29/05/2026
TEXAS DEEL 3 🇳🇱🔥
Wij waren uitgenodigd door Smitty’s Market, het oudste BBQ-restaurant van Texas, waar het recept al 126 jaar lang onveranderd is gebleven.
Wat ons het meest opviel was niet alleen het eten, maar vooral hun toewijding aan traditie. In een wereld waarin alles verandert, blijven zij trouw aan dezelfde principes, technieken en recepten die hen meer dan een eeuw geleden groot hebben gemaakt.
We hebben veel geleerd van hun authenticiteit, visie en vakmanschap. Lessen die we mee naar huis nemen en kunnen verwerken in onze eigen worsten.
En natuurlijk was het geweldig om erbij te hebben, die ons hielp om nóg dieper in de details van het worstmaken te duiken.
en zijn in Texas om te leren van de besten en die kennis mee terug naar Nederland te nemen. 🔥
TEXAS PART 3 🇺🇸🔥
We were invited by Smitty’s Market, the oldest BBQ restaurant in Texas, where the recipe has remained unchanged for 126 years.
What impressed us most wasn’t just the food, but the commitment to tradition. In a world where everything changes, they have stayed true to the same principles, techniques and recipes that made them famous over a century ago.
We learned a lot from their authenticity, their vision and their dedication to craftsmanship. Lessons that we can take home and apply to our own sausages.
Of course, having with us made the experience even more valuable, helping us dive deeper into the details behind great sausage making.
and are on a mission to learn from the very best and bring those ideas back to the Netherlands. 🔥
