25/12/2025
"We wish you a very merry DAGHAPPY CHRISTMAS!"😁🎄
Ook 2025 is weer voorbij gevlogen en kennen we hoogte maar ook weer dieptepunten....maar na iedere punt moet je ook weer een komma zetten! Het is vallen en opstaan in het leven maar mij is altijd geleerd om vooral niet te blijven liggen!💪🏻
De weg naar succes is moeilijk te bewandelen, vooral in het vak wat HORECA heet. Werkweken van 70 tot 80 uur per week heb je nodig om alles te geven voor een droom, een droom die werkelijkheid kan worden zolang je daar maar in geloofd!😁💪🏻
Maar succes kent ook een keerzijde; je aandacht verspreiden over het kleine stukje sociale leven wat je nog hebt, terwijl je weet dat je er nog niet volledig klaar voor bent.
In 2023 zijn wij gestart aan de bouw van ons " GastroPlan C" , een plan met het doel mensen thuis of elders een restaurant ervaring te laten beleven.
EEN DARK KITCHEN:
Ons concept ontstond in de vroege jaren 2010 als reactie op de groeiende vraag naar gemak en maaltijdbezorging, met een grote doorbraak tijdens de COVID-19 pandemie toen traditionele restaurants moesten sluiten en zich moesten aanpassen.
Toen ik tijdens de pandemie in een Dark Kitchen stond te koken wist ik het meteen; Dit kan ik ook! Maar als je in de horeca voor jezelf wilt beginnen is dit niet zomaar gedaan; je hebt een ruimte nodig die aan alle hygiëne eisen voldoet, apparatuur en gereedschappen nodig hebt wat al een flinke investering met zich meebrengt. Los van een vestigingsplaats waar huisvestigingskosten aan verbonden zijn, heb je personeel nodig om aan grote aanvragen te kunnen voldoen.
Zo zijn wij met een keukencontainer gestart in maart 2023 aan de Cardanuslaan 19A te Doorwerth en zijn wij naar bijna 3 jaar klussen en klouteren, inmiddels uitgegroeid tot een volwaardig bedrijf met veel mogelijkheden😁
Daarom zullen wij in 2026 onze deuren nog verder gaan openen voor iedereen die nog geen kennis heeft gemaakt met onze ambachtelijke productie keuken met tal van mogelijkheden.🥳
" Don't judge a book by its cover "
" Als je denkt dat je niet meer kan, dan zit je nog maar op 40 procent." 🫡
Tot ziens bij "GastroPlan C"
DAGHAPPIE & CO;
DE STEAK SALOON
CHRISTIANO
MAI SAMURAI
Groetjes en fijne warme, gezellige maar vooral gezonde dagen toegewenst!🫶🏻
Christian van Otterlo & Team
