Vis met Jan

🐟 Seafood specialist
📖 Vis met Jan brengt mensen dichter bij vis.

Door kennis, passie en beleving te combineren, maak ik seafood toegankelijk, begrijpelijk en inspirerend – voor professionals én liefhebbers.
🍴Demonstraties • Evenementen • Workshops

28/08/2026

🦪 Meer dan vis op het bord. Een verhaal aan tafel.

Met de Seafood Experience van Vis met Jan geef je jouw gasten nét dat beetje extra.

Ik open oesters aan tafel, vertel waar de vis vandaan komt en neem je gasten mee in het verhaal van Noordzee tot bord. Over herkomst, smaak, seizoen en wat een product bijzonder maakt. 🐟🌊

Geen standaard diner, maar beleving, interactie en kennis aan tafel.

Want een mooi gerecht wordt gegeten.
Een mooie ervaring wordt onthouden.

En gasten die iets bijzonders beleven? Die komen graag terug.

👉 Wil jij jouw gasten ook zo’n Seafood Experience bieden? Stuur me een bericht en ontdek wat we samen voor jouw restaurant kunnen neerzetten.

20/08/2026

De viskalender staat online!

Wanneer is makreel op zijn vetst, en wanneer laat je oesters juist liggen? Dat verschilt per maand, en daarom is er nu de viskalender: alle wilde vis, kweekvis en schaal- en schelpdieren van maand tot maand. Ik gebruik hem zelf bij elk menu dat ik maak.

Gratis te downloaden op vismetjan.nl.
Welke vis staat er bij jou deze week op tafel?

18/08/2026

🐟 Haring happen met Michel!

Deze keer ging ik op visite bij Michel Heinen. Naast zijn viswinkel in Gorinchem is Michel met zijn visverkoopwagen dagelijks op verschillende plekken in de regio te vinden.

Ik zocht hem op in Sleeuwijk en natuurlijk kon ik daar niet alleen maar een beetje staan praten…

We hebben het over haring: een paar leuke weetjes, de nodige humor én uiteindelijk natuurlijk de belangrijkste test… zelf proeven!

Waar de verkoopwagen van Michel allemaal staat? Dat vind je terug op de website van Michel Heinen.

🎥 Check de video en kijk mee!

En nu ben ik benieuwd: hoe eet jij je haring het liefst? Aan de staart, in stukjes of op een broodje? 👇

14/08/2026

🐟 Visbeurs 2026 – Nijkerk!

Op maandag 5 & dinsdag 6 oktober 2026 sta ik op de Visbeurs in Hart van Holland, Nijkerk. Je vindt mij op het Innovatieplein, waar ik beide dagen live aan de slag ga met vijf verschillende gerechten.

Van Noordzeevis tot Zeeuwse mosselen: bereiden, proeven én natuurlijk het verhaal achter het product. Want vis is zoveel meer dan alleen iets lekkers op je bord.

🕚 Kom proeven! Beide dagen van 11:00 tot 14:00 uur.

Organiseer je zelf een beursdag, klantendag of evenement en wil je daar vis met een verhaal, live demonstraties én beleving aan toevoegen? Stuur me gerust een bericht. 🎣

11/08/2026

Zondag 6 september ben ik bij ‘t Jagthuijs in Ulvenhout voor Seafood Sunday. Oesters geopend waar je bij zit, schelpdieren live bereid, en bij elk gerecht het verhaal van de vis erbij. Er is beperkt plek, dus reserveer op tijd.
Wie neem jij mee?
👉🏻 reserveer via [email protected]

04/08/2026

Soms denk je: “Dat pas ik heel even zelf aan...”

Nou... dat liep iets anders.

Door één kleine aanpassing stortte mijn website als een kaartenhuis in elkaar. Op zo’n moment besef je pas hoe afhankelijk je bent van de techniek. Gelukkig zijn er ook mensen die niet alleen de oplossing zien, maar ook direct voor je klaarstaan.

Een enorme dankjewel aan Wim Brauns van Brauns Projecten 📷

Dankzij zijn kennis, snelheid en inzet stond er in no-time niet alleen weer een werkende website, maar zelfs een compleet vernieuwde website waar ik ontzettend trots op ben.

🌐 Neem gerust eens een kijkje en ontdek wat Vis met Jan allemaal te bieden heeft.

Misschien herken jij jezelf wel in één van mijn diensten. Ben je op zoek naar een inspirerende Seafood experience, een demonstratie of een andere culinaire invulling waarbij vis centraal staat?

Laat gerust een reactie achter of stuur me een bericht. Wie weet kan ik binnenkort ook iets voor jou of jouw organisatie betekenen!

16/07/2026

Restaurants, beurs, bedrijfsevents, vanaf september ook het klaslokaal

Er zijn maar weinig dingen die ik leuker vind dan mensen enthousiast maken over vis. Het is precies waar ik met Vis met Jan elke dag mee bezig ben. Daarom ben ik ontzettend trots dat ik vanaf het nieuwe schooljaar namens SeaNext aan de slag ga op verschillende mbo-scholen door heel Nederland.

Tijdens de lessen neem ik studenten mee in de wereld van Noordzeevis. We gaan; 🐟 Noordzeevis herkennen
🌍 Wilde vis versus kweekvis
♻️ Duurzaamheid en keurmerken
🔪 Toepassing in de keuken
💡 Seafood als onderdeel van de eiwittransitie

Ik geloof dat de liefde voor vis begint met kennis. Want als je begrijpt waar je eten vandaan komt, maak je ook betere keuzes voor de toekomst.

Vis voor morgen, begint met kennis van vandaag.

Ik kijk ernaar uit om straks honderden studenten enthousiast te maken en te inspireren. Op naar een nieuw schooljaar!

Dank aan het Nederlands Visbureau en iedereen daar die heeft meegedacht, voor het vertrouwen en de kans om dit samen op te zetten.

Duurzaamheid FoodEducation VisVoorMorgen

Adres

Maastricht

Telefoon

+31629086352

Website

http://www.vismetjan.nl/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Vis met Jan nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.