BBQ Pitmaster | Bourgondisch | PrivΓ© Chef | Chef aan huis | Catering
| Fine Dining | Workshops | PrivΓ© Masterclass
VISIE:
Zero Waste is voor ons erg belangrijk. In onze gerechten wordt, waar kan, alles gebruikt. Van zaadje tot plant en van kop tot staart. Ugly Food komt, zeer onterecht, veelal niet in de schappen van groothandels en winkels terecht. In het algemeen koopt de consument met het oog. De βmisvormdeβ producten en ingrediΓ«nten hebben dezelfde smaak en
kwaliteiten als dat van de βperfectβ ogende. Lokale producten zijn duurzaam. We helpen hiermee de natuur (CO2 uitstoot)
en minder afval. En niet geheel onbelangrijk de lokale boeren/markt. MISSIE:
Wij willen onze gasten verrassen. Laten genieten van pure producten en ingrediΓ«nten. Dat doen wij door de natuur met haar seizoenen tot haar recht te laten komen in onze gerechten.