Wat zijn de openingstijden?

Maandag 09:00 - 17:00 Dinsdag 09:00 - 17:00 Woensdag 09:00 - 17:00 Donderdag 09:00 - 17:00 Vrijdag 09:00 - 17:00

Hokkai Suisan

Startpagina
Nederland
IJmuiden
Hokkai Suisan

Bellen Routebeschrijving Website Contact opnemen met het bedrijf

私たちは、オランダのIJmuidenという港町で、アジの開きをはじめとする干物や西京漬けなどの漬魚といった「和」の魚を加工し、ヨーロッパ各地にお届けしております。

オランダからヨーロッパ各地へ、おいしいお魚をおとどけ！
私たちは、オランダのIJmuidenという港町で、アジの開きをはじめとする干物や漬魚、新鮮なお刺身等、特に日本スタイルの水産加工品を製造しております。

08/10/2026

Chilli might be an unexpected ingredient in caring for yellowtail 🐟🌶️
（日本語は下部にございます）

In Japan, Kurose Buri is given a special feed containing chilli. This helps maintain the vibrant colour of the bloodline, along with a balanced fat content and firm texture.
Kurose Buri is carefully raised from eggs without relying on wild juveniles, as part of an effort to make fish farming more sustainable.
At home, we recommend buri teriyaki. Defrost the buri, pat dry, and season with salt and pepper. Coat with potato starch, then pan fry until cooked through. Add Hokkai Teriyaki Sauce and turn to coat. Buri and Hokkai Teriyaki Sauce are this month special. Available online and at our shop in IJmuiden.

ブリのおいしさに、唐辛子がひと役買っているって知っていましたか？🐟🌶️

日本で養殖される「黒瀬ぶり」は、出荷前に唐辛子入りの餌を食べています。辛いブリにするためではなく、血合いの鮮やかな色を保ち、ほどよい脂のりを支えるための工夫です。

黒瀬ぶりは、天然の稚魚に頼らない完全養殖で、持続可能な魚づくりを目指しながら丁寧に育てられています。

ご家庭でのおすすめは、ブリの照り焼き。香ばしく焼いたブリに甘辛いタレを絡めれば、白いごはんがすすみます🍚

ぶりの切り身に加え、北海照り焼きソースも今月のお買い得品ととなります。
オンラインショップ、またはIJmuidenの店舗で販売中です。この機会にぜひお試しください🐟

#北海水産 #ブリ

16/09/2026

Sanma is finally back! 🐟🍂
(日本語は下部にございます）
In Japan, this fish is a true symbol of autumn, and news about the year’s catch often makes headlines.

Simply grill it with salt and serve with grated daikon and lemon for a classic taste of Japanese autumn.

Now available in our webshop and at our shop in IJmuiden!

大変長らくお待たせしました。ついにサンマが入荷しました！🐟🍂

「北海水産のサンマはいつ入荷しますか？」と、本当にたくさんのお客様からお問い合わせをいただいていました🙇🏻‍♀️

少しずつ秋の訪れを感じるこの季節に、脂ののったサンマを塩焼きで。大根おろしとレモンを添えて、日本の秋の味覚をお楽しみください。

オンラインショップとIJmuidenの店舗で販売中です！

#秋刀魚 #ヨーロッパ生活

12/08/2026

Episode 5: Katsuo - Bonito
(日本語は下部にございます）
Join Marinus as he discovers the craftsmanship behind katsuo and its deep-rooted place in Japanese food culture.

Katsuo is one of Japan’s most essential and versatile fish. Whether enjoyed raw, smoked, dried, or shaved into delicate flakes, katsuo is a true staple of Japanese cuisine.

Most famously, it forms the base of dashi, the umami-rich broth that defines so many traditional Japanese dishes. But Katsuo is also delicious as tataki: lightly seared on the outside, raw and ruby-red in the center.

Watch the full episode via the link in bio.

Video by

18歳の時に初めて日本を訪れ、
それ以来、日本のとりこになった弊社社長マリナス🐟
日本食に隠されたさらなる魅力を探しに日本を巡る様子を収めた、オリジナルミニドキュメンタリーシリーズ『Big in Japan』🇯🇵

第5話のテーマは「カツオ」。

刺身やたたき、そして鰹節やだし。日本では昔からさまざまな形で親しまれてきたカツオですが、今回はマリナスが加工の現場を訪ね、私たちが普段口にしている “カツオ”がどのように作られているのかを追いました。

そして、カツオといえば「カツオのたたき」。
表面を香ばしく炙り、中は鮮やかな赤身のまま。
薬味とポン酢をたっぷり添えて食べたくなる、日本ではおなじみの味です。

カツオの奥深さを、ぜひ本編でご覧ください！
フルエピソードはプロフィールのリンクから。

22/07/2026

For those of you who haven’t escaped to faraway sunny destinations just yet. （日本語は下部にございます）

Our sake specialist, , has selected three exceptional sakes that are perfect for long, warm summer evenings. Whether you’re firing up the barbecue, gathering friends in the garden, or simply enjoying a relaxed evening outdoors, there’s a bottle for every occasion. Invite a few friends over, throw something delicious on the grill (why not try our buri k**a or gindara in miso?), and raise a glass of perfectly chilled sake to summer.

日本では夏の暑さが本番を迎え、各地で夏祭りや花火大会が開かれる季節となりました🍉

ここオランダでも本格的なサマーバケーションが始まり、旅に出かける方もいれば、ご自宅や庭先でのんびりと夏を過ごす方も多いのではないでしょうか。そんなゆったりとした夏の時間に、よく冷やした日本酒を楽しんでみてはいかがでしょうか。

今回は、酒ソムリエのヨリスが夏におすすめの3本を選び、「夏の日本酒セット」をご用意しました。（オランダ国内限定）

食事とともに、あるいは一日の終わりのくつろぎの時間に。夏のひとときに寄り添う一杯を、ぜひお楽しみください。

#北海水産 #日本酒

Natsu Yago Pink 夏ヤゴピンク純米原酒（神奈川県）
A true summer sake, Izumibashi Natsu Yago is a full-bodied style that is often enjoyed in Japan over ice during the hottest months of the year.

“Omachi is one of my favourite rice varieties. It’s spicy, full-flavoured and instantly recognisable. What makes this sake so special is that you can serve it over ice, making it incredibly refreshing on its own, while still having enough body to stand up to hearty barbecue dishes. Think spicy prawns with lime, or even a beautifully marbled steak – it works brilliantly with both.”

Kanadel Pizzicato Junmai Daigonjo かなでる純米大吟醸おりからみ（新潟県）
Pizzicato from Obata Shuzo is a beautifully fresh sake with a slightly different character. It is only lightly filtered, leaving it gently cloudy and allowing a small amount of fermentation to continue in the bottle, creating a delicate natural sparkle. The rice has been polished down to 50%, resulting in a clean, elegant style that combines wonderfully with its lightly cloudy texture.

“This is an incredibly refreshing sake with endless possibilities. It’s perfect as an aperitif alongside oysters, cured ham and a little cheese. Or pair it with the ultimate summer dessert: fresh berries topped with whipped cream.”

Izumibashi Yuzu Liqeur イカシタ★リキュール柚子（神奈川県）
Our Yuzu Liqueur is made by the same brewery that produces Natsu Yago: Izu

16/07/2026

New arrivals from Japan🇯🇵: dressings, and sauces
（日本語は下部にございます）
Originally, we're a fish company, yes.
But over the years, we've gone far beyond fish, searching Japan for kitchen staples you need to cook the best Japanese food at home.

Whenever we're in Japan, we visit the people behind the products. Most are small family businesses, just like us, dedicated to preserving authentic food culture and craftsmanship.
Every trip brings new discoveries, and we're excited to share some of our latest finds such as Yuzu miso dressing, Japanese BBQ sauce, sweet soy sauce syrup for a mochi or vanilla ice cream 🍨 and more.

Some available online, some only in our shop in IJmuiden.

日本から新商品が届きました！ 🇯🇵
いつものお刺身や焼き魚を、
少し違った味で楽しめる調味料をはじめ、
アイスやチーズケーキに合うみたらしのたれなどなど、
どれも北海水産が選んだ、日本のおいしいもの。

IJmuidenの店舗（一部オンラインショップにて）で販売中です🛒

#北海水産

02/07/2026

These long and warm summer days are perfect to enjoy fresh sashimi!
（日本語は下部にございます）

For a light summer meal, try these seasonal favorites:
- Mackerel sashimi cured in vinegar and salt, for a perfect balance between fattiness and bright acidity.
- Horse mackerel sashimi from the North Sea, delicious with soy sauce, ginger and spring onion.
- Sea bass sashimi, clean and delicate, also perfect for carpaccio or ceviche.

Serve with the perfect chilled glass of sake for the best summer afternoon.

こんにちは！北海水産です！
今月は「夏に食べたいお刺身特集」と題しまして、
人気のしめ鯖、アジ刺身、スズキ刺身を特別価格でご用意しました！
ほどよい酸味と旨みのあるしめ鯖、
薬味を添えて楽しみたいアジ刺身、
カルパッチョにも使いやすい淡白で上品な味わいのスズキ刺身。
冷酒と合わせて夏夜の晩酌にもおすすめです。
さっぱりとした夏の味わいを、食卓でお楽しみください。

#刺身 #北海水産

19/06/2026

A few weeks ago, an elegant envelope landed on our doorstep.
（日本語は下部にございます）
It was an invitation from our King and Queen to attend the State Banquet at the Royal Palace in Amsterdam, held in honor of the visit of the Emperor and Empress of Japan.

To be recognized in this way feels like a tremendous compliment, especially to our team and everyone who works so hard every day.

Meeting the Emperor and Empress, combined with the warm hospitality of the Dutch Royal Family, gave us a tremendous boost to continue along the path we have chosen.

June 17 marked an important milestone in our journey. It reassured us that we are heading in the right direction, while reminding us how much work still lies ahead.

None of this would be possible without our customers, suppliers, and everyone who has supported us over the years.

Kind regards,

Marinus and Yukiko Noordenbos

一昨日、オランダにご訪問中の天皇皇后両陛下もご出席された、ウィレム・アレキサンダー国王陛下及び王妃陛下ご主催の晩餐会に出席してまいりました。

このような場に立たせていただけたことは、私たち自身にとっても、Hokkaiのチームにとっても、これまで選んできた道をこれからも進み続けるための大きな励みとなりました。

天皇皇后両陛下にお目にかかれたこと、そしてオランダ王室の皆さまの温かいおもてなしに触れられたことを、心より光栄に思います。

私たちがここまで歩みを続けてこられたのは、お客様やお取引先の皆さま、そしてこれまでHokkaiを支えてくださったすべての方々のおかげです。

心より感謝申し上げます。

マリナス・有紀子ノーデンボス

22/05/2026

Maguro (tuna) has been part of Japanese life for more than 5,000 years, a tradition we hope to carry forward for generations to come.
（日本語は下部にございます）

At Hokkai, we offer Mediterranean Bluefin Tuna, known as the king of tuna and regarded in Japan as one of the finest tuna varieties in the world.

Due to overfishing, Bluefin Tuna stocks once declined to critical levels. Today, under strict international management by ICCAT, Atlantic Bluefin Tuna populations have recovered to their highest levels since the 1960s.

At the same time, we believe it is essential to handle this fish with care and respect. From akami and toro to the bloodline, we use every part of the tuna to minimize waste and honor the fish in its entirety.

By working this way, we hope to continue sharing the tuna culture Japan has cultivated for centuries with honesty and craftsmanship.

日本では約5,000年以上前から食べられていたとされるマグロ。
私たちは、そんな日本のマグロ文化を、これから先の世代へも受け継いでいきたいと考えています。

北海水産で扱うのは、「マグロの王様」とも称される、地中海産本マグロ（クロマグロ）。
日本でも、最高級のマグロのひとつとして親しまれています。

かつて本マグロは、過剰漁獲によって資源量が危機的な水準まで減少しました。
しかし現在では、ICCAT（大西洋まぐろ類保存国際委員会）による厳格な資源管理のもと、大西洋クロマグロの資源量は1960年代以降で最も高い水準まで回復しています。

だからこそ私たちは、ただ美味しいマグロを届けるだけではなく、『どう扱うか』も大切にしています。

赤身やトロはもちろん、血合いまで。
一尾をできる限り余さず使い切ること。
それが私たちの海に対する敬意だと考えています。

長い年月をかけて育まれてきた日本のマグロ文化を、
これからも誠実に伝えていきたい。
そんな想いで、私たちは日々マグロと向き合っています。

16/04/2026

Beautiful weather is on its way, truly, and that calls for celebration.
（日本語は下部にございます）
We have selected a range of fresh sake that are perfect to enjoy in the coming weeks: at your first barbecue of the year, your first picnic in the park, or simply at home with your first spring dishes featuring green peas, asparagus, or a beautiful piece of lamb.
Link in bio (Available online in the Netherlands only)

ここオランダでも、天気のいい日が多くなり、
日本の春の風景を度々思い出します。

北海水産では、日本酒の輸入・オンライン販売をスタートしております。
今回、春のひとときに寄り添う日本酒を詰め合わせた、
「春の日本酒セット」をご用意しました。（オランダ配送限定）

おうちでゆっくりと楽しむための一杯に、
あるいは、少し外に出て、春の空気とともに。
この季節ならではの時間を、ぜひお楽しみください🌸

16/04/2026

Beautiful weather is on its way, truly, and that calls for celebration.
（日本語は下部にございます）
We have selected a range of fresh sake that are perfect to enjoy in the coming weeks: at your first barbecue of the year, your first picnic in the park, or simply at home with your first spring dishes featuring green peas, asparagus, or a beautiful piece of lamb.
Available online in the Netherlands only

ここオランダでも、天気のいい日が多くなり、
日本の春の風景を度々思い出します。

北海水産では、日本酒の輸入・オンライン販売をスタートしております。
今回、春のひとときに寄り添う日本酒を詰め合わせた、
「春の日本酒セット」をご用意しました。（オランダ配送限定）

おうちでゆっくりと楽しむための一杯に、
あるいは、少し外に出て、春の空気とともに。
この季節ならではの時間を、ぜひお楽しみください🌸

Adres

Strandweg 2F
Ijmuiden
1976BS

Openingstijden

Maandag	09:00 - 17:00
Dinsdag	09:00 - 17:00
Woensdag	09:00 - 17:00
Donderdag	09:00 - 17:00
Vrijdag	09:00 - 17:00

Telefoon

+31255541166

Website

http://www.hokkai.com/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Hokkai Suisan nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.