21/06/2026
Vandaag heb ik voor het laatst rabarber geoogst, nog zo’n 1,5 kilo 🥰 De rest laat ik nu staan, zodat de plant kan uitrusten en herstellen voor volgend jaar. Na de langste dag wordt rabarber namelijk zuurder en heeft de plant zijn energie nodig om weer sterk terug te komen.
Van die laatste oogst heb ik een heerlijke compote gemaakt met witte basterdsuiker, vanillesuiker, citroenrasp en kaneel. Simpel en zó lekker. Echt genieten 😍 En elk jaar wordt onze plant roder, maar dat doet niks af aan de smaak, de groene stengels zijn net zo lekker. Laat de zomer nu maar beginnen 🌿✨