WijnDijck Heiloo

14/10/2026

Op bezoek bij Château Cicéron
Sommige wijnen proef je en vergeet je weer. Andere blijven hangen. Omdat ze bijzonder smaken, maar vooral omdat er een mooi verhaal achter zit.

In onze nieuwsbrief 'Aan tafel bij WijnDijck' namen we je deze keer mee naar Zuid-Frankrijk. Naar Château Cicéron, waar Claude Vialade werkt aan biologische wijnbouw, bijzondere druivenrassen en de toekomst van wijnmaken in een warmer wordend klimaat.

Tijdens ons bezoek ontdekten we hoe zij experimenteert met druivenrassen die beter tegen warmte kunnen. Zoals de Albariño, die je misschien eerder met Noord-Spanje associeert. Of de Marselan, afkomstig van de hoge terrassen rondom het château.

Twee bijzondere wijnen die voor ons precies laten zien waar Château Cicéron voor staat: biologisch, eigenzinnig en met een blik op de toekomst.

Benieuwd naar het verhaal én de wijnen van Château Cicéron en Les Domaines Auriol?

🍇 Ontdek alle wijnen op onze website → https://www.wijndijck.nl/blogs/wijnmakers/les-domaines-auriol-claude-vialade-en-jordi-salvagnac-lezignan-corbieres

En voor wie benieuwd is hoe ons bezoek eindigde: met een laatste glas wijn… rechtstreeks uit het vat. 😉

09/10/2026

WijnDijck

09/10/2026

Voor de liefhebbers. Een gezellig samenzijn met gelijk gestemden om over bokbier te praten. Geen supermarkt bokbier , maar van kleine NL en BE brouwers. Wees welkom.

WijnDijck

09/10/2026

Een goed bokbier smaakt naar meer! 🍺

Daarom organiseert WijnDijck een gezellige inloop BOKBIERPROEVERIJ!
Zaterdag 24 oktober tussen 13:00 - 17:00 bij ons in de winkel (Raadhuisweg 12, Heiloo).

Proef 6 verschillende bokbieren voor slechts €7,50 en ontdek jouw favoriete bokbier!

Zin in bokbier gekregen? 🍻 Meld je dan alvast aan via de website of kom gewoon langs:
https://www.wijndijck.nl/blogs/nieuws/meld-je-aan-voor-onze-bokbierproeverij

Proost op de herfst! 🍂🍺

20/09/2026

Vin du Mois 'Septembre'

Lantignié μ - Domaine de Romarand
(normale prijs per fles € 16,75)
6 flessen normaal € 100,50 en nu voor de prijs van € 80,00

Bericht van de kledermeester:
“Een purecharmante moderne Beaujolais. De Lantignié μ -spreek uit ‘Mu’- van Domaine du Romarand is gemaakt van 100% Gamay. De wijn barst van het frissappige rode fruit zoals kersen, frambozen en er piept een vleugjeviooltjes uit het glas. De wijn is verder soepel, elegant en verkwikkend met voldoende spannende
structuur. Past best bij charcuterie, gevogelte en lichte vlees- of
vegetarische gerechten. Uiteraard is het ook een heerlijke borrelwijn. Licht gekoeld serveren (14–16 °C).”

Een toegankelijke klasse Beaujolais met karakter. Plezierig en onweerstaanbaar!

Kijk op de website van WijnDijck onder "assortiment" en "acties".

20/09/2026

Heerlijk nazomeren met een frisse Sauvignon Blanc.
Om in de maand september een beetje na te zomeren heb je aardig weer nodig en een fris glas. Sauvignon brengt dat! De druif staat bekend om knisperende zuren, aroma's van citrus, kruisbessen en een pluk vers gemaaid gras. De wijn serveren tussen de 8 en 10 graden maakt het ideaal voor terras of balkon.
Te warm overheerst de alcohol. Te koud verlies je de kenmerkende, levendige aroma's. Leg de fles 2 uur voor het schenken in de koelkast en laat hem voor openen een kwartierje bijkomen op tafel.

WijnDijck heeft voor u een verfrissend NAZOMER-pakket samengesteld uit 6 verschillende flessen Sauvignon Blanc.

Renaissance Sauvignon - Château Ciceron (€ 7,50)
Op lage temperatuur gefermenteerd en gerijpt. De gerijpte groengouden wijn heeft een heerlijke bloemige neus met citrusfruit.
Catch & Release Sauvignon - Domaine Auriol ( € 7,75)
De wijn heeft een lichtgeelgroene g***s en de geur van citrusvruchten en bloemigheid. In de mond komen daar lemoncurd, appel en meloen bij.
Absolument Sauvignon Touraine - Domaine Minchin (€ 11,25)
Lichtgeel van kleur met groene reflecties. In de neus aroma's van citrus, limoen, grapefruit en witte bloemen. De smaak vult aan met subtiele tonen van groene appel en vers gemaaid gras.
Cuvée Prestige Blanc - Château des Tourtes (€ 14,00)
De Blaye Côtes de Bordeaux heeft een goudgele kleur. De neus en mond geven bloemige en exotische fruittonen van mango, meloen, grapefruit en een fijn vanille-aroma.
Valençay Blanc Les Mi-Voies - Domaine Minchin € 14,50)
Een elegante frisse neus met citrus aroma’s en vers fruit. De wijn smaakt naar heerlijk citrusfruit, beetje grapefruit, een gesuikerd bittertje en heeft een mooie lange afdronk.
Sancerre Blanc - Domaine Millet € 23,00)
De wijn is verfijnd aromatisch met tonen van citrus, groene appel, kruisbes, witte bloemen en heeft een kenmerkende mineraliteit. In de mond levendig en strak met frisse zuren naast een mooie balans en een lange, verkwikkende afdronk.

Nagenieten kost in plaats van € 78,00 nu maar € 67,50.
Om de nazomer nog mooier te maken brengen we dit pakket ook nog gratis bij u thuis in NL als u de kortingskode Sauvignon26 gebruikt.
Kijk op www.wijndijck.nl

08/09/2026

Hoe lang blijft een geopende fles wijn goed?
Dat hangt af van het type wijn, maar over het algemeen blijft een geopende fles wijn nog enkele dagen goed als deze opnieuw wordt afgesloten en koel wordt bewaard.

Witte wijn en rosé blijven meestal 3 tot 5 dagen goed in de koelkast.
Rode wijn blijft vaak 2 tot 4 dagen goed op een koele plek.
Mousserende wijn verliest sneller zijn bubbels en is meestal het lekkerst binnen 1 tot 3 dagen.
Versterkte en zoete wijnen kunnen vaak enkele weken goed blijven.

Na opening komt de wijn in contact met zuurstof, waardoor smaak en aroma langzaam veranderen. Een speciale wijnstopper kan helpen om de wijn langer vers te houden. Deze wijnstoppers kun je ook vinden bij ons in de winkel.

04/09/2026

Gekoelde rode wijn drinken?
Rode wijnen koel drinken is een revolutietje in de wijnwereld. De wijnwereld functioneerde altijd volgens vrij strikte, ongeschreven wetten: witte wijnen kwamen koud, of zelfs ijskoud op tafel,terwijl rode wijnen op kamertemperatuur geserveerd werden. Maar die tijden zijn veranderd.
De opkomst van 'koel drinkbare rode wijnen' –in Franse natuurwijnkringen vaak liefkozend 'vins de soif' of 'glou-glou' genoemd– heeft lichte, tanninearme rode wijnen omgetoverd tot verfrissende dranken. Dat wordt niet in de laatste plaats veroorzaakt door klimaatverandering, veranderende
eetgewoonten en een opleving van het wijn maken met minimale interventie. In de schappen van de winkels liggen nu ook levendige Gamays en een sprankelende nieuwe generatie Cinsaults.

Deze heerlijke rode wijnen zijn licht, fris, knapperig en vooral erg lekker na een korte tijd in de koelkast. Door ze een half uurtje te
koelen worden ze niet alleen verfrissender, het versterkt ook hun aroma van rood fruit. Verder laat het de zuurgraad beter uitkomen en houdt het de bitterheid van hoge tannines op afstand.
Proberen en kijken of u hier ook van geniet?

Kijk op onze website bij de wijnen uit de Beaujolais. Maak uw keuze uit circa 40 verschillende wijnen uit de Beaujolais.

Gebruik vervolgens bij het afrekenen van de bestelling de code BOJO2026 en u ontvangt 10% korting op uw bestelling.
Wij hebben voor dit artikeltje de tekst van de decanter als bron gebruikt: Zie: https://www.decanter.com/decanter-best/best-red-wine-chilled-316301/> .

Notabene: Zaterdagmiddag 5 september zetten we een aantal van die Beaujolais wijnen op de proeftafel in de winkel!
U bent van harte welkom.

02/09/2026

Heiloo Proeft 2026

Het evenement Heiloo Proeft van ruim een week geleden was gezellig met fantastisch mooi weer. Voor iedereen was er voldoende keuze in het aanbod van wijnen, bier, kleine
gerechtjes, tapas en borrelplankjes.
Wij brengen u nog even onze toppers onder de aandacht die we ter plekke schonken.

Al deze wijnen, maar ook al onze andere wijnen, zijn te koop met 10% korting tegen inlevering van de op Heiloo Proeft uitgedeelde kortingsbon! Lever de bon in met daarop uw emailadres en krijg eenmalig 10% korting op uw aankopen in onze winkel aan de Raadhuisweg 12 in Heiloo. Wij zien u daar graag binnenkomen!

Saint-Véran - Domaine Pierre Desroches € 22,00
De wijn is bleekgeel van kleur met aroma's van citrus, eucalyptus, limoen, mandarijn,butterscotch en verveine. De smaak is vol en kruidig met een sappige afdronk.
Mehringer Riesling MORE - Weingut Lenhardt € 15,50
Strogeel van kleur met aroma's van wit fruit, vlierbloesem,groene appel en een schitterende mineraliteit. In de smaak citrus, mango en cassis met een gulle en smeuïge rondeur. De wijn heeft een fikse lengte en een prachtige balans. .
Le Blanc de Mellet - Domaine Mellet € 14,75
Le B(lanc) de Mellet is een elegante blend van de druiven Roussanne, Vermentino, Viognier en Grenache. In het glas schittert deze wijn helder en lichtgeel van kleur.
Le Rosé - Domaine Bramadou € 11,00
Deze rosé is fraai lichtroze van kleur. In tegenstelling tot de zeer bleke, lichte Provençaalse stijl is deze Roaix rosé gemaakt door directe persing. Dat resulteert in een diepere kleur en een meer
gestructureerde, volle smaak.
Barbera d'Asti perBerto - Durio W**e € 12,25
Kersenrode kleur, met aroma's van kers, bes, laurier, zwarte peper en zwarte pruimen. Soepele en sappige afdronk.
Chez Clovis - Domaine Ampalous € 9,25
Donkerrode kleur, met een geur die loopt van zwarte bes,cassis, bosgrond en krenten tot mokka en chocolade. De smaak is harmonieus en kruidig met afgeronde tannines en een lange afdronk. Zeer geconcentreerd.

01/09/2026

De grootste fles wijn ter wereld
De officiële, door Guinness World Records erkende grootste fles wijn ter wereld, heeft een inhoud van 3,094 liter. Deze gigantische fles is 4,17 meter hoog en heeft een diameter van 1,21 meter.

Zo'n grote fles kunnen wij niet kwijt in de winkel, maar wij hebben ook een groot exemplaar! De grootste fles in onze Wijndijck collectie is de Morgon, Côte du Py van 3 liter! Wist je dat er voor één fles wijn (0,75 liter) ongeveer 700 druiven gebruikt worden? Even snel uitgerekend zijn voor onze fles dus bijna 3.000 druiven gebruikt!

Aan één gezonde, goed onderhouden wijnrank oogst je gemiddeld 20 tot 30 trossen druiven. Voor de wijnbouw ligt de focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Telers snoeien streng om de opbrengst te beperken tot zo'n 10 trossen. Dit is precies de hoeveelheid druiven die nodig is om 1 fles wijn (750 ml) te produceren. Voor onze grootste fles zijn dus trossen gebruikt van wel 4 wijnranken!