Fa. P. Brugmans & Zn.

24/12/2022

Na een drukke week zijn de luiken dicht.
Iedereen fijne dagen gewenst!!!

22/12/2022

Mevr. Groeneveld Adriaan Groeneveld van harte gefeliciteerd met uw gourmetstel!

19/12/2022

19/12/2022

De winnaar van onze winactie is bekend!
Degene met bestelnummer 7982 heeft het gourmetstel gewonnen!!

16/12/2022

Onze "ei boom" in wintersfeer

16/12/2022

Wij zijn er bijna klaar voor!! Wie zien we op de kerstmarkt in Rijswijk? Toch liever vanuit huis bestellen? Ga naar www.debezorgpoeliervanaltena.nl

12/12/2022

Wij staan vrijdag op de kerstmarkt in Rijswijk!!

12/12/2022

09/12/2022

U maakt komende week nog kans op dit fantastische gourmetstel!
Plaats uw bestelling tot en met 16 december!!

09/12/2022

14/11/2022

Maak tot 17 december kans op dit fantastische gourmetstel. Bestel in onze webshop en doe mee. Uw bestelnummer is uw lotnummer!

18/10/2022

Hertenstoofvlees.

Lekker eten is niet altijd uitgebreid koken of moeilijk te bereiden.

Hertenstoofvlees benodigdheden (5 personen):
1 kg hertenpoulet
2 st uien
bloem
wild bouillon of runderbouillon (poeder)
1 flesje donker bier (bockbier of kersenbier kan ook)
een scheutje ketchup of wat tomatenpuree (blikje)
peper, zout, rozemarijn, tijm, kruidnagel, nootmuskaat, laurier en marjoraan.
3 plakken ontbijtkoek.
Boter of margarine.

Bereiden:
Het vlees op kamertemperatuur laten komen.
nu het vlees bestrooien met peper en zout, daarna met bloem.
De uien fijn snijden.
Nu wat boter of margarine in een braadpan smelten en de gesneden ui fruiten.
De ui uit de pan scheppen en nu het vlees rondom bruin bakken, als het vlees bruin is de uien erdoorheen roeren.
Nu wat kruidnagel, nootmuskaat, rozemarijn, tijm, laurier en majoraan erdoorheen roeren.
Dan een scheutje ketchup of wat tomatenpuree erdoorheen roeren en dan het flesje bier (op kamertemperatuur!) en de bouillonpoeder toevoegen.
Nu de ontbijtkoek verkruimelen en in de pan doen.
Eventueel nog wat lauw of warm water toevoegen, het vlees moet net onder het vocht staan.
Nu de braadpan met deksel voor ongeveer 3 uur in de oven zetten (liefst boven en onder warmte) op 130 graden.
Halverwege een keertje in de pan kijken en eventueel doorroeren.

Heerlijk met aardappelpuree, rode kool en een stoofpeertje.

17/09/2022

Worstenbroodjes met kipgehakt.

Brooddeeg maken:

500 gram patentbloem
10 gram gist (droog) of 25 gram vers
300 ml melk
10 gram suiker
10 gram zout
50 gram roomboter

Alles met een keukenmachine (of met de hand) heel goed kneden (5 tot 7 minuten)
Het deeg moet rekbaar zijn en niet makkelijk scheuren.
Nu het deeg afdekken met plasticfolie en zo'n 10 minuten laten rusten.
Het deeg verdelen in partjes van zo'n 40 gram en daarvan mooie egale bolletjes draaien.

Het gehakt:

800 gram kipgehakt (liefst wat vetter)
1 ei
100 gram paneermeel
nootmuskaat
theelepel zout
theelepel peper
2 theelepels mosterd
(gehakt kruiden of andere kruiden kan ook)

Dit alles goed kneden en dan in een spuitzak doen.
Nu worstjes van zo'n 40 gram per stuk maken.

Het maken van de broodjes:

Met een deegroller de bolletjes deeg in een soort van ovaal rollen, een worstje in het midden van het deeg plaatsen en dan het deeg om het worstje vouwen, de uiteinde netjes dichtmaken.
Op een bakplaat met bakpapier de broodjes leggen.

Nu twee eieren kloppen en over de broodjes smeren en ongeveer een 10 minuten laten rusten.

De oven op 220- 240 graden zetten en dan de bakplaat in het midden van de oven plaatsen. Na ongeveer 15 tot 20 minuten zijn de broodjes klaar.

06/08/2022

We kregen deze foto vanuit Italië opgestuurd, echt leuk.

01/06/2022

De winnaar is bekend van onze winactie. We nemen contact op met de winnaar!

22/05/2022

Vanwege Hemelvaartsdag bezorgen we komende week woensdagmiddag in plaats van donderdag. Bestellingen kunnen woensdag en of vrijdag afgehaald worden.

05/05/2022

Simpel zelf de lekkerste sjasliek maken.
Kipfilet, gerookt spek, ui, rode en/of groene paprika en eventueel bleekselderij.
Alles ongeveer in gelijke stukjes snijden.
Kipfilet blokjes kruiden met beetje zout, witte peper en wat paprikapoeder.
Alles netjes op een spies rijgen.
Heerlijk op de BBQ.

Deze maand maakt u kans op een Weber master touch 57cm barbecue. Bestel via onze site of Whatsapp. Uw bestelnummer is uw lotnummer.

07/03/2022

Met de juiste producten maak je de heerlijkste gerechten. Onze kipschnitzels zijn gewoon de lekkerste.

02/03/2022

Verschil moet er zijn.
Foto is gemaakt door een car spotter in Laren.

27/12/2021

25/12/2021

Wij wensen iedereen goede kerstdagen en een gelukkig en gezond nieuwjaar.

16/12/2021

Alweer op weg naar tevreden klanten.

13/12/2021

Nog maar 12 dagen en dan is het al Kerst, heeft u uw kerstbestelling al gedaan? www.brug-ei/winkel
Bestel op tijd!
Of u nu uitgebreid gaat tafelen of het gewoon simpel houdt, bij ons bent u op het juiste adres.

18/11/2021

Ons eitje in herfstkleuren.
Deze boom wordt keurig bijgehouden door Piet Brugmans.

27/10/2021

🐔𝑶𝒏𝒛𝒆 𝒏𝒊𝒆𝒖𝒘𝒆 𝒇𝒐𝒍𝒅𝒆𝒓 𝒊𝒔 𝒖𝒊𝒕!🐔
𝑴𝒆𝒕 𝒗𝒐𝒐𝒓𝒅𝒆𝒆𝒍 𝒆𝒏 𝒌𝒂𝒏𝒔 𝒐𝒑 𝒆𝒆𝒏 𝒈𝒐𝒖𝒓𝒎𝒆𝒕𝒔𝒕𝒆𝒍 𝒗𝒐𝒐𝒓 8 𝒑𝒆𝒓𝒔𝒐𝒏𝒆𝒏 𝒃𝒊𝒋 𝒖𝒘 𝒃𝒆𝒔𝒕𝒆𝒍𝒍𝒊𝒏𝒈!

16/10/2021

Een keer iets anders dan kip. Lams racks van de BBQ. Zo kunt u uw visite verrassen of uzelf verwennen met een heerlijk diner.
Er zijn vele mogelijkheden van marineren en bereiden. Knoflook, tijm, peper en zout geven lamsvlees sowieso een heerlijke smaak.

09/10/2021

Mechelse Koekoek.
Misschien een goed idee voor de Kerstdagen of voor een andere speciale dag.
Een overheerlijke kip, stevig van structuur en vol van smaak.

08/09/2021

Verse pasta met herten biefstuk.
Benodigdheden:
Herten biefstuk
Champignons of nog beter bos paddestoelen
Wild of runderbouillon
Peper, Provençaalse kruiden, tijm, sjalot, kookroom, cognac en bloem of allesbinder.

Gesneden sjalot en champignons bakken, afblussen met glaasje cognac. Provençaalse kruiden en peper erbij.
Ongeveer 300 ml bouillon toevoegen, aan de kook brengen en dan binden. Kookroom naar smaak toevoegen. Saus in een schaal doen.

Herten biefstuk in blokjes snijden, peper en zout erop.
De biefstuk puntjes rondom goed bruin bakken, de saus erdoor roeren.

Heerlijk met verse pasta en salade.
Salade met kersen dressing. Kersenjam, olijfolie, balsamicoazijn en peper goed mengen.

12/07/2021

Op verzoek van Carola van Wijk.

Carola vroeg of wij soms zigeuner schnitzels konden maken, nee maar hier een heerlijk recept om dit zelf te doen.

Kip schnitzel
Voor de saus:
paprika, champignons,ui, zoetzure augurk, eventueel spekblokjes of fijn gesneden ontbijtspek. Tomatenketchup of puree, peper, zout, beetje kerrie, wat meer paprikapoeder, tijm en rozemarijn. Bloem of maizena.

Eerst de ui en spek met peper, zout, kerrie en paprikapoeder bakken, dan de champignons en paprika erbij, goed mengen, dan een flinke scheut ketchup of tomatenpuree erbij.
Dan water erdoor roeren zodat er een dunne saus ontstaat. Dan binden met bloem of maizena.
Als laatste de fijn gesneden augurk erdoor en eventueel wat cayennepeper voor meer pit.
Voor een vollere smaak kunt u er wat kippenbouillonpoeder door de saus roeren.
Voor een zachtere smaak op het laatst wat kookroom, slagroom of koffiemelk erdoor roeren.

11/07/2021

Eendenborst heerlijk op de BBQ.
Vetlaagje kruislings insnijden, peper en zout erop. Eerst de zijde met het vet op het rooster, deksel op de BBQ. Na ongeveer 3 minuten omdraaien en hetzelfde herhalen.
Het lekkerste is wanneer de eend van binnen nog mooi rosé is.

19/06/2021

Heerlijke gegrilde kip van de BBQ.

Er gaat niets boven heerlijk gegrilde kip van de BBQ.

16/06/2021

Heerlijke saté gemaakt van kip dijenvlees. Gemarineerd in marinade naar geheim recept.
Heerlijk met pinda- of ketjap saus.

10/06/2021

Kip in training voor het EK.

Aan het trainen voor het EK.

09/06/2021

Dit kan iedereen. Hele kip van de bbq. Briketten aan de rand, aluminiumfolie ertussen, kippen op het midden van het rooster, deksel erop, temperatuur rond de 190 graden houden en dat zo'n 5 kwartier later is de kip klaar.

02/06/2021

𝑲𝒊𝒑 𝒆𝒏 𝒇𝒓𝒊𝒆𝒕 𝒆𝒆𝒏 𝒈𝒐𝒖𝒅𝒆𝒏 𝒄𝒐𝒎𝒃𝒊𝒏𝒂𝒕𝒊𝒆!🐔🍟🍽️
𝑫𝒂𝒂𝒓𝒐𝒎 𝒌𝒓𝒊𝒋𝒈𝒕 𝒖 𝒊𝒏 𝒅𝒆 𝒎𝒂𝒂𝒏𝒅 𝒋𝒖𝒏𝒊 𝒈𝒓𝒂𝒕𝒊𝒔 𝒆𝒆𝒏 𝒌𝒊𝒍𝒐 𝒗𝒆𝒓𝒔𝒆 𝒇𝒓𝒊𝒆𝒕 𝒃𝒊𝒋 𝒖𝒘 𝒃𝒆𝒔𝒕𝒆𝒍𝒍𝒊𝒏𝒈!!

01/06/2021

De winnaar is bekend! Degene met bestelnummer 3205 is de winnaar! Gefeliciteerd met deze geweldige BBQ!!

01/06/2021

De winnaar is bekend! Degene met bestelnummer 3205 is de winnaar! Gefeliciteerd met deze geweldige BBQ!!

01/06/2021

Het is weer om bruin te bakken.

31/05/2021

Onze kipburgers en kip worstjes niet alleen lekker van de bbq maar ook gewoon uit de pan.
Gemaakt van puur kippenvlees.

19/05/2021

Kip KFC style.
Kipdijenvlees in grove stukken snijden.
250ml karnemelk met 1 ei mengen, hierin de kip verdelen.
150 gram gezeefde bloem, 1 theelepel: majoraan, basilicum, knoflookpoeder, cayennepeper, uienpoeder, zout, oregano en salie.
2 eetlepels paprikapoeder en 1 eetlepel kippenbouillon poeder.
De kruiden met de bloem mengen.
Nu de kip uit laten lekken en in het bloemmengsel deppen.
Zonnebloemolie in een pan, verwarmen tot 175 graden en dan zo'n 10 minuten frituren. Echt lekker.