https://www.facebook.com/553993304688545/

Foodie Boulevard

Startpagina
Nederland
Eindhoven
Foodie Boulevard

This is the playground you didn't know you'd been looking for. Food is the context, cooking is the experience, and open-ended exploration is the only rule.

Whatever's in your fridge, you aren't disqualified. The rest is already in your gut. Let’s play. Edible Connections is a 12-step science based method that helps open-minded people develop a growth mindset & rewire their brain for self-empowerment. The method merges science, art, and food. It is at the intersection of neuroplasticity, nutrition, and applied psychology. The method empowers people to

explore food outside the box and learn to use it as a stimulating learning environment and fun playground. The Edible Connections method has been tested over 10 years with thousands of kids and grown-ups between 7 and 70 years old from nearly 20 countries across 4 continents. The method was designed by multisensory experience designer, recovering ED warrior, and smell-blind food artist Sophie Yotova.

29/08/2026

Тази вечер съвсем случайно измислих нещо, което май ще се превърне в един от основните принципи на Foodie Boulevard!

Направих си сладолед.

➡️ Банан
➡️ Авокадо
➡️ Замразени череши
➡️ Фъстъчено масло
➡️ Стевия

После, по причини, които не мога адекватно да защитя, сложих все още замразения, но бързо топящ се сладолед върху горещ високопротеинов хляб с току-що разтопено веган сирене.

И О. Боже. Мой 😱

🔥 Горещо и замразено.
🔥 Сладко и солено.
🔥 Кремообразно и хрупкаво.

И всичко се топи и смесва, докато го ям.
Преди да го опитам, пратих снимка на AI и му казах:

„Познай какво е това.“

AI погледна подозрителните ми неидентифицирани купчинки върху сирене и съвсем логично заключи:

Гъбен пастет 😂

И някъде между две хапки осъзнах нещо много по-голямо.

AI може да бъде брилянтен. Но AI нямаше да измисли това кулинарно извращение.

Защото AI видя нещо непознато и се опита да му намери логика на базата на нещата, които вече съществуват.

На мен не ми трябваше експериментът ми да има логика.

Просто си помислих:

Какво ли ще стане, ако комбинирам тези неща?
И ТОЧНО ТОВА е отношението към храната, зад което стои Foodie Boulevard.

❌ Не: Тези съставки изобщо вървят ли заедно?
✅ А: Какво ще стане, ако ги събера?

❌ Не: Така ли се яде това?
✅ А: Какво ще стане, ако аз го изям така?

❌ Не: Дали ще се получи?
✅ А: Айде да разберем, по дяволите.

Понякога отговорът ще бъде: абсолютно отвратително е. Чудесно.
Вече знаеш нещо, което допреди малко не си знаел.

А понякога слагаш домашен сладолед от банан, авокадо, череши и фъстъчено масло върху горещо разтопено сирене и откриваш нещо толкова текстурно великолепно, че просто седиш, дъвчеш и си мислиш:

КАКВО, ПО ДЯВОЛИТЕ, Току-що СЪТВОРИХ?! 🤯😱🤤🥰

Ето зад това стои Foodie Boulevard.

➡️ Любопитството пред правилността.
➡️ Експериментът пред експертизата.
➡️ Преживяването пред предположенията.

И може би отсега нататък:

ДЪЛБОКО СЪМНИТЕЛНО. ВЕРОЯТНО ВКУСНО.

P.S. AI държи официално да бъде отбелязано, че изобщо нямаше шанс. 😂

10/08/2026

Спаначени приключения в неочаквана компания и формат...

Вдъхновено от специален човек.

Възможно с подкрепата на Lidl Nederland 😊

Когато си играя със спанак, не се шегувам. Тук е блендиран с растително кисело мляко, но истинското е еднакво сполучлив партньор.

Овкусено е със стевия, но със същия успех можеше да е с мед или фурми.

В акомпанимент се включват боровинки, сурово замразено едамаме, грозде БЕЗ СЕМКИ, сурови ядки, гранола и малко сироп от фурми за разкош.

В жегата е топ за закуска и за десерт.

Подлежи на смели адаптации - бих добавила фъстъчено масло, тахан, или кокосова сметана и малини вместо боровинки.

Как ти се струва?

14/07/2026

От известно време достъпът до кухня не е даденост за мен.

Създаването на храна и преживяванията ми около яденето се случват в разнообразни обстоятелства с различно ниво на дискомфорт.

Това налага да използвам креативност при избора как да инвестирам в ежедневното си изхранване...

Едно време това беше пространство за кулинарни вдъхновения, адаптивни рецепти и споделяне на размишления от кухнята на Foodie Boulevard.

Мястото на екшъна и житейският ми контекст са тотално различни от онези, които ме вдъхновяваха да споделям вдъхновения с адаптивен вкус според личната интерпретация.

Но ми залипсва да пиша за и около храна.

Залипсва ми да общувам с последователите на този еволюирал кулинарен блог.

Та може би ще дам шанс на новия ми глас да зазвучи в дигиталното пространство, споделяйки директни наблюдения върху храненето и готвенето в Айндховен, Нидерландия.

Мястото, което обичам да наричам извънземния град, е дом на хора от над 160 нации.

Целият свят в една шепа.

Много различни стилове, сетива и умения в кухнята.

Рай за едно истинско foodie.

Едно време споделянето с аудиторията ми беше почти ежедневие.

Загубих гласа си и усещането си за идентичност за години.

Но сега неочаквани слова в контекста на храната упорито се напъват да излязат от мен, така че ще им позволя да потекат през пръстите ми.

Не обещавам постоянство, не гарантирам проникновеност, не парадирам с намерения да променям навици. Просто имам разни мисли за разнообразни неща, които под една или друга форма имат общо с храната.

26/06/2026

И ей така, спонтанно и неочаквано се родиха няколко нови концепции за вкусни импровизации, с които можеш да си играеш до безкрай 😋

Явно има вдъхновение в картинката 🥰

14/06/2026

Лежерна събота.

Най-накрая не вали.

Срамежливо юнско слънце се напъва да пробие дебелите холандски облаци.

Уютен заден двор в центъра на Айндховен.

Две шепи хубави хора от пет държави, две котки и рошаво, лаещо куче за фон.

Холандци измислят своя версия на нашенска пърленка.

Българка прави мързелива лютеница в чопър.

Украински деца рисуват с храна и замезват с ядливото си творчество.

Пет нации седят около жив огън и дружно готвят зеленчукова супа.

А аз съм благодарна, че след десетилетие лични и професионални метаморфози и неподозирани изпитания и предизвикателства, за мен храната все още е много повече от готвене и ядене.

Това е рожденденско преживяване, което се помни дълго.

❤️

14/06/2026

Прекрасни хора с пъстри истории от Нидерландия, Испания, Чили, Украйна и България се събраха лежерно в събота около жив огън и отпразнуваха с мен рождения ми ден.

Поиграхме си с храна така, както обичам - с вдъхновение, настроение, и гладно любопитство.

Нямаше сложна логистика и дълги приготовления.

Нямаше баснословни сметки в шикозни заведения.

Нямаше списъци с продукти и сложно готвене.

Имаше импровизирана супа, адаптирана пърленка, вариация на тема лютеница и ядливи картини с вкус на лято.

Понякога най-стойностите преживявания се раждат в най-непретенциозните обстоятелства.

❤️

12/06/2026

Първата продажба на playbook-a.

Малко му е да го наричам така. Той е цяло преживяване. Дълбоко и персонално.

Опаковано е като списание. Но и това не е адекватно описание.

Можеш да го четеш или слушаш. Дава достъп до 15 видео туториала + кратък документален филм, заснет на TEDxVitosha събитие през лятото на 2020.

Има страници за късане, страници за писане, списък с материали и продукти и сценарий за провеждане на преживявания.

Това ни най-малко не е готварска книга. Вътре няма рецепти и не се изисква време около печката.

Това е друго.

Покана.

Предизвикателство.

Провокация.

Активация.

Вдъхновение.

Персонално приключение.

Преживяване, което няма да забравиш и вероятно ще повтаряш. Ако си на тази вълна...

Тръгваш отнякъде, но стигаш, където ти е мястото.

Първа си го купи Майке в Айндховен - синеока, 52-годишна холандска майка, която работи в общината и рисува като звяр. Понякога в петък вечер е барман в дома на свой приятел, който кани познати и непознати хора да пекат пица в задния му двор. Там се случи магията. Беше любов от пръв поглед. Трябваха й 10 секунди, за да разбере, че иска да го има.

PlayBook-ът се роди в Canva за 3 седмици от нула. Цялата визия и дизайн са мой проект.

Не го написах. Изговорих го на телефона си по време на разходки в Айндховен. Изсипа се от мен. С кадри и истории от пътя на www.foodieboulevard.com от 2016 насам.

Пипнах го на живо в Плевен - отпечатах го за пръв път на родна земя, когато бях у дома за 60-тия юбилей на майка ми.

Не знам какво предстои. Но знам, че няма да е скучно...

Поздрави от холандски земи

12/06/2026

Нещо вълнуващо се случва!

За още - следи www.foodieboulevard.com и социалните канали!

Интересното тепърва предстои...

09/06/2026

Как изглежда сутринта в твоята купа?

Всъщност... има ли изобщо купа или чиния пред теб сутрин?

За някои хора закуската е ритуал. За други е кафе на крак. А за трети е нещо, за което се сещат чак към обяд.

Ти от кои си?

Отделяш ли си 5, 10 или 15 минути, за да си сглобиш нещо, което не само засища, но и събужда сетивата ти?

08/06/2026

Закуска за вечеря и честит рожден ден на мен!

www.foodieboulevard.com е жив! И идва нещо историческо 😋

Поздрави от Айндховен!

Adres

Genneperweg 11
Eindhoven
5654 AG

Website

facebook.com

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Foodie Boulevard nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.