27/08/2026
Je ziet hier dat Barry de spareribs aan het aflichten is. Voor onze signature dikbevleesde spareribs laten we een klein stukje van de filet aan de ribben zitten. Belangrijk is dat je precies de juiste hoeveelheid laat zitten voor het perfecte resultaat. Het filet vlees is namelijk iets magerder en heeft een andere bereiding nodig. Maak je de spareribs dus te dik dan worden ze droog. Maar die kom je uiteraard niet tegen bij ons 😉