerlijke plantaardige paté MOET je proberen! 😱 Met paddenstoelen, noten en peulvruchten maak je deze gezonde paté die zo onwijs lekker en vezelrijk is! Het recept vind je hieronder👇🏼
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
INGREDIËNTEN:
200 gr kastanjechampignons
200 gr shiitake \ gemixte paddenstoelen
2 el verse tijm
1 el olijfolie
1 rode ui
2 teentjes knoflook
1 blik kidneybonen (265g uitlekgewicht)
70 g cashewnoten, geweekt
45 g walnoten
2 el sojasaus / tamari
1 tl paprikapoeder
2 el kappertjes
Peper en zout naar smaak
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
BEREIDING
1. Week de cashewnoten minimaal 30 minuten in heet water. Snijd in de tussentijd de champignons in plakjes en de rode ui en knoflook fijn.
2. Zet een pan op het vuur en voeg een beetje olie toe. Bak de rode ui, knoflook en de paddenstoelen met de verse kruiden tot het zacht is.
3. Doe de gebakken paddenstoelen, ui en knoflook in de kom en voeg de geweekte cashewnoten, walnoten, kidneybonen, sojasaus of tamari, chili vlokken, zout, peper en kappertjes toe en pureer het met een staafmixer tot het de gewenste dikte heeft.
4. De paté is klaar! Bewaar het tot 3-4 dagen in de koelkast. Gebruik als broodbeleg of lekkere spread / dip.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀