BBQ Gilde Ruinerwold - Spekbraander Elite

17/01/2026

Onze jaarvergadering was weer feit. Het afgelopen jaar doorgenomen en een doorkijk naar het nieuwe jaar.
Dit in het top BBQ restaurant van Enschede At Marcook's smokehouse & BBQ het was wederom fantastisch.

29/12/2025

12/10/2025

Het was weer Gilde dag, er stonden weer mooie gerechten op het menu.
Het motto was diepvries leegmaken 😊

Wagyu
Kip gemarineerd in een pekelbad en een kruidenrub
Cote de boeuf gemarineerd in rode wijn en verse thijm
Iberico fingers in een broodje met augurk en mosterd dille saus.
Ramen Japanse soep met buikspek en eieren gemarineerde in sojasaus
Zalm teriyaki met verse rode peper en Sake
Cote de boef sousvide bereid met sojasaus verse geschaafde wasabi wortel en verse gember.
Varkensrack

18/05/2025

Het was weer Gilde dag een dag om de BBQ passie te delen en mooie en bijzondere gerechten te maken.

Het thema Zuid Amerika:

Zalm ceviche met radijs
Matambre Saudero
Pollo a la brasa
Avepa’s met gegrilde steak
Anticuchos de carazon
Buffalo chicken wings met blauwe kaas dip
Bananen Foster

12/03/2025

Deze keer met het gilde een een braai workshop gevolgd bij Smokey Basterds BBQ bij Comfort Trade, HomeFires Europe.

Mooie gerechten gemaakt en weer voldoende inspiratie en ideeën opgedaan voor onze Gilde dagen.

02/02/2025

De jaarvergadering stond weer gepland, dit keer naar Amsterdam.
De agenda voor dit jaar doorgenomen er staan weer mooie BBQ uitdagingen op ons te wachten.

07/07/2024

Het was weer ons jaarlijkse BBQ weekend. Het was weer genieten met ons vieren. Met een speciaal dankwoord naar onze gastdame en gastheer. Geniet van de foto’s

24/03/2024

Het was weer gilde dag.
Onder leiding van de meester zelf weer mooie producten gemaakt.
Half varken professioneel verdeeld in mooie stukken.
Achterbil van rund versneden.
Grillworst
Leverworst
De diepvries zit weer mooi vol 😊

10/02/2024

Onze jaarvergadering gehouden bij At Marcook's smokehouse & BBQ een absolute aanrader.