Lots of Vega

Lots of Vega Kok, auteur, receptontwikkelaar en plantaardig inspirator

Bij bestel ik mijn Nederlandse granen, peulvruchten en bloem. Echt een aanraderrr. Benieuwd wat je ermee kan? We gaan e...
17/02/2026

Bij bestel ik mijn Nederlandse granen, peulvruchten en bloem. Echt een aanraderrr. Benieuwd wat je ermee kan? We gaan ermee koken tijdens mijn kookworkshop over de Nederlandse peulvrucht op 8 maart bij in Amsterdam. Link in bio.

De nieuwe TikTok hype is “fibermaxxing”! Vergeet proteïne, vezels is wat de klok slaat😉 50% van de Nederlanders eet te w...
10/02/2026

De nieuwe TikTok hype is “fibermaxxing”! Vergeet proteïne, vezels is wat de klok slaat😉 50% van de Nederlanders eet te weinig vezels en dat leidt tot veel darmklachten en gezondheidsproblemen. En waar zitten heel veel vezels (en proteïnen in😉)? In oerhollandse peulvruchten:) Kun jij nog wel wat inspiratie gebruiken bij het koken met peulvruchten? Doe mee met mijn kookworkshop op 8 maart bij . Zie link in bio.

Bonen hebben de wereldgeschiedenis mee geschreven. Geen bijgerecht, maar fundament. Ze voedden steden, overbrugden schaa...
06/02/2026

Bonen hebben de wereldgeschiedenis mee geschreven. Geen bijgerecht, maar fundament. Ze voedden steden, overbrugden schaarste en verbinden culturen. Het boek van .broekaert is echt een aanrader om te lezen!

Bonen hebben de mensheid al vaak gered en spelen ook nu weer een belangrijke rol om in 2050 alle mensen op deze aarde te kunnen voeden. Zeg eens eerlijk...hoe vaak eet jij peulvruchten/bonen?

Tijdens mijn kookworkshop op 8 maart over de Hollandse peulvrucht bij in Amsterdam duiken we in die rijke traditie. Peulvruchten zijn misschien wel het meest moderne ingrediënt dat we al eeuwen kennen: lokaal, voedzaam en verrassend veelzijdig. Verwacht geen brave erwtensoep, maar creatieve gerechten die laten zien hoe spannend de Hollandse boon kan zijn.
Nieuwsgierig? Schuif aan en proef mee.

In december publiceerde de Gezondheidsraad de nieuwe richtlijnen Goede Voeding. Het advies is om 250 gr peulvruchten te ...
06/02/2026

In december publiceerde de Gezondheidsraad de nieuwe richtlijnen Goede Voeding. Het advies is om 250 gr peulvruchten te eten per week🫛 haal jij dat? Of kun je nog wel wat tips & inspiratie gebruiken? Doe dan mee met mijn kookworkshop op 8 maart over Hollandse peulvruchten bij in Amsterdam. Zie link in bio.

Het meest duurzame cadeau dat je dit jaar onder kerstboom kan leggen? Plantaardige, lekkere en gezonde kookinspiratie🙃 j...
09/12/2025

Het meest duurzame cadeau dat je dit jaar onder kerstboom kan leggen? Plantaardige, lekkere en gezonde kookinspiratie🙃 je maakt het meeste verschil met jouw vork. Niet alleen voor de gezondheid van de aarde, maar zeker ook voor jouw eigen gezondheid. Dus geef inspiratie door bijv mijn kookboek Lots of Vega cadeau te doen of mijn inspirerende kookworkshop over Nederlandse peulvruchten op 8 maart bij .

De kwam afgelopen week met een nieuw voedingsadvies: de richtlijnen betekenen vooral minder vlees en meer peulvruchten ...
09/12/2025

De kwam afgelopen week met een nieuw voedingsadvies: de richtlijnen betekenen vooral minder vlees en meer peulvruchten en noten. Het advies staat nog ver af van het gemiddelde Nederlandse voedingspatroon. De helft van de Nederlanders eet momenteel helemaal geen peulvruchten. Terwijl ze heel voedzaam en goedkoop zijn. En wat je vindt vindt je ervan…maar wie weet wekt het jouw nieuwsgierigheid? Doe dan mee met de kookworkshop over Nederlandse peulvruchten die ik verzorg op 8 maart in .

Gisteren mocht ik weer een kookworkshop verzorgen over plantaardig koken met een hoofdrol voor Nederlandse peulvruchten....
01/12/2025

Gisteren mocht ik weer een kookworkshop verzorgen over plantaardig koken met een hoofdrol voor Nederlandse peulvruchten. Leuk om te zien hoe verrast mensen elke keer zijn. Heb je hem gemist? No worries, op 8 maart 2026 staat de volgende gepland. Aanmelden kan via de website van > Masterclass.

We kunnen in 2050 alle mensen op aarde voeden als we meer peulvruchten eten💚 Ik hoor regelmatig om mij heen dat mensen h...
19/11/2025

We kunnen in 2050 alle mensen op aarde voeden als we meer peulvruchten eten💚 Ik hoor regelmatig om mij heen dat mensen het toch nog ingewikkeld vinden om peulvruchten klaar te maken. Kun je nog wel wat inspiratie gebruiken? Doe dan mee met de Masterclass die ik geef in op 30 november.

Bij deze alvast 2 tips:
1. Gooi ze gewoon overal doorheen😉: salades, geroerbakte groenten, stoofpotjes of als bite door soepen.
2. Ontdek wat jouw favoriete peulvruchten zijn, er zijn namelijk zoveel verschillende. Mijn favorieten zijn: beluga linzen, kidneybonen, en witte orka bonen.

Op 30 november gaan we samen de meest verrassende en heerlijke gerechten klaarmaken met een ster-rol voor de oerhollandse bonen.
—

Ben jij benieuwd naar de plantaardige keuken? Of lukt je het (nog) niet om smaakvol plantaardig te koken? Dan is de Kook...
03/11/2025

Ben jij benieuwd naar de plantaardige keuken? Of lukt je het (nog) niet om smaakvol plantaardig te koken? Dan is de Kookworkshop Nederlandse peulvruchten die ik op 30 nov geef bij de in Amsterdam iets voor jou! Ik leer je alle tips & tricks, zodat jij in een handomdraai de lekkerste gerechten op tafel zet!

Meer plantaardig eten begint niet met moeten, maar met zin krijgen😋! De plantaardige keuken is geen compromis, maar een ...
19/10/2025

Meer plantaardig eten begint niet met moeten, maar met zin krijgen😋!
De plantaardige keuken is geen compromis, maar een verrijking: vol smaak, kleur, textuur en ingrediënten van dichtbij.

In mijn boek Lots of Vega laat ik zien hoe rijk de plantaardige keuken is — en tijdens mijn masterclass bij op 30 november gaan we daar letterlijk mee aan de slag.

Een middag vol koken, leren en proeven — zonder ingewikkeld gedoe, mét verrassend veel smaak.

Groenten, granen, noten, kruiden… en ja, ook peulvruchten — allemaal samen in gerechten die laten zien dat plantaardig eten gewoon lékker is.

Zin om mee te doen? Je vindt alle info via link in bio.

Ik geef een Masterclass over de Hollandse peulvrucht om de derde, herziene druk van Lots of Vega te vieren! Schrijf je s...
29/09/2025

Ik geef een Masterclass over de Hollandse peulvrucht om de derde, herziene druk van Lots of Vega te vieren! Schrijf je snel voor de workshop op 30 november bij via de link in bio.

In Lots of Vega staan nu nog meer peulvruchten van Hollandse bodem.

Kun jij nog wel wat inspiratie gebruiken om te koken met peulvruchten? Doe dan mee! Goed voor je lijf en de wereld.

Peulvruchten zijn heuse vitaminebommetjes en bovendien zorgt de teelt van peulvruchten voor een betere bodemkwaliteit, wat positief is voor de biodiversiteit.

Leuk als je erbij bent op 30 november ☺️

Adres

Haarlem

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Lots of Vega nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Contact

Stuur een bericht naar Lots of Vega:

Snelkoppelingen

Delen