Brouwgilde Abdij Rolduc is een stichting van 4 mensen die een gemeenschappelijke interesse en ambitie hebben in het brouwen van bier. Deze twee zaken zijn bij eenieder geboren uit beroepsmatige of persoonlijke interesse in het brouwproces dat volgens allen meer is dan het produceren van bier. Brouwen is een ziel brengen in een combinatie van louter natuurlijke grondstoffen met een eindproduct dat
velen aanspreekt. De 3 leden zijn:
-Elmar Choinowski, voorzitter
-Wim Eussen, penningmeester
-Wiel Choinowski, secretaris
Wat is onze ambitie? De ambitie is om kwalitatief hoogstaande bieren te brouwen die uniek zijn in smaak en uitstraling. We willen verschillende bieren brouwen die uiteindelijk geschikt zijn voor verkoop aan (lokale) horecabedrijven, slijterijen en andere geïnteresseerden. Dat we een grote ambitie hebben moge duidelijk zijn maar welke randvoorwaarden moeten er ingevuld worden om deze ambitie te realiseren?
