26/08/2026
Twee dagen lang dieper de ijsmaterie in 🍨
Om onze klanten goed te kunnen adviseren, blijft ons salesteam zijn vaktechnische kennis ontwikkelen. Daarom volgden onze collega’s bij het IJscentrum in Vlaardingen een tweedaagse training van BABBI, een van onze leveranciers uit Italië.
Tijdens de training doken zij onder andere in de werking van suikers en het nauwkeurig balanceren van ijsrecepturen. Want waarom is het ene ijs harder dan het andere? Waardoor voelt ijs kouder of juist warmer aan in de mond? En wat kun je in de receptuur aanpassen om tot het gewenste resultaat te komen?
Met deze verdiepende kennis kunnen onze collega’s nog beter meedenken over recepturen, mogelijke oorzaken achterhalen en samen met de klant naar een passende oplossing zoeken.
Babbi is voor ons dan ook meer dan een leverancier. Het bedrijf combineert hoogwaardige ingrediënten met veel technische kennis, volgt de ontwikkelingen binnen de ijsbranche en staat altijd open voor vragen. Het hoge kwaliteitsniveau dat Babbi nastreeft, sluit bovendien perfect aan bij het assortiment van Vipam. Zo hebben we aan Babbi een fijne kennispartner die ons helpt om op onze b***t een betere sparringpartner voor onze klanten te zijn.
Luca, bedankt voor twee bijzonder leerzame dagen en voor het delen van je kennis! 💛🍨
