https://www.facebook.com/2141658202767086/

PAO & TJOY

Planeet Aardig Oosters: circulaire kookatelier voor workshops, catering & cultuur Een gerecht is zoveel meer dan alleen 'voedsel'.

Onze groenten halen we zoveel mogelijk bij lokale sociale initiatieven zoals Food for Good, Voedseltuin Overvecht, Koningshof, Stadstuin Zuilen en andere locaties van Utrecht Natuurlijk. De seizoensgroenten worden aangevuld met bijzondere bloemen of groenten uit eigen moestuin of moestuinen van buurtgenoten. Pao, geboren in Nederland, min of meer opgegroeid in een Chinees Indisch restaurant, is va

n jongs af aan al gefascineerd door eten en eetculturen. Pao kookt sinds drie jaar plantaardig Aziatisch met (lokaal geoogste) seizoensgroenten. In haar kookatelier op het Hof van Cartesius bereidt ze met liefde en aandacht haar gerechten voor catering en afhaal. En onderzoekt ze middels het geven van kookworkshops en samenwerkingsprojecten hoe je met kleine stappen bij kunt dragen aan een duurzamere en inclusieve omgeving

10/06/2026

WOENSDAG GEHAKTDAG - vandaag maakte ik voor catering een gerecht dat mijn moeder op tafel zette wanneer ze geen tijd of zin had om te koken. Gehakt met doperwtjes.

De Nederlandse Woensdag gehaktdag is ontstaan doordat slagers op deze dag van restjes en minder mooie stukjes van de slacht gehakt draaiden. Toen waren koelkasten nog schaars en moest het gehakt dat werd verkocht op dezelfde dag gegeten worden.

Het heeft heel lang geduurd tot mijn moeder gehakt in huis haalde. Liever hakte ze zelf vlees, want dan wist ze precies wat erin zat.

Ons recept ‘gehakt met doperwtjes’ was eigenlijk haar uitgeklede versie van de chili con carne. Ooit bracht ik een bakje chili con carne naar huis die ik op mijn basisschool had leren koken. Mijn moeder vond het lekker.
Op een dag had ze niets in huis behalve wat gehakt, ui, maggisaus, knoflook en diepvries doperwten. Gedroogde specerijen, bonen of tomatenpuree gebruikte ze nooit in haar eten. Haar ‘chili’ met rijst viel erg in de smaak bij ons thuis en werd dus een blijvertje.

Mijn vegan versie van mijn moeders recept en het verhaal vind je terug in het kookboek van En de recepten van de andere mama’s zijn ook niet te versmaden.

31/05/2026

CAKE! - Vandaag is het 5 jaar geleden dat ik de sleutel kreeg van mijn kookatelier Een groot avontuur. Ik had geen plan, ik vertrouwde op mijn gevoel. Wat ik toen voelde? Ik voelde na Covid dat het tijd was voor verandering.

Het was niet altijd makkelijk geweest. Als zelfstandig creatieve, duurzame, sociale ondernemer, maar vooral om anders te zijn, anders te denken, anders te handelen.
Als dochter van Chinees Indisch restauranthouders heb ik geleerd mij voortdurend aan te passen aan mijn omgeving en durfde en wilde ik niet anders zijn. Maar hoe ik mij ook aanpaste, door mijn omgeving werd ik als anders gezien.
Pas op de kunstacademie leerde ik dat anders zijn, doen en denken oké was. Dat leven in twee culturen mijn kracht is in plaats van zwakte.

Afijn, vandaag voel ik mij al vijf jaar thuis bij het Hof van Cartesius. Een plek waar ik naar hartelust kan pionieren, experimenteren, creëren.
Om dit te vieren bak ik donderdag 4 juni cake! Ik hou zelf niet zo van zoet 😂 maar ik hou van uitdagingen. Mocht je donderdag in de buurt zijn, kom een stukje cake halen (13.00-17.00). Tot gauw!

Foto 1: dag 1 PAO & TJOY bij het Hof van Cartesius
Foto’s: verschillende cakejes die ik in 2021 heb gebakken 😅

25/05/2026

SPRING 26 - het waren 10 intense dagen. Maar wat is het toch mooi om voor het liefste team van het meest spraakmakende festival in Utrecht duurzaam & inclusief te mogen koken!
Tussen het koken door heb ik gelukkig nog enkele voorstellingen en een performance kunnen bezoeken.

13/05/2026

WERELD- in een wereld van polarisatie kun je toekijken of zelf iets ondernemen, iets positiefs doen. Het hoeft niet groots te zijn. Ik geloof er heel erg in dat verandering bij jezelf begint, in jouw vriendenkring, in jouw netwerk in je eigen werk- en of leefomgeving. Het is zo makkelijk om over anderen te praten in plaats van mét elkaar te praten. Soms leven we in onze eigen wereld en omring je je met mensen met wellicht dezelfde achtergrond, met dezelfde normen en waarden. En soms zijn al die werelden waarin we leven niet heel toegankelijk voor anderen. Of is er geen mogelijkheid voor je om een kijkje te nemen in een wereld die vreemd of anders is dan in de wereld(-en) waarin jij leeft.

Ik leefde in twee werelden, in de ‘Chinese’ wereld waar mijn roots liggen en in de ‘Nederlandse’ wereld waarin ik geboren ben. Mijn wereld is groter geworden doordat ik ben gaan koken voor anderen. De twee werelden zijn bij elkaar gekomen in mijn eten, in mijn kookatelier. Eten is identiteit. Eten doen we allemaal. Door samen te eten, samen aan te schuiven, leer je de ander beter kennen.

In juni is het alweer vijf jaar geleden dat Renske en ik op dezelfde dag de sleutels kregen voor onze eigen ateliers bij het Hof van Cartesius in het Werkspoorkwartier. We kenden elkaar niet, we zouden elkaar misschien nooit hebben ontmoet. En nu vijf jaar later organiseren we samen de verhalende en culinaire wandeling in het Werkspoor gebied. De Wereld van het Werkspoor is een initiatief van en .

Wees welkom in mijn wereld en die van vele anderen. Graag tot 26 juni!

Het aantal plekken is beperkt. De groepen zijn klein, zodat je samen met andere deelnemers kunt genieten van het eten en de persoonlijke verhalen én elkaar kunt ontmoeten en in gesprek kunt. Tickets: link in bio.

De Wereld van het Werkspoor is mede mogelijk gemaakt door het Ondernemersfonds, het Initiatievenfonds en de medewerking van de geweldige mensen en organisaties in het Werkspoorkwartier.

12/05/2026

COMMUNITY - van hoflid Lisa kreeg ik rijpe en onrijpe olijfwilgen uit het voedselbosje om uit te proberen als voorbereiding voor de PICKLING PARTY, georganiseerd door en Universiteit Twente De rijpe olijfwilgjes waren heel smaakvol de onrijpe best wrang. De laatste heb ik ingelegd met sichuanpeper uit het voedselbos Tijdens de PICKLING PARTY we het potje geopend en geproefd én ze goedgekeurd door alle deelnemers. Geweldig dat er zoveel mensen samenkomen in zo’n klein, simpel potje pickles
Ik hou ervan om niet alleen ingrediënten samen te brengen in mijn kookatelier, maar ook mensen. 🙏🏽

22/04/2026

PICKLING 🎉 PARTY - Op 8 mei 15.00-18.00u. organiseren Creative Coding Utrecht en Universiteit Twente een inmaak event bij het Tijdens de inmaak- workshop die ik mag begeleiden, delen we elkaars ervaringen, herinneringen, ingrediënten en kennis.
Meld je aan via de link in de bio. Neem zelf twee schone potjes mee, restje groente uit je koelkast/moestuin, wildpluk, je lievelingsspecerijen, kruiden. Deelname is gratis, maar het aantal plekken is beperkt. Geen zure gezichten 😁, maar lekker tafelzuur! Let’s pickle, let’s party 🥕🌶️🍋🧄🧅🫚

01/04/2026

CIRCULAIR - het was me een weekje: Hier even een terugblik van mijn week. Van duurzame cateringen voor VIP’s (nee, niet voor Máxima), voor Walkie Talkie, een Skillshare sessie, een jubileumborrel en het organiseren van de Food & Film avond op het Hof. Nog even nagenieten.

22/03/2026

GROEN - vanochtend vroeg uit de veren om de oogst uit het Voedselbos Haarzuilen (Lekker Landgoed) schoon te maken en te verwerken of ermee te experimenteren.
Elke keer als ik er ben, word ik overweldigd door de diversiteit aan (eetbaar) groen, door de hoeveelheid aan informatie en kennis van Jan en Maarten en medeplukkers. En dit is nog maar het begin van het seizoen.

16/03/2026

TERUGBLIK LNY 2 - zeer vereerd dat ik door het .amsterdam werd benaderd om deel te nemen aan het makersweekend ter viering van Chinees Nieuwjaar. Het jaar van het Paard werd in het museum groots gevierd in het kader van de tentoonstelling Made in China. Fantastisch om te zien dat er ruim 50 eigentijdse makers met Chinese roots uit Nederland waren vertegenwoordigd. ❤️🔥

Tijdens dit weekend heb ik samen met grote en kleine bezoekers ontelbare kleurrijke kleefrijstballetjes mogen draaien. Deze Tong Yuen/Tang Yuan staan door hun ronde vorm symbool voor volmaaktheid, eenheid en het samenzijn. En met de zoete variant wensen we elkaar een zoet jaar toe.

Ik maakte dit vroeger samen met mijn moeder. Zonder recept. Alles op gevoel. Ik genoot elk jaar van dit ritueel, van het samenzijn. Het waren de spaarzame momenten in het drukke restaurantleven van mijn ouders.

Ook tijdens het makersweekend hebben vele grote en kleine bezoekers genoten door samen het deeg te kleuren met mijn zelfgemaakte plantaardige kleurstoffen, te kneden, te vullen, te draaien en te koken. En daarna het lekkers op te eten. Hopelijk zetten zij deze traditie door in hun familie en vriendenkring en maken zij mooie herinneringen.

10/03/2026

FOOD & FILM - In de Week van de Circulaire Economie organiseren we i.s.m. Lekker Landgoed (Voedselbos Haarzuilen) bij het Hof van Cartesius weer een filmavond.

We vertonen de film ‘Wilding’, die kort wordt ingeleid door Jan Degenaar van Lekker Landgoed. Er volgt ook nagesprek o.l.v. Jan en (ov) Maarten Schrama.

Vooraf is er een vegan daghap met hopelijk deels oogst uit het voedselbos en seizoensproducten.
Tickets zijn via https://www.hofvancartesius.nl/agenda/2026-wce-filmfood verkrijgbaar.

Tot dinsdag 24 maart!

Adres

Overvecht

Website

facebook.com

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer PAO & TJOY nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.