Pérez de Almaz - Spaanse Delicatessen

26/10/2023

11/04/2023

De dehesa, een uniek landschap in Spanje, is de thuisbasis van de majestueuze Iberische varkens. Het is een uitgestrekte weide bezaaid met oude eikenbomen, waar de varkens vrij rondlopen en zich voeden met de overvloed aan eikels die de bomen dragen. Dit natuurlijke dieet geeft het vlees van de Iberische varkens zijn kenmerkende smaak en malsheid. De dehesa is een toonbeeld van duurzaam landgebruik en behoud van biodiversiteit, waar mens en natuur in harmonie samenleven. Ontdek de magie van de dehesa en proef de authentieke smaak van 100% Iberisch varkensvlees.

04/04/2023

Het lomo ibérico de bellota is een van de meest gewaardeerde delen van het Iberico-varken.

Het wordt gemaakt van de rug van het varken en heeft een zeer fijne textuur en een intense smaak. De Iberische varkens worden gevoed met eikels, waardoor het vlees een unieke smaak en aroma krijgt. Het lomo wordt ambachtelijk bereid en gedroogd in de berglucht van de Sierra de Guijuelo, waardoor het zijn karakteristieke smaak en aroma krijgt.

Het is een uitstekende bron van eiwitten, B-vitaminen en onverzadigde vetzuren. Het lomo kan op kamertemperatuur worden gegeten als een voorgerecht of worden gebruikt als ingrediënt in tal van gerechten. Het is ook een perfecte aanvulling op een kaasplankje of een glas wijn. Probeer ons lomo ibérico de bellota en ontdek zelf waarom het zo'n gewild product is. Volg ons voor meer heerlijke Iberico-producten!

28/03/2023

De lente hangt in de lucht!

Zondag 2 april kunt u genieten van onze gebruikelijke, informatieve wijnproeverij in huiselijke sfeer bij Bistro Noroc. Deze keer staan de wijnen uit Galicia centraal!

Een wijnexpert uit dit gebied neemt je in ongeveer 2.5 uur mee door een arrangement van vijf heerlijke Gallische wijnen. Laat jezelf verrassen door bijzondere uitvoeringen van zowel bekende als minder bekende druiven variëteiten.

Al met al belooft het een gezellige namiddag/avond te worden met een bijzondere reis langs verscheidene iconische wijngebieden door het proeven van deze kwaliteitswijnen. De proeverij is inclusief brood en water voor het neutraliseren van de smaak, maar er zal ook een bijpassende selectie van Spaanse delicatessen geserveerd worden die het beste in de wijnen naar boven haalt.

Reserveer alleen, als tweetal of als kleine groep, het is allemaal mogelijk! De groepen zijn max. 24 personen. Tot dan!