Kookstudio de Drie Hoefijzers, Julianastraat 98, Heikant (2026)

31/05/2026

WAT GAAN WE ETEN IN JUNI?

De zomer is losgebarsten! Toch piekt in deze tijd de belangstelling voor het mediterrane eten! In vakantielanden als Spanje en Italië laten we immers graag onze smaakpapillen beroeren!
Deze keer wordt het Italiaans!
Daarbij gaan we niet voor een veilig standaardmenu maar we gaan ook een paar minder gangbare maar wel zeer smakelijke Italiaanse gerechten maken!

We starten met een variant op vitello tonnato, een echte klassieker. Plakjes kalfsfricandeau worden onweerstaanbaar gemaakt worden door een hoog op smaak zijnde olie en dito mayonaise. (In dit recept gaan o.a. tonijn, citroen, kappertjes, doperwtjes, rucola en basilicum.) .

Hebt u wel eens gehoord van "stracciatella a la Romana" soep? Het heeft toch een ereplekje in de Italiaanse keuken. Stracciare betekent versnipperen of verscheuren. De basis van dit soepje is Italiaans, met o.a. bouillon, knoflook, Parmezaanse kaas, peterselie en een ei. Het is het ei dat in de hete bouillon wordt gedruppeld waardoor er fijne sliertjes ontstaan! Uiteraard brengen we dat verder op smaak met wat nootmuskaat en selderijzout

Het hoofdgerecht, tortelli met tallegiocrème, is een minder bekend regionaal Italiaans recept. Het speciale zit hierin dat onder op een gaar lasagneblad een bolletje zachte maar pittige aardappelpuree wordt gelegd! Dit wordt afgedekt met een dekentje van verse lasagne. Hierover gaat dan weer een dikke laag van een typisch Italiaanse lekker gekruide pastasaus met gehakt (“ragù”). En daarbij serveren we een saus met de lekker pikante talleggiokaas als smaakmaker. En dat heerlijke gerecht maken we ook nog mooi met wat salie en saliebloemetjes. (Uit eigen kruidentuin.)

We sluiten af met affogato, een echte topper! Hoe maken we het? We draaien ter plekken heerlijk vers vanille-ijs. Daarvan leggen we een dikke bol onder in een diep glas. En dat overgieten we met sterke hete koffie (espresso) Aan deze koffie voegen we een scheutje amaretto toe. We scheppen er nog wat slagroom bij, versieren dit vlug met wat kleine stukjes noot, en dan kan het smullen beginnen!

Vrije workshops zijn er op donderdag 11, dinsdag 16 en woensdag 24 juni.
Groepen kunnen met ons ook een datum afspreken en eventueel zelf een menu kiezen. Zie onze website www.drie-hoefijzers.nl en Facebook voor info en actuele ontwikkelingen.
Mail ons of bel ons voor speciale wensen.

Ons menu van juni:
• Vitello tonnato
• Stracciatellasoepje
• Tortelli met ragù en tallegiocrème
• Affogato

Veel kookplezier!

01/05/2026

WAT GAAN WE ETEN IN MEI?

Het is voorjaar! De natuur barst uit zijn voegen, de vogeltjes fluiten, de bijtjes zoemen! Voor de tuin zou het zou wel eens mogen regenen, maar wie dat wil kon in april al buiten eten! Ook wat waard.
Ons menu is dus een voorjaarsmenu. Wij kiezen voor het voorgerecht een variant op een moderne klassieker, namelijk carpacciosalade. De zeer fijn gesneden plakjes rundvlees worden ook nu op smaak gebracht maar krijgen er op het bord een lekkere frisse salade bij. Jonge bladsla met cherrytomaatjes, radijsjes en komkommer! En daarover gaat een lekkere pesto-dressing, geroosterde pijnboompitjes en flink wat Parmezaan!

Onze soep is deze keer op basis van koolrabi. Koolrabi is een fijne, lekkere en veelzijdig inzetbare groente die helaas nog veel te weinig bekend is. De smaak is interessant, niet sterk maar het doet in de verte wat denken aan radijs of rettich. In dit soepje gaat was mosterd. Die combinatie doet het goed, wellicht omdat mosterd en koolrabi in de verte familie zijn? (Brassica) Koolrabi is stevig maar niet draderig en laat zich prima pureren. Met wat croutons in de afwerking krijgen we ook een knapperige bite. Ook u gaat dit lusten hoor!

Het stamppotje dat we daarna gaan maken bevat deze keer raapsteeltjes als groente. Ook raapsteeltjes zijn veel te weinig bekend in onze streek en daar willen wij wat aan doen. Want zelf vinden wij dit de lekkerste voorjaarsstamppot!
Naast de gebruikelijke krokant gebakken spekreepjes voegen we ook oude kaas toe en wat crème fraiche.
We maken bij dit stamppotje een kalfsrolletje, of wel "blinde vink". We maken die zelf van gekruid gehakt dat we in stevige plakken rosbief wikkelen. Zo'n blinde vink koopt u nergens. Het stamppotje past daar voortreffelijk bij.
Het nagerecht is een clafoutis met rabarber en sinaasappelsap. Clafoutis is een traditioneel Frans nagerecht van fruit in beslag. En u weet, een nagerecht dat warm geurend uit de oven komt is onweerstaanbaar! En hierbij serveren we dan nog een bolletje vanille-ijs.
En voor wie wil is er dan nog koffie of thee!

Ons menu van mei:
• Carpacciosalade met jonge bladsla
• Koolrabisoepje
• Stamppotje met raapsteeltjes en oude kaas en blinde vink
• Rabarberclafoutis met een toefje slagroom

Vrije workshops zijn er op woensdag 13 en vrijdag 29 mei.
Groepen kunnen met ons ook een datum afspreken en eventueel zelf een menu kiezen.
Zie onze website www.drie-hoefijzers.nl en Facebook voor info en actuele ontwikkelingen. Mail ons of bel ons voor speciale wensen.

Heel veel kookplezier!
Marlies en Karel Martinet

01/04/2026

Wat gaan we in eten in april?

Deze nieuwsbrief is een paar daagjes te laat. Dat we vorige week een aantal dagen doorgebracht hebben in het Spaanse Granada en omgeving kan wellicht dienen als excuus.
We zitten nu midden in de paasperiode. Er zitten dan vaak primeurgroenten in de maaltijd, zeker tijdens de feestdagen. Ook ei hoort er dan bij! Dat levert dan vaak ook qua kleur een levendig bordje op.

Bij ons voorgerecht gebruiken we een extra smaakvolle combi van rauwe en gekookte ham. Van de asperge gebruiken we in dit gerecht alleen de knapperige en extra smakelijke koppen! We gaan deze topingrediënten aan elkaar smeden met een smakelijke eisalade. Dit wordt afgewerkt met hollandaisesaus, een kwarteleitje en wat peterselie. Mooi en lekker hoor!

Daarna gaan we een vrij klassiek maar smakelijk aspergesoepje maken. We geven deze soep smaak en kracht door een zelfgemaakte basis. Met daarbij een paar balletjes van gekruid gehakt geven we de soep wat extra vulling en ook wat "bite". En een beetje cayennepeper geeft het een beetje extra pit. Er zit uiteraard ook wat room in, maar niet te veel. Na het uitscheppen versieren we de soep nog met wat verse peterselie of lavas. Daarmee hebben we een aspergesoepje voor onze neus staan dat er wezen mag.

Ons hoofdgerecht is op basis van kipfilet. We geven deze keer de vrij neutrale kipfilet een aparte twist. We gaan namelijk "Kip Kiev" maken. En daarom wordt de kipfilet gevuld met een lekkere kruidenboter waarin ook wat mosterd zit! En daarbij een passend garnituur, namelijk een fijne puree en gestoomde broccoli. De broccoli is na het stomen nog lekker knapperig. We brengen deze extra op smaak met o.a. wat gebakken spekjes, gehakte walnoten, rozijnen en wat mayo. Dit geheel, het lijkt wel wat op een salade, steekt echt ver uit boven de maar al te vaak gekookte broccoli! De kipfilets worden na vullen gepaneerd met panko, gebakken met wat boter in de pan en verder gegaard in de oven.
Door de speciale vulling van de kip en de passende garnituur wordt dit voor ons een origineel gerecht uit een minder bekende keuken, namelijk de Oost-Europese.

Met aardbeien gaat ons nagerecht wel lukken! We verwerken deze door een kwark/slagroommengsel. Bovenop doen we wat aardbeipuree. Dit werken we na opstijven af met wat slagroom, een paar verse aardbeitjes en een blaadje munt. En daarmee hebben we weer een dessert dat passend en lekker is! 😊
Vrije workshops zijn er op maandag 20 en vrijdag 24 april. Groepen kunnen met ons ook een datum afspreken en desgewenst kiezen voor een aangepast menu. Zie onze website www.drie-hoefijzers.nl en Facebook voor info en actuele ontwikkelingen.

Ons menu van april:
• Asperge"taartje" van eisalade met diverse ham
• Traditionele aspergesoep met balletjes
• "Kip Kiev": kipfilet op Oosteuropese wijze met puree en broccolisalade
• Kwark/slagroomdessert met aardbeipuree, slagroom en verse aardbeien

Heel veel kookplezier! Marlies en Karel Martinet

01/03/2026

WAT GAAN WE ETEN IN MAART?

De korte maand leek nog korter dan anders! Geen wonder dat onze nieuwsbrief aan de late kant is. De winter lijkt even voorbij, maar al te vaak is het gezegde waar: "Maart roert zijn staart."

Wij gaan aan de slag in maart met gezonde producten die goed verkrijgbaar zijn. We gaan daar lekkere gerechten mee maken.
We starten met garnalen in een romig komkommersausje. Deze keer geen scampi's maar wokgarnalen. Die zijn kleiner en goed verkrijgbaar, zien er leuk uit en happen prettig weg. Dat sausje is nu eens niet "des duivels", niet heet dus, maar wel echt prettig gekruid. Heerlijk hoor, met of zonder stokbrood en wat roomboter!
Daarna maken we een kip-kerrie soepje. De smaakmakers in dit halfhelder en licht gebonden soepje zijn aangebakken stukjes kippendij. (Zie foto.)
Wist u trouwens dat wij altijd bij de eerste twee gangen vers stokbrood op tafel hebben staan, met roomboter?

Het hoofdgerecht draait om diamanthaas. Een weinig bekend stukje rundvlees dat zo lekker en mals is dat het nauwelijks van ossenhaas te onderscheiden is. Maar het is wel veel goedkoper! Die wordt kort gebakken op hoog vuur in wat olie en op het laatst ook wat boter. Deze diamanthaas is zo lekker van zichzelf dat we hierbij geen aanvullende saus serveren.
We gaan naast deze diamanthaas knapperig gebakken aardappelschijfjes op het bord leggen. En het leek ons een goed idee om bij deze aardappelschijfjes wel een lekker sausje te maken! Een soort Bearnaisesaus, met verse tuinkruiden! (I.p.v. de o zo gebruikelijke mayonaise.)
Voor de vitamientjes geven we bij voorkeur spruitjes, maar voor de kieskeurige eter kan dat ook broccoli zijn. :-) Beide zijn seizoensgroenten en ze staan bol van de vitamines, dus perfect voor de grillige maand maart! De zelfgemaakte Bearnaisesaus smaakt ook hierbij lekker. Nou dat wordt smullen hoor!

Het nagerecht is op basis van een witte chocolademousse met vers fruit. Ook van deze vierde gang zal weinig op het bordje blijven liggen.
En dan hebben we de koffie of thee wel verdiend!

Vrije workshops zijn er op maandag 16 maart en donderdag 19 maart. Groepen kunnen met ons ook een datum afspreken en eventueel zelf een menu kiezen. Zie onze website www.drie-hoefijzers.nl en Facebook voor info en actuele ontwikkelingen. Mail ons of bel ons voor speciale wensen.

Ons menu van maart:
• Garnalen in een romig komkommersausje met verse tuinkruiden
• Licht kip-kerriesoepje met stukjes gebakken kippendij
• Gebakken diamanthaas met aardappelschijfjes en spruitjes/broccoli. Daarbij een zelfgemaakte Bearnaisesaus.
• Dessert met witte chocolademousse en vers fruit en een krokantje

Heel veel kookplezier!
Marlies en Karel Martinet

01/02/2026

De winter schiet al lekker op. Toch zijn we er nog niet. Terwijl de natuur nog in diepe rust is, is er dankzij het vakmanschap van de voedingssector nog een keur aan lekker en vers voedsel verkrijgbaar. We maken daar dankbaar gebruik van en we starten met een lekkere, verrassend frisse salade. Dat frisse komt van limoen, bieslook, avocado en uiteraard ook door de partjes mango. Dat mengen we door de blaadjes van "little gem" een soort klein kroppende slasoort. De rauwe ham, in de vorm van roosjes, zorgt voor het hartige en het contrasteert heerlijk met het frisse en fruitige.
Macadamianoten zorgen voor een knapperig accent. Verrassend anders, en verrassend lekker!
Ons soepje heeft ook weer een geraffineerde basis. Hieraan voegen we venkel toe. We vullen dit verder aan met groene erwtjes. Venkel zorgt voor een fijn aroma, de groene erwtjes geven het soepje een vol mondgevoel en een mooie kleur. We verfijnen dit nog verder met wat crème fraîche die met groene tabasco pittig wordt gemaakt.

Het hoofdgerecht wordt opgebouwd rondom roodbaars. We geven die lekkere vis gezelschap van een fijn stamppotje met veldsla. We bakken de roodbaarsfilet aan de huidkant stevig maar snel aan en draaien hem daarna nog heel even om. Bij de vis serveren we een kruidig sausje met o.a. visbouillon, kappertjes, wat fijngesneden peterselie en room. Een lekkere vis op een smakelijk stamppotje en daarbij een heerlijke saus, gegarneerd met wat gebakken tomaat, een paar plukjes veldsla en een paar Amsterdamse uien. Het ziet er nog mooi uit ook!

Ons nagerecht is eenvoudig en apart. De basis is kwark met wat slagroom. We geven dit een exotische toets met kokos. Bovenop komt een ganache van chocola. We versieren dit met wat kokos en dunne plakjes Bounty! Met dit lekkere en eenvoudige nagerechtje gaat u in de familiekring enorm scoren, bij jong en oud!

Uiteraard hebben we dan de koffie of thee wel weer verdiend!

Vrije workshops zijn er op dinsdag 24 februari en vrijdag 27 februari.
Groepen kunnen met ons ook een datum afspreken en eventueel zelf een menu kiezen.
Zie onze website www.drie-hoefijzers.nl en Facebook voor info en actuele ontwikkelingen. Mail ons of bel ons voor speciale wensen.

Ons menu van februari:

• Frisse salade van "little gem" sla met rauwe ham, avocado en mango
• Venkel-doperwtensoepje
• Roodbaarsfilet met veldslastamppotje en kappertjesroomsaus
• Bounty-kwark dessert met chocolade ganache

Heel veel kookplezier!
Marlies en Karel Martinet

30/12/2025

.WAT GAAN WE ETEN IN JANUARI?

Kerst is net achter de rug. Hopelijk was het een zalige tijd. Nu nog de oliebollen en het laatste vuurwerk overleven en dan is het weer 2026. Moge het een heel fijn jaar worden voor u!
Voor ons was 2025 een druk jaar. Het is fijn als steeds meer mensen de weg weten te vinden naar je kookstudio. En we maakten kennis met vaak heel enthousiaste mensen. Dat alles stimuleert ons om in het nieuwe jaar het niveau hoog te houden.

In januari gaan we weer voor lekker en gezond.
Het voorgerecht draait om rode bietjes. Ze zitten namelijk vol vitaminen, vooral vitamine C, maar ook mineralen zoals ijzer, caroteen (een antioxidant), goede suikers, veel vezels en geen vet. En caloriearm! Rode bietjes zijn supergezond, veelzijdig en lekker. Kortom, ideaal voor in de keuken!
We maken met deze bietjes een tartaartje. Daar doen we wat wat augurk en appel door. Bovenop komt een mousse van geitenkaas met wat room. Dat werken we af met een stukje krokant gebakken spek. Met een beetje aangemaakte sla en wat stokbrood er bij een heel mooi voorgerecht hoor.
Daarna maken we een licht winters soepje met onder andere wat prei. U moet ons maar geloven dat ook dit zal smaken.

Het hoofdgerecht is "kip Stroganoff". Velen zullen de "boeuf"-versie kennen met rundvlees, maar de (licht aangepaste) Stroganoff saus combineert ook geweldig met malse stukjes kip!
We serveren hierbij een smakelijke puree van aardappel en knolselder die perfect matcht met de pittig gekruide Stroganoffsaus.

Het nagerecht is een stoofpeertjes-dessert. Met mascarpone, room, stukjes peer en een knapperig laagje daar boven op. Echt passend bij deze tijd van het jaar, beetje klassiek zelfs, altijd lekker. Daarna zal de koffie of thee wel weer smaken!
Vrije workshops zijn er op dinsdag 20 en donderdag 29 januari. (Om 18.00 uur) De prijs voor een kookworkshop gaat in het nieuwe jaar met € 2,- omhoog. Hopelijk is dat overkomelijk. De prijs van de dranken blijft gelijk.
Groepen kunnen met ons ook een datum afspreken en eventueel zelf een menu kiezen.
Zie onze website www.drie-hoefijzers.nl en Facebook voor info en actuele ontwikkelingen. Mail ons of bel ons voor speciale wensen.

Ons menu van januari:
• Tartaartje van rode biet met appel en augurk en geitenkaasmousse
• Een licht winters preisoepje
• “Kip Stroganoff” met aardappel-knolselderpuree
• Klassiek dessert met stoofpeertjes
• Koffie/thee

Heel veel kookplezier en alvast een heel Gelukkig Nieuwjaar!
Marlies en Karel Martinet

01/12/2025

WAT GAAN WE ETEN IN DECEMBER?

Een jaar is zo voorbij!
In december valt ook de Kerst. Vergeten kun je het niet want je wordt overspoeld met kerstachtige muziek en reclame. Laat ons er samen een fijne tijd van maken! Stilstaan bij de ellende in de wereld is prima, maar we proberen toch ook te genieten van alle gezellige dingen die deze tijd biedt.
Wij gaan u helpen met een lekker en maakbaar feestmenu. Want de tijd dat vrouwen hele dagen in de keuken stonden tijdens de Kerstdagen is voorbij. (Geldt ook voor mannen. )
Een lekker en vers Kerstmenu vindt u niet overal. Maar wij gaan het samen maken. Uiteraard starten we weer met een feestelijke amuse en een lekker glas. En dan gaan we een voorgerecht maken dat draait rond een stukje paté. Dat wordt met o.a. zilveruitjes, augurkjes en een lekkere chutney een smakelijk geheel.

En dan een fijne lichte tussengang: een heldere bouillon van kalfsstaart, met shiitakes en wat fijne groentjes. We bedruppelen deze vlak voor het serveren met wat peterselie-olie

Het hoofdgerecht draait om een gegrilde entrecote met truffelsaus! We maken daar pommes duchesse bij. Dat zijn torentjes uit de oven op basis van een fijne aardappelpuree. Daarbij passen worteltjes en pastinaak perfect. De saus die we daarbij maken, met o.a. truffeltapenade, maakt dit bord met heerlijk eten helemaal af!

Het nagerecht zal er ook wel in gaan. De basis is een citroenmousse. Die maken we met citroensap, lemon curd, slagroom en wat suiker, gebonden door gelatine. Na afkoeling in een coupe keren we die om en dan hebben we een mooi torentje dat we garneren met stukjes vers fruit en een toefje slagroom. Desgewenst kunt u daar nog wat poedersuiker over strooien. En als dat allemaal op is, is ons kerstdiner bijna voorbij en is er koffie!

Ons menu van december
• Bordje met paté, mooi gegarneerd met lekkere smaakmakers
• Fijne bouillon van kalfsstaart met shiitake paddenstoelen, groentjes, peterselie-olie
• Gebakken entrecote met truffelsaus, pommes duchesse, pastinaak en worteltjes.
• Kerstdessert met citroenmousse en stukjes vers fruit in diverse kleuren en smaken, toefje slagroom
Vrije workshops zijn er op maandag 8, vrijdag 12, en maandag 15 december.
Wacht u niet al te lang met reserveren!
Groepen kunnen met ons ook een datum afspreken en eventueel zelf een menu kiezen. Maar december is inmiddels al vol geboekt! Zie onze website www.drie-hoefijzers.nl en Facebook voor info en actuele ontwikkelingen. Mail ons of bel ons voor speciale wensen.

Smakelijk eten en alvast een fijne Kerst!
Marlies en Karel Martinet

30/10/2025

WAT GAAN WE ETEN IN NOVEMBER?

Het is herfst, het najaar begon zelfs stormachtig!
Goed dat wij van Kookstudio De Drie Hoefijzers de seizoenen volgen. Altijd duurzaam en vers, en het zorgt voor een natuurlijke afwisseling. We maken daarom een herfstig menu dat toch niet al te zwaar is.

We starten met een (klein) kabeljauwhaasje. Dat gaan we lichtjes aanbakken in de boter en daarna voorzien van een heerlijke pittige saus, met o.a. whisky. Daarover wat Hollandse garnaaltjes. We maken het extra lekker en mooi met wat bieslook. Daarbij kunt u knapperig stokbrood nemen.

Daarna toveren we samen een pompoensoepje op tafel. Pompoen is een vruchtgroente die gemaakt is voor de herfst en die bovendien supergezond is! O.a. vanwege de vitamine A. We gaan dit pittig soepje licht maken, dus geen dikke gebonden soep. Hierin gaat o.a. ui, gember, kerstomaatjes, sambal, cashewnoten en lente-ui. Ook dit zal wel weer smaken.

Het hoofdgerecht wordt een variatie van biefstuk. In een aparte combinatie. De gegratineerde puree met peterselie is mooi en lekker. Daarbij gaan we een rijke en verrassende salade maken met rauw witlof. Deze vullen we met lekkere dingen zoals stukjes appel, lente-ui, walnoot, rozijnen, gembersiroop, kaas en honing. Dit gaat zelfs een kieskeurige peuter nog lusten!
Hierbij een saus waarin de lichtgroene kleur afkomstig is van de groene delen van een prei. Het blijkt lekker, het vergroot de portie groente in het menu (!) en het is weer eens wat nieuws.

Het nagerecht wordt een stroopwafelglaasje met mascarpone met kaneel, slagroom en vanillesuiker. Daarbij maken we zelf een karamel saus. Met de mascarponeroom, de karamel en koekkruimels maken we laagjes in het glas. Bovenop wat koekkruimels en karamel. Lekker hoor! U hebt de koffie daarna wel weer verdiend!

Vrije workshops zijn er op donderdag 6, woensdag 19 en dinsdag 25 november.
Groepen kunnen met ons ook een datum afspreken en eventueel kiezen voor een aangepast menu. Zie onze website www.drie-hoefijzers.nl en Facebook voor info en actuele ontwikkelingen. Mail ons of bel ons voor speciale wensen.

Ons menu van november:
• Kabeljauwhaasje met pittige saus, Hollandse garnaaltjes, bieslook en stokbrood
• Lichte pompoensoep (beetje exotisch)
• Biefstuk met peterseliepuree, een rijke witlofsalade en een sausje met prei
• Een stroopwafelglaasje met afwisselend laagjes mascarpone, stroopwafel en karamel, afgewerkt met kruimels en karamel.

28/10/2025

Late minute:
Voor de kookworkshop van woensdag 29 oktober (om 18.00 uur) zijn nog enkele plaatsen beschikbaar. Het is een lekker menu hoor!

01/10/2025

WAT GAAN WE ETEN IN OKTOBER?

Zoals bekend leven wij met de seizoenen.
Het lekker weer houdt nog even aan. Geniet van de goede dagen, want voor je het weet is het weer voorbij!
We starten met een cocktail van zalm, garnaal en rivierkreeftjes! Met deze drie vruchten uit de zee is een verdere aanbeveling niet eens echt nodig. Op een bedje van wat sla en komkommer en daarbij een sausje dat hoog op smaak en toch fris is wordt dit vast weer een topper!
Daarna maken we een soepje waarin peterseliewortel zorgt voor de hoofdsmaak. Die smaak is vrij apart, (doet wel wat denken aan de gewone peterselie,) verfijnd en licht kruidig. We maken dit soepje af met wat krokante stukjes walnoot en een vleugje olie. Wortelpeterselie is geen algemeen bekende groente maar zou in oktober toch redelijk goed verkrijgbaar moeten zijn.

We gaan varkensfiletlapjes vullen met mosterd, kaas, chorizo en gekookte ham. Daarvoor moeten we snijden, vullen, dichten, prikken, paneren en bakken. Dat zijn heel wat technieken om toe te passen! We serveren hier ook een passende garnituur bij, namelijk gecrushte aardappels uit de oven en een andijviesalade. Een aardappel die "gecrusht" (gekneusd) is, wordt krokanter en neemt meer smaak op.
Samen een heel smaakvol en mooi bord, maar ook heel leuk om het zelf te maken!

Het nagerecht is gekaramelliseerde appel geflambeerd met wat calvados en daarbij appelstroopijs en een toef slagroom.
Zo'n lekker nagerecht gaat u niet vaak krijgen.
We hopen dat deze vier gangen weer bij u in de smaak zullen vallen. Daarna kunt u nog koffie of thee nemen zo veel u wilt.

Vrije workshops zijn er op dinsdag 14 en vrijdag 24 oktober. (Bij voldoende belangstelling komt er een derde avond bij.)
Groepen kunnen met ons ook een datum afspreken en eventueel zelf een menu kiezen. Zie onze website www.drie-hoefijzers.nl en Facebook voor info en actuele ontwikkelingen. Mail ons of bel ons voor speciale wensen.

Ons menu van oktober:
• Cocktail met zalm, garnaal en rivierkreeftjes
• Soepje met wortelpeterselie, afgewerkt met o.a. walnoot en wat olie
• Gevulde varkensfliletlapjes met een andijviesalade en gecrushte aardappels uit de oven
• Gekaramelliseerde en geflambeerde appel met appelstroopijs en wat slagroom

Veel kookplezier!

Kookstudio de Drie Hoefijzers

31/05/2026

01/05/2026

01/04/2026

01/03/2026

01/02/2026

30/12/2025

01/12/2025

30/10/2025

28/10/2025

01/10/2025

Adres

Telefoon

Website

Meldingen

Snelkoppelingen

Delen

Type