08/02/2026
STRIKKEN Á LA OMA WIJCKMANS
Ingrediënten
1500 gram patent bloem
150 gram verse gist of 21 gram droge gist
5 pakjes vanille suiker
300 gram basterdsuiker
300 gram margarine op kamertemperatuur
6 eieren
Snufje zout
500 ml melk
Poedersuiker
Of
1500 gram patentbloem
150 gram verse gist of 21 gram droge gist
3 pakjes vanille suiker
9 eetlepels basterdsuiker
375 gram margarine op kamertemperatuur
9 eieren
250 ml melk
Poedersuiker
Frituur- olie
https://gelaen31.sumupstore.com/product/recepten-uit-limburg-het-bakboek
Bereiding :
Helft van de melk in pannetje doen en een beetje warm maken. Pan van het vuur halen. De verse gist erbij doen en oplossen, er een beetje suiker overheen strooien. En even laten rijzen.
OF de droge gist gewoon door het meel roeren.
Rest van de melk ook lauwwarm maken.
Meel zeven in een grote beslagkom, dan snufje zout aan de buiten rand door het meel.
In het midden van het meel een kuiltje maken. Het melk- gist mengsel erbij doen en dan de zachte boter, suiker, eieren en rest lauwwarme melk. Vanuit het kuiltje blijven mengen en dan kneden tot een vast deeg.
4 bolletjes deeg maken en ze in een oven leggen van 30 graden en laten rijzen tot ze het dubbele volume hebben. Dan de bolletjes apart van elkaar goed door kneden. In reepjes verdelen en er strikken van maken.
Weer even laten rijzen in de oven van 30 graden tot het volume iets is toe genomen.
Frituurolie warm maken ongeveer 180 graden. Controleer of de olie warm is door er een stukje brood in te bakken ,als het meteen dicht schrooit. Is de olie op de juiste temperatuur.
Bak de nonnenvotten tot ze mooi goudbruin van kleur zijn.
Met poedersuiker bestuiven en smullen maar.......
Tip: Maak van het deeg een bolletje in plaats van een strik en vul met een beetje zelf gemaakte
jam. En bak ze het zelfde als de strikken........
