Krikke Culinaire Groothandel

01/07/2026

Vroeger VS nu!
Ivo vertelt ✅

06/10/2025

14/08/2025

Waarom het verhaal achter vlees ertoe doet?

Wij geloven dat goed vlees meer is dan een product: het is het resultaat van vakmanschap, herkomst en toewijding.

Wanneer je als chef, restaurateur of cateraar kiest voor vlees met een verhaal, kies je bewust voor kwaliteit, transparantie en onderscheidend vermogen. Het vertelt jouw gasten dat je weet waar je vlees vandaan komt, hoe het is grootgebracht en waarom je juist daarvoor kiest. Dat draagt bij aan vertrouwen aan tafel en aan jouw professionele autoriteit.

Sinds 1951 selecteren we bij Krikke alleen vlees met een traceerbare herkomst, afkomstig van partners die net zo gepassioneerd zijn over kwaliteit als wij. Zodat jij met trots kunt zeggen: ‘Ik weet wat ik serveer.’ 😌

07/08/2025

Wij begrijpen hoe belangrijk het is om snel en betrouwbaar geleverd te krijgen. Daarom doen we er alles aan om jouw bestelling, mits voor 22.00 uur geplaatst, de volgende dag vers bij je te bezorgen.

Let wel: bij grotere volumes of maatwerk (zoals vlees dat op smaak gemaakt moet worden) nemen we graag nét wat extra tijd om onze kwaliteit te waarborgen.

Bestel in dat geval bij voorkeur wat eerder. Zo houden we samen de lat hoog 👍

31/07/2025

Product in de spotlight: Parelhoen Suprême!

Deze verfijnde snit, een parelhoenborst met vel en het eerste vleugellid, komt van traditioneel Frans gefokte parelhoenders. Het vlees is licht van kleur en mals, en heeft een subtiele wildsmaak die doet denken aan fazant.

Dankzij het vel blijft de Suprême heerlijk sappig tijdens het bakken of garen. Perfect voor chefs die willen verrassen met een elegante presentatie en een onderscheidende smaak.

Het combineert prachtig met aardse smaken zoals pastinaak, paddenstoelen of truffel, maar is ook uitstekend te konfijten voor extra diepte.

Hoe serveer jij de Parelhoen Suprême?

24/07/2025

Anton van Sprundel, mede-eigenaar Grand Café Mr. Bakels in Groningen vertelt over zijn ervaring met Krikke:

“Toen wij het grand café overnamen, wilden we doorgroeien naar een hoger culinair niveau. Daar hoort ook een leverancier bij die echt meedenkt. Krikke was er al, maar we zijn samen om tafel gegaan: waar willen we naartoe, wat is er nodig? Die samenwerking voelde meteen goed.

Inmiddels laten we ons bij iedere kaartwissel adviseren. We krijgen inzicht in onze bestellingen, horen wat goed loopt, en krijgen eerlijk advies over nieuwe ideeën. Inclusief alternatieven die beter uitpakken voor onze marges. Ook als er eens iets misgaat of niet leverbaar is, wordt het diezelfde dag nog opgelost. Wat ik vooral waardeer: Krikke denkt mee, houdt contact, komt afspraken na en communiceert helder. En dat allemaal zonder de afstandelijkheid die je bij grote leveranciers soms merkt. Ze zijn dichtbij, letterlijk en figuurlijk. Daarom zeg ik met overtuiging: wij zijn écht blij met Krikke als leverancier.”

De beste samenwerkingen ontstaan uit vertrouwen, transparantie en vakmanschap. Niet voor niets zijn we al ruim 70 jaar partner van de Nederlandse horeca!

Wil jij ook een vleesleverancier die meer levert dan vlees?
Neem contact met ons op via 👉 krikke.nl/klant-worden

17/07/2025

Als horecaslagerij staan we bekend om onze hoogwaardige vleesproducten. Maar wist je dat we ook een verrassend breed assortiment vegan opties leveren, speciaal ontwikkeld voor de professionele keuken?

In onze nieuwste blog beantwoorden we 6 veelgestelde vragen van chefs, cateraars en restaurateurs die hun menukaart willen uitbreiden met plantaardige gerechten. Want de vraag naar smaakvolle én verantwoorde alternatieven groeit snel. Denk aan vragen als:

✅ Wat maakt onze vegan producten onderscheidend?
✅ Hoe passen ze binnen de menutrends van vandaag?
✅ En hoe ondersteunen wij jou bij de juiste integratie op de kaart?

Met onze ervaring sinds 1951 weten we dat kwaliteit, smaak en betrouwbaarheid essentieel zijn: ook als het om plantaardig gaat. Daarom leveren wij geen standaard vega, maar ambachtelijke producten met karakter.

Lees de blog en ontdek hoe jij slim inspeelt op de plantaardige trend, zonder concessies te doen aan kwaliteit of gastbeleving 👇

krikke.nl/6-vragen-over-de-vegan-producten-van-krikke

10/07/2025

Bij het samenstellen van je menukaart is de naam van het ras belangrijk, maar het succes op het bord zit ’m vooral in de juiste match tussen vleesdeel en bereidingswijze.

Stoof je langzaam? Kies voor werkvlees met veel bindweefsel, zoals sukade of rundernek. Ga je grillen of bakken? Dan komt mals spierweefsel zoals ossenhaas of entrecote optimaal tot zijn recht.

Met alle liefde delen wij onze kennis met chefs en professionals in de keuken. Want de juiste keuze begint bij inzicht, en dat maakt uiteindelijk het verschil in smaak, efficiëntie en waardering van je gasten.

🤔 Heb je vragen over snitten, rassen of toepassingen? We denken graag met je mee.

03/07/2025

Sta je voor de keuze tussen lokaal vlees of internationale topproducten zoals Black Angus, Wagyu of Iberico? Dan weet je dat het meer is dan een kwestie van smaak alleen.

Wij helpen je graag bij het maken van een weloverwogen keuze:

➡ Lokaal vlees: biedt korte ketens, regionale herkomst en past perfect bij een duurzaam verhaal.
➡ Internationaal vlees: onderscheidt zich door karakteristieke smaken, marmering en exclusiviteit op je menukaart.

Wat je kiest, hangt af van jouw concept, je gasten en je marges. Wij denken met je mee over herkomst, smaakprofielen en culinaire toepassingen, zodat jij altijd het juiste stuk vlees op het bord legt 👌

26/06/2025

Uit ons laatste klanttevredenheidsonderzoek blijkt dat onze klanten onze samenwerking waarderen met een mooie 8,3. Een resultaat waar we trots op zijn, en dat we vooral zien als bevestiging dat we op de juiste weg zitten.

Elke dag toetsen we kritisch of de producten die we binnenkrijgen voldoen aan onze kwaliteitseisen. Past het nog bij het merk Krikke? Bij de standaard die onze klanten van ons verwachten?

Want alleen als je blijft luisteren, meebeweegt en eerlijk durft te kijken naar je eigen proces, kun je kwaliteit blijven leveren die aansluit op de praktijk van chefs, cateraars en maaltijdverstrekkers.

Dank aan iedereen die de tijd heeft genomen om feedback te geven 🙂